מוקפץ בקר אסייאתי כמו במסעדות הסיניות של פעם בימים טרופים אלה של מגיפת הקורונה המפחידה – הכי מומלץ להיות כמה שיותר בבית וכמובן להכין אוכל בייתי! רעיון למנה אהובה וקלילה – מוקפץ בקר אסייאתי ממש כמו במסעדות הסיניות של פעם. מאוד קל ופשוט להכנה . כמו כל המוקפצים זו ארוחה מהירה וזריזה להכנה . אז…
מאפה כפרי של ברוקולי טרי וכרשה . מאפה שמכינים בקלות רק צריך את המצרכים זמינים במקרר- בצק וירקות עונתיים וטריים. בעונה הזו של החורף ניתן להשיג ברוקולי טרי ואני מאוד אוהבת אותו במאכלים שלי. לכן כשהוא בשיא העונה אני תמיד מצטיידת באריזות של ברוקולי. ירק בריא , טעים ודל בקלוריות. אפשר לשלב אותו בכל…
גלבלוז – עוגת סולת עשירה ועסיסית עוגה שמכינים בפורים, במיוחד למשלוחי המנות. עוגת הדגל של המטבח הטריפוליטאי. עוגה ממש קלה להכנה והיא גם ללא ביצים או מוצרי חלב. העוגה משתבחת עם הזמן לכן מומלץ להכין אותה לפחות 3 ימים לפני שמגישים. את העוגה הזו סבתא הייתה מכינה בשבתות וחגים וכמובן בפורים . הזכרון שלי מבית…
מתכונים לפורים אוזני המן שוקולד הכי קלות ומהירות להכנה מ – 3 מצרכים בלבד ! אוזני המן למתחילים – מעולה להכנה עם הילדים ! השבוע הבן החייל שלי יצא לאפטר קצר הבייתה. בשעה 10 בלילה עמדתי והכנתי לו עוגיות קוואקר מהירות ואז הוא שאל אם יש אוזני המן לחברה בצבא… מה עושים ? פותחים את…
קציצות עוף ירוקות ברוטב כרובית ושומר קציצות עוף עשירות בעשבי תיבול ירוקים בתוך רוטב בשילוב כרובית ושומר צלויים. רוצו להכין כי זה פשוט מופלא ! סיר קציצות עשיר, צבעוני וטעים את הקציצות אפשר להכין מכל סוג בשר שתרצו – בקר,עוף או הודו טרי . אני הכנתי עם עוף טחון. המצרכים – לתערובת הקציצות – חצי…
קרמוגית עוגיית ילדות אהובה – אין אחד שלא מכיר ואוהב. אחרי שהכנתי את קרמוגית ממולאת בפרג ,פנו אלי גולשים רבים וביקשו גרסת הפרווה למתכון. עוגיות פרווה אני מכינה קבוע, לבן שלי שאלרגי לחלב . בצק פריך ממולא בקרם שוקולד – ביס מושלם ונמס לתוך הפה איך מכינים קרמעוגית? עוגייה פריכה ונמסה בפה עם הפתעת קרם…
לביבות בטטה משגעות וטעימות והן ללא גלוטן ומכינים אותן ממש בקלות . אני מאוד אוהבת בטטה ומשלבת אותה המון במתכונים שלי. מתכונים עם בטטה בתוך מרקים,לביבות,קציצות, בתנור ועוד . השבוע הכנתי לביבות בטטה בשילוב של כרשה לביבות ללא גלוטן טעימות ועשירות . את הלביבות אפשר לטגן או לאפות לפני שמתחילים חשוב מאוד ! – נכנסים…
שטרודל שמכינים במיוחד לפורים – שטרודל עשיר מבצק פילו במלית אגוזים ורחת לוקום. וואסן שטרודל (ביידיש) פירושו שטרודל לבן ,לאחר האפייה בוזקים אבקת סוכר מעל הכרוכיות ומגישים. הוואסן שטרודל הוא חלק מהמתוקים הנפלאים מהמטבח הרומני, שמכינים במיוחד בחג הפורים. ביחד עם ההוניג שטרודל ,קורנולצה –סהרוני רחת לוקום ,אוזני המן, עוגות הקוזונאק עם פרג ואגוזים, פלודן,…
חזה עוף מוקפץ עם כרוב וגזר – ארוחה דיאטית שלמה בסיר . באמצע השבוע אני מחפשת לי כל מיני רעיונות לארוחות קלות שיהיו לייט וטעימות. חזה עוף מככב אצלנו ברוב ימות השבוע – טעים משביע ודל בקלוריות. השבוע הכנתי חזה עוף בשילוב של כרוב וגזר יצא ממש טעים. וכשיוצא טעים אני משתפת בבלוג ! מתכון…
עוגת פרג חלומית בציפוי גנאש עשיר – עוגה לכל אוהבי הפרג. עוגה פרג קלה להכנה שיוצאת רכה ,עסיסית ומלאה בטעם! כשאני רוצה לפנק את המשפחה ואת עצמי אני מכינה את העוגה הזו . תערובת עוגת פרג עשירה באגוזי מלך,מתובלת בתפוז וברוטב תפוזים, בציפוי גנאש עשיר שמשלים את הביס למושלם ! והעוגה הזו היא ללא מוצרי…
מתכון עוגיות קוקוס – סהרוני קוקוס מושלמים פורים ממש בפתח והכנתי עוגיות קוקוס משגעות וטעימות במיוחד למשלוח המנות ! מתכון מושלם לכל אוהבי הקוקוס. מאוד קל ופשוט להכנה מכינים בצק פריך עשיר גם בקוקוס מחלקים לכדורים ומכל כדור יוצרים סהרונים קטנים לאחר האפייה טובלים בסירופ מתוק ומיד מגלגלים בקוקוס עוגיות שיעשירו ויגוונו את משלוחי המנות…
עוגיות מגולגלות תמרים וטחינה – מתכון מנצח לבצק מושלם כפי שאתם כבר מכירים אותי העוגיות המגולגלות הן הכי פופולריות אצלי גם בבלוג וגם ביום יום. כל שבוע קופסת העוגיות מתמלאת מחדש. אני אוהבת כל פעם לחדש עם טעמים מגוונים – וגם סוגים שונים של בצקים. הבצק הבא הוא הבצק הכי ותיק שאני מכירה, בצק שאמא…
קרמוגית פרג קמוגית היא עוגייה נוסטלגית ואהובה שגדלנו עליה – בצק פריך מושלם ובתוכו קרם שוקולד רך ונמס לתוך הפה. במשך השנים נוספו טעמים לעוגיה האהובה – חלבה ,קרם אגוזים ועוד. אבל מלית של פרג עדיין לא ראיתי . אז נכנסתי למטבח והכנתי עוגייה חדשה שתככב במשלוחי המנות שלי . הכנתי קרמוגית במלית של פרג…
בקלאווה פרג ואגוזים ממכרת פשוט חלום ! מאפה פילו במלית עסיסית של פרג והמון אגוזים בסירופ תפוזים ארומטי – פשוט חלום של עוגה. והיא במיוחד למשלוחי המנות שלכם . השנה משלוח המנות הולך להיות מפתיע במיוחד עם הבקלאווה הממכרת הזו, לכל אוהבי הפרג – מאפה מושלם, פשוט פגז !!! בצק פילו קראנצ’י – מלית רכה…
וואפי פאי – עוגיית שוקולד חלומית רכה ועסיסית Whoopie pie וופי פאי עוגיית שוקולד אמריקאית שווה ביותר ! וואפי פאי הוא הקינוח המסורתי של מדינת מיין בארה”ב, למרות שעוד מדינות טוענות שהוואפי פאי הומצא והתחיל אצלם – פנסילבניה, מסצ’וסטס, וירג’יניה וניו המפשר. בכל שנה נערך פסטיבל הוואפי פאי הגדול במיין – בו משתתפים קונדיטורים רבים…
