זה קינוח מושקע שבו חיברתי בין המטבח יווני למטבח הערבי. יחד אלמנטים משני המטבחים האהובים על כולנו , יצרו מאפה משגע. כיסי פילו קריספיים בשילוב פיסטוק גרוס , במילוי של קרם סולת קטיפתי מתובל מהמטבח היווני(הקרם של מאפה הגלקטובוריקו היווני ) מוגש עם סירופ דבש. וואו איזה ביס טעים . זה לא מסובך כמו…
הכנתי מאפה חגיגי מבצק עלים במילוי טעים של פטריות טריות. מאפה צמחוני לכל האורחים גם לאלה שלא אוכלים בשר. מאפה שיתאים לכם לחג סוכות קצת לגוון בין שאר המטעמים שתכינו. הוא טעים והוא קל להכנה ואין בו בשר , מתאים לכולם. גם הילדים אהבו. המילוי עשיר בטעמים והמאפה נראה משגע ויפייפה על השולחן. המצרכים- חבילה בצק…
לראש השנה אנחנו תמיד משקיעים – בכל הבישולים והקינוחים ,אז ודאי נשקיע גם בהכנת חלה מעוצבת וטעימה במיוחד . הכנתי חלת בריוש דבש רכה ממש ענן בפה ,החלה שלי לחג . בצק בריוש המקורי עשיר מאוד בחמאה ובביצים. אני הכנתי בצק דמוי בריוש – העשרתי את החלה בביצים – בדרך כלל אני מכינה ללא…
איך אני אוהבת בורקס . יש משהו מנחם בביס הזה של בצק עלים פריך עם כל מלית שיש ,זה פשוט תענוג אחד גדול. הכנתי בורקס פינוקים למשפחה . בורקס פינוק עם מלית גבינה מעולה וטעימה עם ערבוב של כמה גבינות טובות יחד . ליד הבורקס פותחים שולחן של ירקות טריים חתוכים ,זיתים חמוצים, ביצים קשות…
פשטידת פטריות זו אחת הפשטידות האהובות עלי . היא קלה להכנה כל כך טעימה שאתם חייבים להכין מכילה בעיקר פטריות ובצל עם קצת מרכיבים שיוצרים ביס נהדר . ללא תחתית , ללא בצק קייצית וטעימה שווה להכין אותה היא מככבת אצלי בכל ארוחה חלבית פשוט נהדרת המצרכים – סלסלה וחצי של פטריות טריות 3…
רקוט קרומפלי הוא מאפה מהמטבח ההונגרי פשטידת תפוחי אדמה וביצים בשמנת אחת הפשטידות היותר טעימות שאני ממליצה לכם להכין. בקיץ ובפרט בשבוע שלפני תשעה באב , כולם מחפשים מתכונים צמחוניים וקלילים. אז זו פשטידה מצויינת. תכינו אותה ותראו כמה שהיא שווה וטעימה. מצרכים פשוטים שיש בכל מקרר. שוב, גם פה אפשר לשלב גבינה שיש לכם…
הכנתי מאפה משובח וטעים . מאפה צמחוני שמתאים לימי השבוע וגם לארוחות השבת . ומיוחד בימים אלה לימי תשעה באב . נהוג בתשעת הימים לאכול מאכלי חלב או מאכלים צמחוניים שאינם מכילים בשר. אז המאפה הזה בא בדיוק בזמן! או אם סתם קופצים אליכם אורחים בהפתעה – זהו מאפה יפייפה בנראות שלו, מאים מאוד להגשה…
הכנתי השבוע סלמון צלוי טרי כמובן אצלנו מאוד אוהבים סלמון . פילה סלמון טרי זו מנה נפלאה עשירה ומאוד בריאה. השבוע הכנתי מנה כזו נהדרת לבני הבית שהייתי חייבת לשתף במתכון לצד הדג הגשתי צ’יפס בטטה שהכנתי בתנור ורוטב של שמנת חמוצה ששידרג לי את המנה בטעם יצא מושלם אז קדימה רוצו לקנות פילה סלמון…
אלא הסהרונים הכי טעימים שיש הם מכילים קוטג’ וגבינות שיש במגירה של הגבינות. אין צורך להצטייד במיוחד. פשוט מכינים בצק ושמים בו את הגבינות שיש במקרר, כאלה ששכחנו מהם או שלא אכלנו כמה ימים . בקיץ חיי מדף של כל הגבינות קצרים אז קדימה, תוציאו ותכינו הם כל כך טעימים אתם תשתגעו זה מעולה לאירוח…
הכנתי בסופשבוע סלט חצילים עם פלפלים קלויים שהוא פשוט חגיגה בפה. חוץ מזה שהצלחת פשוט מרהיבה – אני מאוד אוהבת להגיש סלט חצילים מקושט ויפה וכל פעם מכינה אותו בצורה ובטעמים שונים. אז את הסלט זה ,כולם אהבו והוא התחסל בשניות. כחלק מהסלטים של שולחן שבת אני תמיד מכינה חצילים קלויים. או שורפת בתנור…
זו אחת העוגות הכי טעימות שיש בבקה שמרים רכה וטעימה פוט חלום לכל אוהבי עוגות השמרים . אז קדימה לשבת הקרובה תכינו בצק ביום חמישי וביום שישי להכין ולאפות המלצה שלי להכין עם שמרים טרייים. כן הקובייה הפשוטה מהסופר שעושה את ההבדל הגדול הופכת את עוגת השמרים להרבה יותר טעימה . והתפיחה אין…
הכנתי רוגלך מלוחים טעימים בטירוף. התחסלו איך שהגשתי אותם לשולחן. רציתי להכין משהו מהיר לארוחת ערב במוצ”ש. פתחתי את המקרר וראיתי במגירת הירקות – זוקיני שכבר צריך להכין מהם משהו לפני שיתקלקלו, עוד היו לי גבינות כמובן שאפשר תמיד לשלב יחד. מיד ראיתי איך אני מכינה מאפים נהדרים ותוך פחות משעה עמדו להם רוגלך…
תקשיבו! זו עוגה שהיא מ ע ד ן איך אני אוהבת לשלב את פירות הקיץ בעוגות שלי. הפעם הכנתי עוגה עם נקטרינות צהובות שהן אהובות עלי במיוחד. הכנתי עוגה שעשויה מכמה שכבות של טעמים יצאה טעימה בטירוף קלה להכנה ועושה רושם, פתרון מעולה לפירות שנשארו במקרר. אז תוציאו נקטרינות או אפרסקים או שזיפים, משמש –…
כמעט בכל שבוע אני מוצאת את עצמי מכינה בצק לחלות שאפשר לעשות ממנו כמובן גם לחמניות. אז בשבוע שעבר השקעתי הכנתי לחמניות מעולות שיהיה לי לכל השבוע וגם צילמתי את הקליעות של הלחמניות סרטון מפורט מצורך למטה . מתכון מעולה לחמניות ענננים ובכלל בקיץ זה ממש כיף להכין מאפי שמרים . התפיחה טובה וקלה ויוצאים…
קינוח יווני מסורתי שהוא פשוט דלישס עשוי מעלי בצק פילו מקווצים , שיוצרים ספירלה ענקית , אופים אפייה מוקדמת ואחר כך מוסיפים בלילת וניל לימונית במקור – אני הוספתי גם גבינה ,ועוד כמה דברים טובים בתוכה. מעל מפזרים פירות יער /דובדבנים/אוכמניות או כל פרי אחר. בקיצור – בואו מהר להכין לשבת הקרובה וההכנה בהחלט קלה…
