קטגוריה: מנות עיקריות

לביבות כרובית ומנגולד – לביבות אפויות מופלאות השבוע הכנתי לביבות מושלמות של כרובית ומנגולד פשוט יצאו מושלמות, הלביבות הן אפויות – גם חוסך זמן הכנה וגם קלוריות ! ממש קלי קלות להכנה והטעם מופלא !   יש לכם אינסטגרם ? בואו – אל תפספסו את העמוד הטעים שלי באיסטגרם ! מצטרפים עכשיו לעמוד האינסטגרם שלי…

אורז עם אטריות זו התוספת הכי אהובה אצלנו בבית. אני מכינה את האורז הזה כמעט כל שבוע לפחות פעם אחת . כל כך פשוט להכנה עם מצרכים הכי זמינים שיש בכל בית. אני משתמשת באורז יסמין – האורז הכי טעים – יוצא אחד אחד. אטריות רגילות מהסוג הדק ביותר. חופן של אפונה – לא חובה…

מרק גריסים וירקות בטעם מופלא של פטריות . יש לי חיבה מיוחדת לגריסים – מאוד אוהבת את המירקם והטעם שלהם שמשתלב נהדר בהמון סוגי מאכלים – החל מתבשילים , סלטים ומרקים כמובן. מרק קרופניק מקורו במזרח אירופה- מבוסס בעיקר על גריסים ופטריות , אפשר לשלב בו עוד ירקות מרק, כדי להעשיר את הטעם כמו שאני…

סלט טעים ובריא שמתאים בדיוק לעונה שאחרי החגים. קצת בריאות ושמירה על המשקל. סלט שיכול לשמש כארוחה מזינה וטעימה. הסלק כידוע הוא סופרפוד אמיתי ! מלא בנוגדי חימצון ובהמון יתרונות בריאותיים – גם טעים גם בריא. יתרונותיו הבריאותיים של הסלק – עשיר בברזל • מנקה את הכבד • מסייע בהפחתת  כולסטרול • טוב לתפקודי המוח…

מתכון למרק כתום מופלא – קל ופשוט להכנה החורף מתחיל להראות סימנים ואצלי כבר התחילה עונת המרקים – כאן כל מתכוני המרקים שלי  כמעט מידי יום מתבשל אצלי סיר מרק על האש. הכי קל וטעים וכולם אוהבים.   המרקים שלי, בהתאם לעונה – מה שיש זמין במקרר נכנס למרק. השוק מלא במשפחת הדלועים (דלעת) מכל…

בלינצ’ס בשר ברוטב פטריות כמו של פעם. חלק מאיתנו המבוגרים יותר,  זוכרים את ארוחות החתונה הקבועות בשנות ה-70 , 80. בכל חתונה התפריט היה ממש זהה. מנת הביניים של הבלינצ’ס עם הבשר ברוטב פטריות הייתה ממש פופולרית ואהובה. במשך השנים היא קצת נשכחה וכמעט לא רואים אותה בשום מקום אלה אם כן מכינים בבית. כמו…

המתכון הבא הוא מסוג לגזור ולשמור . שיטה הכי קלה ומוצלחת להכנת תפוחי אדמה צלויים בתנור. תוספת תפוחי אדמה היא חובה על השולחן בכל ארוחת סופשבוע אצלנו ובטח בחגים. השיטה שלי היא לבשל כמה דקות את תפוחי האדמה. לחתוך לפלחים או קוביות ואז לתבל ולהכניס לאפייה ממש קצרה לתנור. הם יוצאים מושלמים. פריכים מבחוץ ורכים…

    בורקס בצק ספידי מהיר הכנה אם אתם עדיין לא מכירים את הבצק הזה אז כדאי שתכירו – בצק מהיר שמכינים ב 2 דקות ומיד אפשר לגשת ולעבוד איתו. מתאים למילוי בשרי או חלבי בצק פרווה / טבעוני . בצק על בסיס שמן – אפשר לשבח אותו ולהכין משמן זית או כל שמן אחר שתבחרו.…

    קובה – מפרום את הקציצות / קובות האלה הכנתי אחרי שראיתי סרטון באינסטוש של חברתי הבלוגרית המוכשרת מיכל בן משה שהעלתה לסטורי תהליך הכנת קובות מהירות. כאן תוכלו להכנס לעמוד של מיכל . נדלקתי ממש על הרעיון  והשבוע במקום להכין את המפרום שלי הרגיל החלטתי לקצר תהליכים ולהכין אותו בשיטת הקובות המהירות של מיכל.…

פסטייה מרוקאית חגיגית – פסטייה סיגר בדבש. לקראת החג אני מחפשת רעיונות למנות ראשונות שוות במיוחד. אחת ממנות הדגל של המטבח המרוקאי העשיר היא הפסטייה. החלטתי להכין אותה כמנה אישית בצורת סיגר . מנה משגעת חגיגית וטעימה. מתאימה כמנת פתיחה נהדרת לחג. הסיגרים מטוגנים – כי ככה זה הכי טעים , מוגשים בזילוף דבש וזה…

סלט חצילים  אסייאתי / תאילנדי חצילים מטוגנים בטמפורה ברוטב אסייאתי מעולה. קל ופשוט להכנה . סלט לכל אוהבי החצילים –  כאן סלטים עם חצילים  הודות לטיגון החציל בציפוי הטמפורה הוא יוצא ממש נימוח וטעים וכמו כן , הציפוי בטמפורה מונע ספיגת שמן לחציל. מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק – לקראת ראש השנה תהיה שם חגיגה !…

עוף צלוי בדבש ולימון  – עוף בתנור עם תפוחי אדמה קדרת עוף מהממת וטעימה שמכינים ב- 5 דקות עבודה. עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה שחומים ורכים – מנה מהממת וטעימה. מעט מצרכים והרבה טעם ! מכורים למטבח ? –  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק – לקראת ראש השנה תהיה שם חגיגה !     לפעמים…

סלט שורשים אסייתי קייצי ומרענן פשוט מופלא ! סלט קל להכנה ומתחבר מצויין לרוטב האסייתי שמתלווה אליו . אתם חייבים להכין לשבת הקרובה סלט שנראה נהדר וחוץ מזה הוא פשוט להיט על השולחן, אין אחד שלא מתלהב . השבוע הוזמנתי לסדנת אוכל קייצית להשקת הפומפייה המסתובבת. הסלט המצויין הזה הוכן בסדנא והיה הכוכב של הארוחה.…

קוגל ירושלמי – מתכון מנצח לקוגל ירושלמי קוגל (קיגל) ירושלמי מסורתי פשטידת אטריות  משובחת וטעימה. אחד המאכלים הפשוטים, אך גם הכי טעימים שיש . קוגל ירושלמי היא הפשטידה המסורתית של המטבח היהודי אשכנזי. פשטידה של אטריות, מתוקה וגם מלוחה עם המון פלפל שחור. אטריות בתוספת של קרמל מתוק, מליחות וחריפות (מפלפל שחור). זה המתכון הבסיסי.…

בחש טבעוני- מתכון לבחש אורז ירוק בסגנון בוכרי בחש הוא אורז ירוק בוכרי –  בדרך כלל מכיל בשר, אורז והמון עשבי תיבול. הבחש נחשב לאחד המאכלים האהובים והחגיגיים של הבוכרים. הכנתי בחש עשיר ומלא בטעמים ללא בשר ! את הבשר החלפתי באדממה – פולי סויה טריים שנותנים טעם ומירקם משגע. אדממה, הם פולי סויה, שלמים…