קטגוריה: מנות עיקריות

  מתכון ללביבת ירק שהיא חגיגה של טעמים בפה הכנתי השבוע לביבות מכל מה שהיה לי במקרר. הירקות שהיו לי במגירת הירקות. יצאו לביבות נדירות בטעם – אין אחד שלא אוהב. ואפילו לא טיגנתי אותם קבלו לביבות לחנוכה שהן פשוט חגיגה של טעמים בפה תוך כחצי שעה יש לכם ערימה של לביבות מדהימות – בלי…

בורקס ריבועים בשיטה ממש קלה להכנה בלי לעמוד ולהכין אחד אחד. הכנתי לארוחת שבת בורקס ריבועים בשיטה ממש קלה להכנה יצא גם טעים וגם יפה. המילוי יכול להיות צמחוני או בשרי או מה שתרצו. הכנתי גם במילוי פטריות צמחוני וגם במלית בשר. למאפה אחד המצרכים – חבילה בצק עלים שמרית מלית פטריות – סלסלת פטריות…

  מתכון לקבב על האש – מעולה לארוחות על האש . והוא מתכון קל לקבב הכי טעים שיש רק צריך להקפיד לקנות בשר איכותי וטרי להוסיף שומן כמו שצריך ויצא לכם קבב עסיסי חוץ מזה שיש כמה סודות קטנים לטעם ולמרקם. מוסיפים קצת מי סודה לאווריריות ויוצא קבב עסיס וטעים. כמו כן חובה אחוז שומן…

מתכון ללביבות כרובית אפויות בתנור – גם לייט וגם טעים         לביבות כרובית כל כך טעימות שאתם פשוט חייבים להכין. בכל ביס מקבלים צ’נקים של כרובית .לא מעכתי את הכרובית רק קצצתי עם סכין כך שהכרובית נשארה בחתיכות וזה הרבה יותר כיף לאכול ככה לביבת כרובית. הכנה קלה עם מעט מצרכים וגם…

הכנתי השבוע תבנית עוף מושלמת . עוף צלוי עם בייבי שומר (שומרים קטנטנים) – טעם גן עדן .השומרים מתקרמלים וכל הרוטב הופך להיות פשוט בטעם מושלם שמלווה את העוף. כשראיתי בסופר את השומרים הקטנים שהיו בערימה , לקחתי שקית מלאה מהם. השומר עכשיו בעונה והוא זמין וזול. חשבתי לעשות מהם ממולאים אבל במחשבה שניה החלטתי…

            סלט ירקות נהדר עם גבינת עיזים – מושלם לארוחת קיזוזים אחרי החגים הכנתי סלט ירקות שאני מאוד אוהבת ירקות שמשתלבים מצויין עם גבינת עיזים ורוטב קלאסי ארוחה נהדרת וטעימה לקיזוז השחיתות של החגים. תוציאו ירקות טריים מהמקרר ותכינו את הסלט. חשוב מאוד שהירקות יהיו טריים ועסיסיים! סלט קל וטעים …

ארטישוק ממולא – מתכון לארטישוק ממולא בשר יחד עם תאנים ממולאות לחג ראשון הכנתי כמה סירים חגיגים וטעימים . אחד מהם היה הסיר הנפלא הזה. הכוונה הייתה להכין ארטישוק ממולא בשר. אבל מכיוון שנשארה לי מלית בשר, ובזוית העין ראיתי את התאנים שהיו לי במקרר, החלטתי ללכת על זה, להוסיף תאנים ממולאות לתבשיל. יצא סיר…

מתכון לבשר מספר 8 – קדרת צלי בקר מבשר שריר שנמס בפה בחג האחרון הכנתי קדרת בשר חגיגית עם בשר שריר מספר 8. כן , הנתח הזול והלא מפונפן עם שם נוצץ כמו שפונדרה ,אסאדו  צלי כתף ,אוסובוקו וכל השאר. ומה זה אוסובוקו? – בשר שריר עם עצם מח. ובכן כידוע , שריר הוא נתח…

קציצות הודו ברוטב דלעת וקישואים – תבשיל מופלא וטעים הכנתי השבוע סיר קציצות טעים ושווה. בדרך כלל אני מכינה קציצות או מבשר טחון או מעוף. אבל ברגע שראיתי הודו טרי בקצבייה , מיד ביקשתי שיטחנו לי וכבר ראיתי את סיר הקציצות הטעים שאני הולכת להכין. לצערי, בשר הודו אני ממעיטה להשתמש כי פשוט הוא לא…

    חייבים להכין! סיר שהוא מעדן – גלילות חצילים במילוי בשר הכנתי השבוע סיר שהוא פשוט מעדן מלכים. גלילות חצילים במילוי של בשר. מתכון פשוט ולא מסובך והטעם אלוהי. שווה וכדאי להכין לשולחן השבת וגם לחג. סיר כזה יפה וצבעוני – שלא לדבר על הטעם. החציל נמס לתוך הפה עם מלית בשר מענגת ורוטב…

    מנה יפייפיה וטעימה – חובה לשולחן החג – מניפת צלי כתף בתנור. פרוסות צלי כתף רכות ונמסות בפה . אין ארוחת חג אצלנו בלי צלי כתף . תמיד יהיה על השולחן לצד כל המנות האחרות כי הוא קלאסה. מכינה אותו כל פעם בטעם אחר , מוסיפה טעמים ,ירקות ,יין וכו… יוצא רך טעים…

פלפלים ממולאים בתנור – אין טעים מזה כשאני רואה המון פלפלים בסופר פלפלים כל כך יפים בצבעים – טריים ומזמינים ,אני קודם כל קונה אותם. בראש שלי הם כבר יפכו לממולאים… סיר כזה ישמח מאוד את האורחים שלכם בחג – והיתרון-  שאפשר להכין אותו מראש יום או אפילו יומיים לפני. כי ממולאים טעמם משתבח לאחר…

מתכון לאורז חגיגי – אורז לבן מוגש עם בצל מטוגן צימוקים ושבבי שקדים   את האורז הזה אני מכינה בכל חג . זה האורז של ראש השנה וגם בפסח. אורז יסמין לבן וצחור מוגש עם המון בצל מטוגן צימוקים ושקדים קלויים. האורז הזה הוא קלאסיקה של שנים ולא מוותרים עליו בחגים אורז חתונות אבל טעים…

              הכנתי השבוע שניצלים עם ספגטי – נכון שזה שילוב מושלם ! אך לגמרי בצורה שונה עם טעמים אחרים. ממש בקלות תוך חצי שעה עמד הסיר המושלם הזה . אלה המתכונים שאני מכינה בקיץ בחום הגדול. כמובן בלי טיגונים מיותרים השניצלים בתנור ומיד אחר כך מוכנסים לרוטב אסייאתי טעים…

הכנתי בסופשבוע עוף משגע וטעים . עוף רך ועסיסי ממש נימוח אפוי בתנור עם ירקות העונה ותאנים שהוספתי למתיקות וטעם נהדר. כדי שחלקי העוף  יצאו רכים ונימוחים אני מתבלת אותם ומצפה בשכבה דקה של קמח , אחר כך צולה/ מטגנת בסיר היטב משני הצדדים. העוף מקבל סגירה טובה וכך אינו מתייבש באפייה. המצרכים – 4-6…