תבשיל קייצי של קינואה בשילוב של פרחי כרובית חצילים ועוד כמה הפתעות וטעמים. המתכון של יובל בני שהפתיע והכין משהו קליל לצהרי היום. הנה כמה עובדות על קינואה ומדוע כדאי לשלב אותה בארוחות שלנו – קינואה קיימת בשלושה צבעים לבנה, שחורה ואדומה. הקינואה מכילה סיבים תזונתיים וחלבונים בכמות נאה,אינדקס גליקמי נמוך. היא גם עשירה במגנזיום, ויטמינים מסוג…
מתכונים של סלטי הבית שלי, שאני מכינה באופן קבוע . אהובים על כולם ואין שבת שהם לא על השולחן. אוהבים סלט כל יום – בואו כנסו ותעקבו אחרי באינסטגרם -כמעט מידי יום מתכון לסלט חדש ומרענן אצלי בסטורי סלט מלפפונים עם שמיר 3-4 מלפפונים ירוקים חשוב…
סלט כרוב סיני שומשום וגרעינים סלט הכרוב הקבוע אצלנו בבית ביחד עם כל הסלטים שלי, קל ופשוט להכנה הסלט שכולם ממש אוהבים ויכול לשמש ממש כארוחה. איך מכינים סלט כרוב בסיגנון סיני ? כרוב בינוני 1/4 כוס שומשום מלא (אפשר רגיל) 1/4 כוס גרעיני חמניה או שקדים פרוסים ( מקור הסלט עם שקדים פרוסים)…
הסלטים הרעננים הם חלק בלתי נפרד מהקיץ הלוהט. אין יותר כיף מסלט ירוק בשילוב פירות של קיץ שמעניקים מתיקות וחמיצות גם יחד. אני מאוד אוהבת סלטים עם סלרי וסלט הסלרי עם כרוב וחמוציות הוא אחד מסלטי הבית הקבועים אצלנו. המתכון שלו כאן אז הפעם חיברתי את הסלרי למשמש ועוד כמה תוספות ויצא סלט מופלא. כשנגמרת…
חציל הוא אחד מהירקות האהובים עלינו במיוחד ובטוח שברוב הבתים בארץ. מופיע במגוון סלטים וטעמים כמעט בכל מצב- שרוף,קלוי,מטוגן ואפוי. מכיוון שאני מכינה אותו על בסיס קבוע כמעט מידי שבוע בכל מיני טעמים, הכנתי אוסף סלטי חצילים שיש אצלנו קבוע על השולחן. טיפ ידוע לבחירת חצילים – לבחור חצילים לא גדולים מידי , קלים במשקל והגבעול…
סלט של אוסף עלים ירוקים נהדרים בשילוב של עדשים וובטטה, סלט שהכנתי לאירוח, חגיגי ומרשים. יכול לשמש גם כארוחה צמחונית שלמה בריאה ודיאטטית. מכיל גם פחמימה טובה -בטטה וגם קטניות – העדשים ובליווי של ירוקים זה שילוב מצויין . להכנה – עלי בייבי ירוקים כחצי חפיסה חסה טרייה שתהיה קראנצ’ית- עגולה או בלבבות…
סלט קל ,טעים ומרהיב בצבע ורוד משגע סלט שאני מכינה כבר הרבה שנים וכדאי לכם להכיר . מאוד מתאים לשולחן הפסח. השילוב בין הסלק לתפוחי האדמה והסלרי יוצר ביס מושלם בתוספת של רוטב נהדר. הסלט בהשראת תוכנית של אהרוני שראיתי לפני כמה שנים עם שינויים שלי. 4 תפוחי אדמה מבושלים 3 סלקים מבושלים 5…
סלט שעועית רומני שמוכר בכל בית רומני טוב. זהו ה- "חומוס" של הרומנים סלט של שעועית לבנה מבושלת, מועכים כמו פירה עם הרבה שום, שמן ובצל מטוגן . השדרוג היחיד ששדרגתי מהסלט המקורי הוא שמן זית במקום רגיל. מאוד פשוט להכנה עם מעט מצרכים והרבה טעם. מגישים עם לחם טוב או חלה טרייה.…
צ’ירשי – סלט דלעת טריפוליטאי צ’ירשי הוא סלט של דלעת פיקנטי מהמטבח הטריפוליטאי. מורכב מדלעת ותפוחי אדמה מבושלים שמוכנסים לרוטב פלפלצ’ומה חריף וטעים. תוספת נהדרת לקוסקוס ואפשר גם לאכול קר כסלט. מודה שבתור ילדה קטנה לא ממש חיבבתי את הסלט הזה, הוא היה לי פשוט חריף. אבל עם השנים למדתי לאהוב ובעיקר להתרפק ולהיזכר…
סלט ותיק משנות ה-70, 80 אך עדיין מאוד פופולרי אצלנו בבית. סלט עם הרבה מלפפונים ירוקים וגם מעט חמוצים ותוספת של ביצים קשות. שילוב מוצלח ואהוב. אז איזה טיפוס אתם מלפפונים או עגבניות? אני מתה על מלפפונים הירק האהוב עלי ביותר… העגבניה אצלי במקום שני… לעבודה מאוד קל ופשוט להכנה- המצרכים- 5 מלפפונים…
סלט תפוחי אדמה ביצים ובצל. סלט מוכר בכל בית רומני. אחד הסלטים שמככבים אצלנו בחגים , הוא כל כך פשוט וקל להכנה ועם זאת מיוחד בטעמו. אהוב מאוד על כולם. מצרכים- 4 תפוחי אדמה בינוניים 4 ביצים קשות בצל יבש בינוני 10-15 זיתים שחורים חופן שמיר קצוץ מלח, פלפל 4 כפות שמן…
איך מכינים פלפל צ’ומה בייתי או פלפלצ’ומה פלפל צ’ומה הוא תבלין שמשתמשים בו ברוב התבשילים הטריפוליטאים או בסלטים. אפשר לקנות, אבל הבייתי הוא הרבה יותר טעים . אני זוכרת את סבתא שלי ז”ל, עומדת ומגרדת את שיני השום על פומפייה, ואת הפלפלים הייתה מייבשת לבד וגורסת במכתש ועלי. כי מי שמע על מעבד מזון אז. אין מצב…
מנה של אנטיפסטי סלק וכרובית. מצוינת להגשה כשמארחים כחלק ממזנון , או סתם לפנק את המשפחה במנה ראשונה מעולה. שילוב בין סלק וכרובית אפויים ותוספת של לימון כבוש בייתי (שמכינים בקלי קלות) בזילוף של טחינה וזעתר יוצר מנה מושלמת ! 2-3 סלקים כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים לימון כבוש לפי צורך המנה חצי כוס…
איך מכינים חומוס בבית ? המדריך המלא להכנה ! החומוס הוא הסלט האהוב ביותר שיש, לפחות כאן בישראל. חומוס נחשב למזון סופר-פוד אולטימטיבי – מזון המכיל ריכוז גבוה של רכיבי תזונה בריאים כמו- סיבים תזונתיים, חלבון מן הצומח, ויטמינים מקבוצת B ,חומצה פולית, ברזל,סידן,מגנזיום ואשלגן. לפי דעת התזונאים , שילוב המזונות האידיאלי לצריכת חלבון, במיוחד לצמחוניים וטבעונים ובכלל,…
סלט מרענן של ירקות שורש . מתובל בעלי זעתר טריים שמעניקים לסלט טעם וארומה נפלאים. מעולה וקראנצ'י פשוט תענוג. גם טעים גם בריא ! את כל הירקות חתכתי לשרוכים דקים – עם סכין חדה וטובה זה קלי קלות. סלק שומר קולורבי מלפפון גזר חופן עלי זעתר טריים 1-2 כפות שמן זית…
