טראפלס שוקולד טבעוני וחטיפי שוקולד ללא אפייה חטיפים טעימים וקלים שאפשר להכין עם הילדים. החטיפים הם מהירים ופשוטים להכנה . האמת שממש כיף להכין אותם כמו עבודות יצירה… רעיון להעסיק לשעה קלה את הילדים שבחופשה. בלי להפעיל תנורים בחום הגדול של הקיץ. הכנתי כמה סוגים של חטיפים . מה מכינים ? טבלאות של שוקולד…
פרסבורגר פרג – קלאסה של עוגה לחובבי הפרג מתכון לפרסבורגר פרג מי שאוהב פרג כמוני – העוגה הזאת היא אחת הטובות והמושלמות בעיני. בצק שמרים דק ופריך עשיר בחמאה כמו שצריך. והרבה פרג . עוגת שמרים עם פרג זה השילוב המושלם ! איך מכינים פרסבורגר פרג ? המצרכים ל-…
קראמבל של פירות קיץ הוא הפיתרון המושלם לפירות שיש במקרר. גם כאלה שקצת לא נראים טוב. קינוח הכי פשוט להכנה – לא דורש שום מיומנות. חותכים את הפירות לקוביות מערבבים עם ממש מעט סוכר ( אפשר בלי בכלל) וקורנפלור. מכינים תערובת קראמבל ממצרכים הכי פשוטים . מכניסים לתנור . המאפה פשוט יוצא מושלם אפשר…
כולכם מכירים את הקינוח הייחודי של קפה לנדוור- רוזלך מתוקים עם נוטלה . זה בעצם בצק של פיצה פוקצ'ה שהמילוי הוא נוטלה או לוטוס , מגלגלים לכרוכית , חותכים לפרוסות ומכניסים לאפייה קצרה בחום גבוה. החלטתי להכין את הרוזלך כחטיף מלוח. הבצק מאוד מתחבר לי למלוח. קצת שיפרתי את המתכון שרץ ברשת, יצא פשוט מושלם…
פאי כפרי של קיץ . בטוח קרה לכם לא פעם שקמתם בבוקר והגעתם למטבח ומה רואות העיניים ? דיזסטר.. הדלת של הפריזר לא נסגרה עד הסוף וכל הלילה הוא בעצם נשאר פתוח. אז זה מה שקרה לי השבוע. הבצק שהיה בפריזר – בצק מוכן – הופשר, וכך גם האוכמניות הקפואות. תפוחים היו לי במקרר – כי אף…
לביבות אפויות שמכילות בעיקר ירקות ,עם טאץ קטן של גבינות ותבלינים. הלביבות יצאו מושלמות – טעימות בטירוף. רק הספקתי לצלם מהר, מהר ואחר כך נעלמו בשניה, לכן ממליצה להכפיל את הכמויות. בואו להכין, הכמות ל- 12-15 לביבות. 1 כרשה גדולה חתוכה 1/4 דלורית גדולה חתוכה גס בערך…
בוסטון קרים פאי היא עוגת וניל אמריקאית במילוי עשיר של קרם פטיסייר וציפוי של גנאש שוקולד . העוגה היא קינוח אמריקאי טיפוסי מאיזור ניו אינגלנד ( צפון ארה”ב ) – שאחת ממדינות האיזור היא מסצ’וסטס ובוסטון היא העיר הגדולה באיזור. העוגה בת למעלה מ- 150 שנה, הומצאה ע”י שף צרפתי לפתיחה של מלון פארקר האוס…
גאלט הוא סוג של טארט מהיר הכנה . בצק פריך מעליו מונחים פירות טריים ,קצת מקפלים בצדדים, מכניסים לאפייה והתוצאה – מאפה שהוא פשוט תענוג. מעולה להכין אותו מכל סוג פרי שאוהבים – נקטרינות,אפרסקים,משמשים,תפוחים וכו’. כאן בשילוב של כמה פירות – משמש ענבים, שזיפים וגם רק אפרסקים. את הגאלט אפשר להכין גם בגרסה…
רגע לפני שהם עוזבים אותנו, הכתומים הנפלאים האלה, חשבתי שעדיין לא שילבתי אותם עם שוקולד – ממש פיספוס… אז הכנתי, עוגת שוקולד פאדג'ית עם רבעי משמשים בברנדי – יצא מושלם 🙂 המצרכים לתבנית עגולה 20-22 שוב מזכירה וממליצה – עוגות פרי להכין במנות קטנות 2 ביצים 150 גר' שוקולד מריר אייכותי…
מאוד אוהבת אוכמניות, גם הטעם וגם המראה והצבע המושלם שלהן. לצערי בארץ כמעט ולא ניתן להשיג אוכמניות טריות ואם כן, אז לעונה קצרה בלבד ובמחיר אסטרונומי… באירופה בכל סופר הכי פשוט הן נמצאות על המדפים ונמכרות במחירים סבירים. כשאני בטיול – פירות היער הטריים בשווקים הן פשוט חגיגה לעיניים ולטעם. בארץ אני משתמשת…
טארט טאטן משמשים, מתבקש לפחות פעם אחת בעונת המשמשים הקצרה. מאוד קל ופשוט להכנה. אם נגמרה עונת המשמשים – אפשר לחזור למקור ולהכין מתפוחי גראנד סמיט – טארט טאטן תפוחים קלאסי . הבצק הוא בצק פריך המתאים לפאי . תבנית קוטר 24 אם יש לכם מחבת שנכנסת לתנור – עדיף !…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי עונה כזו קצרה שהדובדבנים בשוק,פשוט מחייבת עוגה – ומהר… אז עמדתי וגילענתי חצי קילו דובדבנים והכנתי מאפה מושלם, מאפה בשכבות, בצק פריך מעליו מלית אדומה ובוהקת בצבע אדום עז של דובדבנים שאני כל כך אוהבת, מעליהם מונחת שכבת קצף מרנג נעימה שמשלימה את המראה והכי חשוב הטעם –…
ורניקס במלית של גבינה מתוקה המדריך המלא בכל בית רומני , אין שבועות בלי ורניקס מתוקים – Varenitches cu Brinza ורניקס הם כיסונים במלית גבינה מתוקה ,מתובלת בהרבה גרידת לימון ווניל. זהו ללא ספק מאכל ופינוק של סבתות רומניות . מתנות קטנות האינסטגרם סבתא של בעלי נהגה להכין את הורניקס האלה בשבועות ובכל…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי סהרוני גבינה מתוקים במיוחד לשבועות. מתכון שהעלתי לפני כמה שנים לספר מתכונים שלי ולקראת שבועות מעלה אותו לבלוג. המתכון שייך למטבח הרומני . מתכון של דודה אסתריקה ז”ל קל מאוד להכנה. טעים וממכר !!! גם הבצק מכיל גבינה וגם המילוי – מילוי גבינה קלאסי וטעים.…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק מתכון לעוגת גבינה טורט נוסטלגית אני מאוד אוהבת עוגות גבינה אבל אוהבת אותן אפויות. לא תמצאו אצלי עוגות גבינה לא אפויות. העוגה הבאה היא ממש יוצאת דופן. עוגת ילדות שאמא הייתה מכינה . המתכון הוא משלהיי שנות ה- 70 , מתכון שעבר בין החברות של אמא. הוצאתי אותו מקופסת המתכונים של…
