קטגוריה: עוגות ומאפים

  לחמניות רכות אווריריות ,ממש עננים – מזכירות בטעם בריוש, הן מכילות חמאה בבצק עצמו, ברידוד עוד מריחה של חמאה וכשהן יוצאות מהתנור שוב מורחים אותם בחמאה. יש להן טעם ומירקם נהדר, ממש תענוג לכל חובבי החמאה.   לחמניות חמאה אמריקאיות שהן לחמניות החמאה המפורסמות של מלון פרקר האוס בבוסטון. אותו מלון שבו הומצאה עוגת הבוסטון…

  השבוע תפסה את עיניי באינסטגרם תמונה מהממת של עוגיות לבנבנות יפיפיות. עמוד של בחור מוכשר בשם מארק, בעל בלוג הורס בעיקר של מתוקים. ממליצה לעקוב אחריו גם באינסטגרם, אני מאוד אוהבת את הצילומים וכמובן התוצרים המדהימים והמדויקים שלו.  הקישור לעמוד האינסטגרם כאן  . פשוט רצתי למטבח להכין אותן ממש קלות להכנה, עוגיות נשיקות חמאה בשילוב…

  קרקרים שמכינים בכמה דקות עבודה, כל כך טעים שאני ממליצה להכין כמות כפולה כי הם פשוט מתחסלים בצ’יק. לפני יותר משנה אורלי חברתי שלחה לי בווטסאפ מתכון לקרקרים המופלאים האלה, ” את חייבת להכניס אותם לבלוג ,הם כל כך טעימים שאני מכינה אותם כמה פעמים בשבוע” מתכון שאורלי קיבלה מאחת מחברותיה. מאז הכנתי אותם כבר…

        עוגה בחושה קלה ופשוטה להכנה    טעמים נפלאים של קוקוס תפוז ופרג שמתחברים ביחד לביס מושלם ! עונת התפוזים החלה והשילוב שלהם בעוגות הוא מצוין. קערה אחת ומטרפה זה כל מה שצריך כדי להכין את העוגה הטעימה הזאת. בתוספת ציפוי קטיפתי של קוקוס שמשלים את העוגה.  הצטרפו לעמוד הפייסבוק מתנות קטנות…

  עוגיות הקנטוצ’יני ביסקוטי הן עוגיות שקדים טוסקניות קלאסיות . מירקם העוגיה הוא כמו של בסקוויט – קראנצ’י ללא שומן בכלל . ביסקוטי באיטלקית – עוגייה שנאפית פעמיים – הפעם הראשונה עוגה שלמה ואז אחרי קירור פורסים אותה ואופים את העוגיות עד שהן מתייבשות כמו ביסקוויט. עוגיה מושלמת לקפה או לתה מלאה באגוזים ושקדים וארומה…

  הכנתי מרק דלעת מהמם. מתכון כאן  הוא לא היה מושלם בטעם ללא הלחמניות האלה. לחמניות בתוספת של דלעת רכות וטעימות סוףף… הכנה ממש פשוטה אפילו לא הפעלתי את המיקסר.   לחמניות שמתאימות לאירוח ולפינוק המשפחה  מכילות בתוכן דלעת מרוסקת ותוספת של גרעיני חמניה ופשתן. לעבודה 16 לחמניות מיני כל שמינייה אפיתי בתבנית קוטר 20…

  מתכון לעוגת גבינה קלאסית הכי פשוטה להכנה . המדריך המלא להכנת עוגת גבינה רכה אוורירית – פשוט מושלמת !   תחתית שוקולדית נעימה ורכה של פתי בר שוקולד,  תורם לטעם הנפלא של העוגה וגם עוזר לספוג את הנוזלים. בואו להכין פשוט וקל להכנה רק צריך לעקוב אחרי ההוראות המדויקות, הכנת העוגה ללא התחתית אפשרי בהחלט…

              רוזטה הוא משקה שאני זוכרת את טעמו מילדות. בכל בית טריפוליטאי טוב הוא נמצא במקרר.   משקה ממותק המופק משקדים מתוקים ומרים .מגישים אותו קר וצונן עם קוביות קרח. אני זוכרת בילדותי  כשהגענו לביקור אצל דודה לידיה ז"ל אחות של אמא, תמיד היה מונח בקבוק רוזטה מעשה ידיה, במקרר, ומיד הייתה…

    חלה רכה אוורירית ומיוחדת. תגישו אותה לאורחים והיא ממש תגנוב את ההצגה. גם יפה במראה וגם בטעם נפלא.   החלה מורכבת מ- 4 רצועות, כל רצועה מרדדים למלבן גדול, מורחים פסטו, בנדיבות מגלגלים ויוצרים חלה מ- 4 רצועות בשיטה הכי פשוטה . את החלה המוכנה הכנסתי לתבנית מלבנית של לחם, מה שיוצר חלה…

    שטרודל מושלם מבצק פריך ומיוחד במלית של אגוזים דבש ותוספת של רחת לוקום. מקורו במטבח הרומני . ישנן גירסאות שונות לבצק.   אתן כאן שתי גירסאות מאוד מוצלחות לבצק. בצק פרווה על בסיס שמן כך שמתאים לקינוח ארוחות בשריות אלרגיים לחלב וטבעונים. בצק פריך נוסף מעולה על בסיס חמאה.   הצטרפו לעמוד הפייסבוק…

המחשבה הייתה להכין שטרודל מבצק פריך ואיכשהו הוא הפך לבצק שמרים קליל. המלית נטו אגוזים ודבש פשוט מצוינת ומשתלבת נהדר עם הבצק . את העוגה אפשר להכין גם כפרווה – פשוט את החמאה מחליפים בשמן.      המצרכים לבצק – 2 שטרודלים רבע קילו קמח (250 גר’) חצי כפית שמרים יבשים 2 כפות דבש ביצה 100…

    מאפינס תירס שמכינים בכמה דקות עבודה, אפשר להכין גם כלביבות אפויות. קרה לכם לא פעם, שנשארו לכם קלחי תירס במקרר, או כאלה שבושלו ולא נאכלו? זה מה שקרה לי הבוקר,- שני קלחי תירס מיותמים במקרר.  מיד בושלו במים ועם כמה תוספות יצאו לחמניות – מאפינס נפלאות.     איך מכינים מאפינס תירס ?  …

קראמבל שוקולד משגע וטעים עם שלל פירות העונה  קינוח מרשים וטעים בכמה דקות של עבודה. משתמשים בפירות שיש במקרר להכנת קינוח מושלם. הקינוח הוא גם פרווה וטבעוני ללא מוצרי חלב.   המצרכים ל- 2 מנות בכלים שאפשר להכניס לתנור.   לקראמבל שוקולד- 1/4 כוס שמן 2 כפות טחינה 2 כפות ממרח תמרים 2 כפות סוכר…

          בעוגות הגבינה שלי אני אוהבת לשלב פירות עונתיים. יש משהו מופלא בעיני בשילוב של תערובת עוגת גבינה ופירות. זה פשוט הולך נפלא ואם יש איזה בצק דק בתחתית אז העוגה הופכת למשודרגת ועשירה. אז יש לי כבר עוגות גבינה בשילוב של – לימון,  תותים , תפוז, תפוח, פירות יער, דובדבנים, משמשים…

    הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי    תחתית שוקולדית בשילוב מלית דובדבנים טריים, ושטרויזל למעלה שמשלים את הביס. קל ופשוט להכנה . עוגת רושם לאורחים או ככה לפנק את המשפחה בשבת. בתערובת הבסיס של השוקולד שילבתי גם שקדים גרוסים – אקסטרא טעם ומירקם. את הדובדבנים הטריים אפשר להחליף בקפואים- פירות יער או שזיפים המצרכים- לתערובת…