עוגה מהממת מהמטבח האוסטרי הקלאסי, משלבת בצק רך ונימוח עשיר באגוזי לוז, שקדים,ותבלינים. המלית של ריבת שזיפים טובה. כמובן עדיף ריבה של בית. להכנת ריבת שזיפים ביתית- להניח בסיר קילו שזיפים מגולענים ו 2 -3 כוסות סוכר , ( ככל שיותר סוכר הריבה תשמר לאורך זמן) לאחר שהתערובת רותחת…
אין יותר מתאים מפינוק מתוק ושוקולדי ליום האהבה . עוגת לב בראוניז נפלאה וטעימה , מתנה מהממת ליום האהבה ובכלל . אם אין דובדבנים טריים -אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים או משומרים. או חתיכות שוקולד לבן -חלבה , מה שאוהבים. המצרכים ל- 2 עוגות לב קטנות 100 ג"ר שוקולד מריר 100 ג"ר חמאה 2 ביצים…
אני מאוד אוהבת טחינה, ומשלבת אותה הרבה במאכלים שלי. להכנת טחינה בייתית אני משתמשת בטחינה משומשום מלא – היא בריאה יותר ומאוד טעימה. להכנת עוגיות ועוגות אני משתמשת בטחינה רגילה – היא יותר מעודנת ומתאימה למתוקים. הטחינה ידועה כבעלת ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים כמו סידן, ברזל וסיבים תזונתיים. השילוב של טחינה בעוגות ועוגיות מעניק לעוגה…
עוגות שמרים הן העוגות האהובות עלי ביותר, בצק השמרים סופג כמעט כל מילוי שאוהבים. הבצק שהכנתי הוא בצק כרוך כמו בצק עלים , שהוא אחד הטובים בעיני, קצת יותר השקעה מבצק רגיל, אבל שווה. מהבצק שהכנתי , אפשר להכין כ-4 עוגות קראנץ, רוגלאך,קורסונים וגביניות. עוגת שמרים שושנים בצורת לב. המילוי קרם פטיסייר עם ריקוטה ודובדבנים…
קראנץ / קרנץ פרג – שמרים במלית פרג חלום אני מכורה לפרג. אוהבת את הטעם והמירקם בכל עוגה. בחושה,פאי,עוגיות פריכות וכמובן השילוב המושלם עם בצק שמרים. הקראנץ הזה הוא גן עדן לכל חובבי הפרג . טיפ הכי חשוב לאפייה ולשימוש בפרג- השתמשו רק בפרג טרי! שנטחן סמוך לאפייה. אפשר לאחסן אותו לאחר הטחינה בפריזר. לתערובת הפרג בעוגות…
רעיון למאפינס קלים להכנה שאפשר להכין מכל פרי שיש לכם במקרר. תערובת בחושה ועשירה בסוכר חום, סילאן, אגוזי מלך תמרים יבשים ותבלינים. מתאים גם כקינוח לארוחות בשריות – המתכון הוא פרווה . מצרכים ל- 12 מאפינס 2 ביצים 1/3 כוס סוכר חום 1/4 כוס סילאן 1/3 כוס שמן 1/4 כוס מיץ תפוזים או מים…
עוגיות טחינה מהירות הכנה איך מכינים עוגיות טחינה מהירות? אז ככה , אלו העוגיות הכי ותיקות שאני מכינה מאז ילדותי. בשנות ה- 70 היה טרנד חדש של עוגיות שעשויות מטחינה. כולנו ממש התלהבנו ואלו היו העוגיות שהייתי מכינה בתור ילדה. גם ממש קל היה להכין אותן, וגם כאלה טעימות ונמסות בפה , פשוט חלום! עוגיות…
עוגיות מגולגלות במלית תמרים ואגוזים עוגיות מגולגלות במלית של פירות יבשים עוגיות מגולגלות במלית של פרג עוגיות מגולגלות – המדריך המלא להכנת עוגיות מגולגלות ממגוון סוגים טעמים עוגיות מגולגלות פריכות , הן העוגיות האהובות אצלנו בבית. העוגיות הכי פופולריות ברשת. מלית הפרג בעוגיות המגולגלות היא פשוט חגיגה לאוהבי הפרג !…
קַלְצוֹנֶה – באיטלקית: Calzone al forno – בתרגום – פיצה ממולאת. מאפה בצק פיצה מקופל כחצי ירח וממולא בכל טוב כיד הדימיון. השילוב של חצילים ,פלפל אדום ועגבניות בתוספת גבינות עיזים בעיני – שילוב מנצח. שילוב נוסף מעולה למילוי הוא תרד וגבינות עיזים. המצרכים לבצק- 1/2 קילו קמח 1כף שמרים 1 כפית סוכר 1 כפית מלח…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי מתכון לחלה טבעונית ללא ביצים ובונוס גם חלת שוקולד 🙂 חלה מתוקה וטעימה לשבת והיא ללא ביצים – יוצאת מעולה . אוורירית נהדרת ואפילו יותר רכה מהחלה הקלאסית עם הביצים. שליש מהבצק הפך בקלי קלות לחלת שוקולד מתוקה וטעימה – פרווה /טבעוני איך מכינים חלה טבעונית ללא ביצים – קילו…
בטיול לארה”ב בשנה שעברה, נתקלתי באצבעות האלה במסעדה שבה אכלתי. המנה הוגשה לשולחן כאחת ממנות הפתיחה במסעדה יוקרתית בקולומבוס. האצבעות שהוגשו, היו מטוגנות בשמן עמוק. זה היה פשוט מעדן מושלם. שם המנה במסעדה היה – Fried polenta fingers הכנתי מנה דומה אך במקום לטגן אפיתי את אצבעות הפולנטה בתנור. מתכון מאוד פשוט וקל…
עוגיות אלפחורס אהובות מתכון שאני מכינה כבר שנים, רכות ונימוחות בפה . הפעם הכנתי ליום האהבה בגירסת לב. . המצרכים – 35 – 40 עוגיות 200 גר’ חמאה 3/4 כוס אבקת סוכר 2 חלמונים שקית וניל גרד לימון 4 כפות שמנת מתוקה 3/4 כוס קורנפלור 1/4 2 כוסות קמח כפית אבקת אפייה המלית…
עוגת יוגורט עם פירות קיץ ומייפל הקיץ בעיצומו, והשוק מלא בפירות טריים ועסיסיים מכל הסוגים. פשוט תענוג לכל אוהבי הקינוחים. השילוב של פירות בעוגה יוצר שילוב מרהיב ביופיו טעים ומרענן. שילבתי בתוך הבצק גם יוגורט המעניק טעם חלבי לבצק. הבצק יוצא רך, נימוח ונמס בפה. העוגה היא עוגה בחושה מאוד קלה להכנה. את העוגה אפשר…
מקרוט – עוגיות סולת במילוי תמרים ואגוזים מהמטבח הטריפוליטאי המדריך המלא להכנה ! עוגיות מהמטבח הטריפוליטאי – בצק מסולת במילוי תמרים. לאחר האפייה טובלים את העוגיות בסירופ-דבש מתוק. המתכון מבית סבתי גרציה מימון ז”ל שהייתה בשלנית מדהימה, והעוגיות האלה היו המומחיות שלה.פריכות וטעימות. המתכון מקורי שלה אני רק הוספתי את האגוזים. במקור סבתא הייתה מכינה…
עוגה קלה להכנה וטעימה . הכל בקערה אחת, עירבוב קל ויש לכם עוגה. שילוב של הדובדבנים בעוגה מעניק יופי וטעם נפלא. כל מתכוני העוגות הבחושות שלי המתכון הוא לתבנית אינגליש קייק אפשר להכפיל כמויות לתבנית קוגלהוף או עגולה. המצרכים- 2 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס חלב 100 ג”ר חמאה רכה 1 כוס קמח…
