אין יותר כיף ומפנק מלחם טרי ואיכותי. הכנתי לחמניות קריספיות וטעימות מקמח מלא, שיפון וכפרי ובשילוב קוואקר, גרעיני חמניות וקימל. לחמניות עשירות בטעמים, בריאות יותר ועשירות בסיבים. ל 15 לחמניות ביס – או כיכר לחם. כוס קמח מלא כוס קמח שיפון כוס קמח כפרי 1/2 כוס קוואקר כף שמרים יבשים או…
הסופגניה הרומנית הנהדרת הזאת ,מוגשת כמעט בכל מסעדה או בית קפה ברומניה. סופגניה מסורתית רומנית. כך צילמתי אותה ברומניה – סופגניה עסיסית המכילה בתוכה הרבה גבינה . רכה ונימוחה , מוגשת עם שמנת חמוצה ורוטב דובדבנים מתוק. לפפאנש רומני יש בעצם שתי גירסאות – פאפנאש כופתאות גבינה מבושלות ומצופות במעטפת פירורי לחם. מתכון מצוין…
אין כמו פסטה טרייה. מאכלי פסטה תמיד גונבים את ההצגה, אהובים כמעט על כל אחד. אני אינני חובבת פסטות, אבל כשטועמים פסטה טרייה ביתית פשוט מתאהבים . לא מזמן ראיתי תכנית של ג’ימי אוליבר -השף ה”עירום” והמופלא !, שבה הוא הכין את המאכל הנהדר הזה . התפנה לי בוקר פנוי והחלטתי להשקיע ולהכין שבלולי פסטה…
עוגיות בריאות (יחסית) המכילות -קוואקר ,שקדים טחונים, אגוזים, קמח שיפון וסוכר חום. עוגיות קרנציות , לא מתוקות מידי בטעם נפלא. קלות להכנה , ואני מעדיפה אותן על פני חטיף אנרגיה קנוי. המצרכים- 150 ג”ר חמאה רכה 3/4 כוס סוכר חום ביצה סוכר וניל כוס קוואקר 1/3 כוס שקדים טחונים 3/4 כוס קמח שיפון /כוסמין מלא…
אין כמו טעם של סופגניה מטוגנת ועדיף סופגניה ביתית . סופגניות מטוגנות אני מכינה פעם אחת בחג החנוכה וכולם נהנים ומתענגים מכל ביס. מתכון לסופגניות קלאסיות ודונאטס. גם האפויות לא רעות בכלל ואפילו טעימות. הכנתי בצק שמרים בריוש עשיר, שמתאים להכנת סופגניות אפויות. הסופגניה האפויה היא בעצם עוגת בריוש אישית רכה וטעימה. אם מצפים אותה בריבה…
כן, שמרים זה לא תחביב אצלי זאת פשוט – אהבה 🙂 לא מזמן נתקלתי בתמונה מהממת של לחם ג’ירף ברשת. מיד כשראיתי את התמונה אמרתי לעצמי איזה רעיון מדליק – אני חייבת להכין אותו! התפנה לי בוקר חופשי… שקט , רק אני והמטבח שלי. ההכנה פשוטה- בצק הכי בסיסי ללחם – קמח, שמרים, מים ומעט שמן…
אין כמו סופגניות קלאסיות מטוגנות. והרי אנו חוגגים את חנוכה בגלל כד השמן הקטן… כמובן שאני מכינה סופגניות ודונאטס כל חנוכה כבר הרבה מאוד שנים. משתדלת להכין אותם ממש בחנוכה פעם אחת בלבד. למתכון סופגניות מנצח כנסו לקישור- סופגניות קלאסיות לחנוכה. בינתיים נסתפק בעוגת סופגניות אפוייה. הכנתי בצק בריוש עשיר בחמאה ביצים וחלב. העוגה יוצאת רכה…
מתכון לסופגניות שמרים קלאסיות כמו של פעם, המדריך המלא להכנת סופגניות מוצלחות וטעימות ! סופגניות קלאסיות מטוגנות. אין כמוהן רכות עסיסיות ומשמינות 🙂 מכינה אותן פעם אחת במהלך חג החנוכה. מתכון מנצח שאני מכינה כמעט 40 שנה מאז ילדותי. אם לאכול סופגניה מטוגנת אז רק ביתית. כדאי ומומלץ להכין . אני מכינה סופגניות בכל מיני גדלים, שלכל…
טארט שהוא חגיגה לכל המכורים לפרג – כמוני. את הפרג בשמרים בדרך כלל אני מכינה בצורת קראנץ – מתכון לקראנץ פרג מעלף הפעם שילבתי אותו בצורת טארט בבצק שמרים , בשילוב אגסים והתוצאה פשוט מופלאה. בצק שמרים רגיל ובסיסי שאני בדרך כלל מכינה כמות הבצק ל 3- טארטים/עוגות…
עוגת גבינה מיני במיקרו עוגות גבינה במיקרוגל ! לא להאמין כמה קל ופשוט המתכון הבא. מה עושים כשהתנור התקלקל ובא לי משהו מתוק ? עוגת גבינה מיני במיקרו 2 דקות עבודה ועוד 2.5 דקות במיקרו -יוצא פשוט נפלא רך טעים ונמס בפה כן והמתכון מתאים גם לפסח כשבא משהו מהיר ומתוק לנשנש . …
עונת החורף החלה , והתפוזים כאן במלוא הדרם . ארומת התפוזים בעוגות היא שילוב מנצח ואהוב עלי במיוחד. הכנתי עוגה המכילה בננות, גזר ותפוזים, בשילוב תבלינים ואגוזים. עוגה בחושה וקלה להכנה. 10 דקות עבודה ולתנור. הכמות מתאימה לתבנית סבתא קטנה או אינגליש קייק. 2 ביצים 1/2 כוס סוכר חום…
לחמניות יוגורט רכות כעננים ! ארוחת בוקר מפנקת חייבת לחמניות טריות וחמות. אלו לא סתם לחמניות, הן מכילות גם יוגורט בבצק המעניק טעם,אוריריות ורכות נהדרת. אפשר להכין אותם ללא מלית ואפשר למלא בגבינת עיזים טובה ! לחמניות היוגורט מושלמות ומתאימות בדיוק לפינוק שכזה. המילוי גבינת פטה עיזים ועלי זעתר – טעמים מנצחים ומתאימים…
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! מתכון לעוגת שמרים שוקולד בצק שמרים קלאסי וגם מבחר ענק של מליות קלאסיות לבצק הנהדר הזה עוגת שמרים שוקולד – המלית הכי פופולרית לעוגות השמרים. כשאני מכינה בצק של קילו הוא מספיק לכ- 6 עוגות . שתי עוגות מתוכן חייבות להיות במלית שוקולד , זה הטעם הכי אהוב על בני…
אחד התבלינים הכי טעימים שיש! מתאים לסלטים, סנדוויצ'ים וגם לבישולים . טיפ ממני – ככל שהעונה מתקדמת קליפת הלימונים פחות מרירה. הכנת לימון כבוש מלימוני סוף העונה היא מושלמת!. הכנת לימון כבוש בייתי- אך ורק מלימונים אורגנים – כאלה שגדלים בחצר שלכם או של השכנים שוטפים היטב את הלימונים חותכים לחצי ופורסים דק…
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! סינבון, סינמון – שבלולי שמרים במלית של קינמון ותוספת של אגוזי לוז גרוסים, יוצרים מאפה מושלם עם ריח חלומי שמתפזר בכל השכונה… סינבון הוא בכלל שם של רשת בתי מאפה אמריקאית המתמחה בהכנת שבלולי הקינמון שהוא מאפה הדגל שלהם – מאפה בצק שמרים גדול, ממולא קינמון…
