אני מאוד אוהבת לימון , גם במתוקים וגם במאכלים, בישולים וסלטים. אני משלבת אותו כמעט בכל בצק או קרם שאני מכינה. כבר הכנתי בעבר עוגת גבינה לימונית עם ציפוי של קארד לימון שיצאה פשוט וואו ! לקראת שבועות החלטתי לשלב עוגת גבינה עם פאי לימון קלאסי. פאי לימון הוא אחד האהובים עלי וברור שגם עוגות…
רוצים להרשים את האורחים – בואו להכין את עוגת הגבינה המהממת הזאת. מלית של גבינה כמו של פעם, בתוך טארט בצק פריך אגוזי לוז – עוגה נפלאה לכל חובבי עוגות הגבינה. גם טעימה וגם נראית חגיגית ומרשימה. העבודה לא מאוד מסובכת והעוגה יוצאת כמו במגזין ! בתערובת הגבינה אין הפרדת ביצים הכל נעשה באותה קערה. לפני…
עוגה בחושה ונילית מהממת המכילה שמנת חמאה וגם שמן – מה שיוצר לעוגה מירקם מדהים וכמובן טעם מופלא. ציפוי של תותים מענג מעל התערובת משלים את העוגה ומייחד אותה. נצלו את סוף עונת התותים ובואו להכין , מתאימה גם לשבועות לכל מי שלא מחבב עוגות גבינה כבדות . עוגה קלילה ושילוב עם פירות תמיד…
עוגת גבינה אפויה קלה להכנה – זו העוגה למתחילים והיא תמיד מצליחה ! הצטרפו בלייק לדף הפייסבוק ” מתנות קטנות התפריט היומי” עוגת גבינה שתמיד מצליחה , כך קראתי לה וזה פשוט כך. עוגה מושלמת גם במראה וגם בטעם – פשוט משובחת ! קלה ופשוטה להכנה ללא הפרדה של ביצים הכל נעשה כמעט בקערה אחת…
עוגת שקדים בוקה די דמה – עוגת שקדים מבושמת ומיוחדת בוקה די דמה היא עוגה בטעם נפלא עם ארומה מיוחדת של תבלינים, ובטעם מרוכז של שקדים . עוגת שקדים מהממת של המטבח הטריפוליטאי הידוע בחיבתו המוגזמת לשקדים. כן, יש לנו את העבמבר– עוגייה שכולה שקדים, הרוזטה – משקה שעשוי כולו משקדים, בספרה גם כן יש…
עוגת תמרים טבעונית פרווה . תמר – אחד מחומרי הגלם האהובים עלי במיוחד. התמרים השלמים על סוגיהם השונים וכן, המוצרים הנלווים – סילאן, ממרח תמרים,תמרים בואקום. אוהבת לאכול תמרים כחטיף בתוספת אגוזים או שקדים וכמובן לשלב במאפים ובבישולים שלי. קצת על הערכים התזונתיים של התמרים – תמרים עשירים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ויטמינים ומינרלים, כמו אשלגן,…
עוגת גבינה מקלות וניל של צ’יזקייק פקטורי Vanilla bean cheesecake מה אתם מעדיפים וניל או שוקולד ? אני וניל ורק וניל – בגלידריה מול כל הטעמים, זה קודם כל הוניל עם הנקודות, פשוט הכי אוהבת. שכבות של עוגת גבינה קרמית ונילית, בשילוב של מוס וניל מנוקד בנקודות…
בסיס עוגת בראוני אגוזי לוז, מעליה שכבת גבינה אפויה וקרמית, וציפוי שוקולד לבן נוטלה ואגוזי לוז. השילוב יצא מושלם ביס שהוא תענוג. את ההשראה לעוגה הבאה קיבלתי מעוגת הבראוני- פקאן וקרמל של הצ’יזקייק פקטורי – שם העוגות על בסיס גבינת שמנת. השתמשתי גם בריקוטה וגם בגבינה לבנה כדי לעדן את הכבדות של העוגה. יצא מושלם…
פנטונה (Panettone) היא עוגה איטלקית חגיגית. מקורה בצפון איטליה. היא חלק מהמאכלים המסורתיים של חג המולד באיטליה. נוהגים להכין את הפנטונה בצורת גליל בתבנית בעלת שוליים גבוהים או בכלי חרס כדוגמת עציץ. אך לא רק, ראיתי אותה גם בצורה של אינגלישקייק . העוגה נמכרת באיטליה בכל הסופרים ובמעדניות מובחרות. הפנטונה מורכבת מבצק שמרים עשיר דומה לבריוש ובתוכו הפתעות קטנות…
עוגת קוקוס ושוקולד מנצחת , הכי טעימה שתכינו ! התחתית בצק בראוני שוקולדי ומעליו שכבת קוקוס מענגת ומתוקה ועליה קרם גנאש שוקולד שמשלים את העוגה לביס מושלם! קורה לי לא פעם שאני נתקלת ברשת בסרטון מדליק שממש מתחשק להכין אותו באותו הרגע. הסרטון הבא הופיע לי בעת שיטוטי ברשת ומיד רצתי למטבח להכין. כנסו…
עוגה בחושה קלה ופשוטה להכנה טעמים נפלאים של קוקוס תפוז ופרג שמתחברים ביחד לביס מושלם ! עונת התפוזים החלה והשילוב שלהם בעוגות הוא מצוין. קערה אחת ומטרפה זה כל מה שצריך כדי להכין את העוגה הטעימה הזאת. בתוספת ציפוי קטיפתי של קוקוס שמשלים את העוגה. הצטרפו לעמוד הפייסבוק מתנות קטנות…
מתכון לעוגת גבינה קלאסית הכי פשוטה להכנה . המדריך המלא להכנת עוגת גבינה רכה אוורירית – פשוט מושלמת ! תחתית שוקולדית נעימה ורכה של פתי בר שוקולד, תורם לטעם הנפלא של העוגה וגם עוזר לספוג את הנוזלים. בואו להכין פשוט וקל להכנה רק צריך לעקוב אחרי ההוראות המדויקות, הכנת העוגה ללא התחתית אפשרי בהחלט…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי עונה כזו קצרה שהדובדבנים בשוק,פשוט מחייבת עוגה – ומהר… אז עמדתי וגילענתי חצי קילו דובדבנים והכנתי מאפה מושלם, מאפה בשכבות, בצק פריך מעליו מלית אדומה ובוהקת בצבע אדום עז של דובדבנים שאני כל כך אוהבת, מעליהם מונחת שכבת קצף מרנג נעימה שמשלימה את המראה והכי חשוב הטעם –…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק מתכון לעוגת גבינה טורט נוסטלגית אני מאוד אוהבת עוגות גבינה אבל אוהבת אותן אפויות. לא תמצאו אצלי עוגות גבינה לא אפויות. העוגה הבאה היא ממש יוצאת דופן. עוגת ילדות שאמא הייתה מכינה . המתכון הוא משלהיי שנות ה- 70 , מתכון שעבר בין החברות של אמא. הוצאתי אותו מקופסת המתכונים של…
עוגת רוול – כך נקראת העוגה, על שם בית הקפה בו הוגשה עוגה דומה . “קפה רוול ” היה אחד מבתי הקפה המיתולוגיים ברחוב דיזינגוף. הוקם בשנותיה הראשונות של המדינה ונסגר בשנת 1980. בשנות ה-70 הייתי נערה . אני חושבת שזכיתי, השנים הכי טובות לגדול בהן, המוסיקה הכי טובה שנכתבה אי פעם,…
