עוגיות בולו הן עוגיות מהמטבח הטוניסאי והטריפוליטאי. עוגיות מיוחדות ומתובלות שמכינים בעיקר למוצאי כיפור . בצאת הצום מכינים כוסות עם תה קקוויה (תה עם בוטנים ) ושולחן עמוס מתוקים וריבות. עוגת בסטליאן, עוגת ספרה ועוגיות הבולו המיוחדות עם ריח אניס משכר. עוגיות מאוד עשירות מלאות בטעם ומעולות ללוות גם , תה או קפה של אחר…
עוגיות ללא סוכר מעולות וטעימות. לא מרגישים שאין שימוש בסוכר הלבן. הפתרון המושלם לעוגיות ללא סוכר הוא להכין את העוגיות המגולגלות. בבצק אין סוכר בכלל והמלית מכילה ריבה ללא סוכר . הריבה מכילה את הסוכר הטבעי של הפרי וממתיקה מצויין את העוגייה. עוד מלית מעולה היא להכין תערובת של אגוזים מכל סוג ולה אפשר להוסיף מתיקות…
סיגרים פריכים ממולאים בקוקוס ואגוזים – פרווה על בסיס שמן ללא מרגרינה תענוג של עוגייה. תמיד אני בחיפוש אחרי עוגייה מושלמת ושתהייה פרווה מוזמנים להכנס כאן לכל מתכוני הפרווה שלי ותאמינו לי – אפשר להכין מתכוני פרווה נפלאים . הבצק הבא – בצק פריך מעולה על בסיס שמן רגיל שיש בכל בית. עוגייה…
עוגיות מגולגלות מבצק נדיר – רך טעים פשוט נמס בפה. העוגיות הכי אהובות בבית. למתכונים נוספים שווים שמתפרסמים מידי יום מצטרפים כאן לקבוצת “התפריט היומי” לחצו על הקישור – זו תמונה שהעלתי לסטורי באינסטגרם ברגע שהעוגיות יצאו מהתנור . ואז הגיעו בקשות רבות למתכון . מיד רצתי לרשום מתכון ! מתכון לעוגיות מגולגלות מבצק פריך…
עוגיות אלפחורס מטריפות ואהובות שהן ללא גלוטן וכשרות לפסח ! בצק פריך משגע רב תכליתי- מתכון מנצח ! מהבצק הכנתי גם עוגיות במלית של ריבה ושוקולד וגם עוגיות מעמול תמרים ואגוזים שוות. איך מכינים עוגיות אלפחורס כשרות לפסח ? – ללא גלוטן בצק פריך מושלם ! ממליצה להכפיל כמות ! מתכון מושלם לאלפחורס קלאסיות עם…
עוגיות מעמול האהובות בגרסה כשרה לפסח – בצק פריך מעולה רב תכליתי . רך ופשוט נמס בפה . מלית מענגת של תמרי מג’הול אגוזים ותבלינים שמוסיפים ארומה נהדרת! גם בפסח אפשר להנות מעוגיות המעמול האהובות , בצק פריך ללא גלוטן שווה במיוחד! במתכון הזה ממליצה לעבוד עם משקל ! המצרכים לבצק – 100 גר’…
לא פעם אני נתקלת ברשת בסרטוני אוכל ומאפים שפשוט גורמים לי לרוץ למטבח ולהכין אותם מיד. אחד מהסרטונים האלה הוא של עוגיות שטרודל תפוחים בבצק פריך . יצא פשוט וואו ! קצת שיפצתי את המתכון המקורי – בעיקר מדדתי, שקלתי והרי הוא כאן לפניכם – עוגיות תפוחים מושלמות – בצק פריך נהדר ומלית חלומית !…
עוגיות האגוזים של סבתא אידה – מתכון מהרשת. אם אתם אוהבים לאפות ועדיין לא הכרתם אותו , אתם חייבים להכיר ! כבר הרבה שנים שאני נתקלת ברשת במתכון לעוגיות האגוזים של סבתא אידה. המתכון נכתב על המצבה של סבתא אידה שהייתה אופה מטעמים למשפחתה וכך בני המשפחה רצו להנציח אותה. העוגיות האלה היו המומחיות שלה.…
אצבעות פרג פריכות מגולגלות כבורג, עוגיות פרג פשוט מושלמות לכל אוהבי הפרג ! הפרג מתמזג לתוך הבצק ויוצאת פשוט עוגייה נהדרת . בצק פריך רב תכליתי, שמתאים גם לאוזני המן ומלית פרג עסיסית . מורחים את המלית על חצי בצק , מקפלים את החצי השני מעל המלית, חותכים לרצועות ומגלגלים כמו בורג. האפייה מהירה ויוצאת…
רוגלך פרג סהרוני פרג מבצק שמרים עשיר ופריך . רוגלך מהירי הכנה – מכינים בצק שמרים מהיר ופריך . מלית של פרג עסיסית , אין צורך בהתפחות . המצרכים – 3 כוסות קמח כפית שמרים יבשים 175 גר’ חמאה 2 חלמונים 1/2 כוס סוכר כפית מלח כ- כוס חלב המצרכים למלית פרג…
קיכלך הן עוגיות סבתא מהמטבח האשכנזי . קיכלך או קיכלעך ביידיש – פירושו עוגיות . העוגיות האלה היו מונחות באופן קבוע, על השיש במטבח של סבתא ציפורה – סבתא של בעלי, היא קראה להם סכרלך. עוגיות וניל מצופות סוכר קרנצ’יות במירקם של ביסקויט, מעולות עם התה או הקפה שהייתה מגישה לנו. עוגיות ממש ממש פשוטות…
עוגיות טביעת אצבע אגוזי לוז וריבת תות . עוגיות מהירות וקלות להכנה בטעם עמוק של אגוזי לוז שהם לטעמי האגוזים היותר משובחים שיש. הוספתי זילוף של שוקולד לבן ליצירת עוגייה יפה ומרשימה, שבהחלט תתאים ותקשט את משלוחי המנות שלי השנה . המצרכים ל- 28 עוגיות 150 גר’ אגוזי לוז טחונים 100 גר’ קמח חצי כפית…
אצבעות פריכות בטעמי חלבה וקוקוס משגעות. ממש בקלי קלות – בצק מהיר וקל להכנה המשלב בתוכו טחינה גולמית – בצק פשוט נהדר ! העוגיות הן גם פרווה, גם טבעוניות וגם ממש טעימות. מכינים את הבצק וממש מיד אפשר להכין את העוגיות ולהכניס לתנור . גם האפייה קצרה . אז בפעם הבאה שמפתיעים אורחים, רוצו מיד…
אחרי שהעלתי תמונה של החיתוכיות האלה לעמוד שלי באינסטגרם , קיבלתי מלא בקשות למתכון , אז זה המתכון המנצח לעוגת שכבות שוקולד שלי . עוגת שכבות שוקולד – בצק פריך , מלית שוקולד ואגוזים ומעליה עוד שכבה של פירורי בצק. ביס מושלם ואני קוראת לה עוגה מנצחת כי זאת עוגה שאין אחד שיסרב…
חיתוכיות אגוזים , עוגת שכבות אגוזים ריבה ושוקולד נקראת באידיש – טוג אונד נאכט, שהפירוש עוגת יום ולילה – שכבה בהירה ושכבה כהה . חיתוכיות נוסטלגיות של בצק פריך, מעליו ריבה טובה ומעליה מרנג שוקולד עמוס באגוזים. תגידו יש יותר מושלם מזה ? המתכון הגיע אלי מגולשת מקסימה שרונה ,שעוקבת באדיקות אחרי הבלוג וזה המתכון…
