קטגוריה: פשטידות ומלוחים

מיני מאפי פיצה מבצק פילו מתאימים בול לאירוח בחנוכה קל להכין ויוצא ממש טעים וגם יפה להגשה מכינים תערובת בטעם פיצה מניחים עלי פילו בתוך תבנית מאפינס , ממלאים בתערובת ומכניסים לאפיה קצרה. יוצא מושלם המצרכים- אריזה עלי פילו שמרית כ- 50 גר’ חמאה או שמן זית לשימון העלים או ספרי לתערובת הפיצה – 2…

בורקס תפוחי אדמה עם בצק פילו , זה טעים וקריספי ועם פחות קלוריות מבצק עלים או פילאס. הכנתי אותם לשבת ויצאו מושלמים. תכננתי להכין בורקס תפוחי אדמה הרגילים שלי,כמו כל שבוע והייתי בטוחה שנשאר לי בצק עלים במקרר אבל תכנונים לחוד ומה  שנשאר לי זה רק בצק פילו. הכנתי את הבורקסים מבצק הפילו ויצאו ממש…

לביבות ללא נקיפות מצפון – גם טעים גם בריא וגם לייט ! לביבות כרובית אפויות. הכרובית בשיא העונה טריה וזמינה ובמחיר שפוי. אנחנו בבית אוהבים כרובית בכל צורה. לביבת כרובית היא תענוג אחד גדול בפה. אז במקום לטגן חסכתי לכם המוןןן קלוריות. כרובית גם ככה היא דלת קלוריות, בתוספות קטנות ובאפייה יוצאות לביבות נהדרות וטעימות…

לחמניות שום רכות כמו עננים עם רוטב שום ובזיליקום שמצפה אותם ומתמזג לתוך הבצק – זה פשוט חלום! במיוחד כשהן יוצאות מהתנור – קשה לעמוד בפני לחמניה כזו. הן מעולות לאירוח ובכלל לארוחות ערב מושקעות. חנוכה מתקרב וחוץ מסופגניות ולביבות, כשאני מארחת אני פותחת שולחן חלבי בדרך כלל, עם שלל סלטים , פשטידות ולחמניות שום…

שבוע הכנתי עוגיות זעתר מלוחות פריכות וטעימות. הכנה קלה ויש לכם נישנוש מלוח מעולה לאמצע השבוע. בתוך העוגיות שמתי גם עלי זעתר טריים שאני מייבשת אותם מעט, וכמו כן ציפוי סביב העוגייה של תבלין זעתר יבש עם שומשום. ממליצה לשתול בבית שתיל של זעתר טרי ובכלל כל צמחי התבלין (גם בעציץ אפשר לגדל וכמובן שבגינה…

את המאפה הנפלא הזה הכנתי בחגים . מאפה בשר מפורק בתוך בצק עלים משולב בתבשיל פטריות מוקפצות מכמה סוגים. יצא מאפה נדיר . טעים ממש. נשאר לכם בשר של צלי כתף או בשר אחר בבישול ארוך כמו שפונדרה אוסובוקו וכדומה – למחרת , אפשר להכין ממנו מאפה שווה במיוחד ! תוספת של פטריות שמעניקה למלית…

לחג סוכות הכנתי פסטלים אפויים במלית תפוחי אדמה . במקום לעמוד ולטגן הכנתי אותם עם בצק פילו דק , גלגלתי לצורת משולש כמו בורקס . יצאו מאפים בטעם פסטלים רק בלי כל הטיגונים. האפייה בתנור והשימוש בעלי פילו במעטפת דקיקה, הופכים את הפסטלים האפויים, לנישנוש קל וטעים עם הרבה פחות שמן . המצרכים– יצאו לי…

לביבות תרד וקישואים ממש קלות להכנה וטעימות אש! הכנתי אותן אפויות ללא טיגונים לייט,בריא וטעים. אפייה של לביבות חוסכת גם בשמן, גם בזמן ההכנה וכמובן בקלוריות והטעם נפלא. השילוב בין תרד לקישואים יוצא ממש מעולה וטעים. המצרכים- אריזה עלי תרד טרי בשרני 200 גר’ 2 קישואים גדולים או 3 בינוניים בצל גדול קצוץ חופן עלי…

מאפה בשר חגיגי מוגש מהתנור ישר לשולחן – אין אחד שלא אוהב שכבת בצק עלים דק ופריך במירקם של פילאס עם המון מלית של בשר עסיסית וטעימה – מה צריך יותר מזה  🙂 הכנתי את המאפה לשבת וברור שאכין אותו גם לחג . מראה יפה וחגיגי מתקבל מחיתוך הבצק למעלה בצורת שתי וערב או כמו…

השבת האחרונה הכנתי את הפרחים המשגעים האלה לארוחת הצהריים. יצאו ממש טעימים שאני מאמצת את המתכון לפתוח איתו את החג ולהגיש כמנת פתיחה חגיגית. בצק פילו דק דק במלית נהדרת של בשר פרגית עוף קצוץ עם המון בצל מקורמל ועוד כמה תוספות טעימות. ממש בקלות מכינים את צורת הפרח והיא גם מתקבלת כמנה אישית יפה…

מתכון למאפה פילאס ממולא בגבינות – שבלול גבינות מנחם שהוא פשוט – מתכון מנצח ! אין אחד שיסרב לחתיכה מהמאפה המושלם הזה. בצק עלים ממולא בגבינות טובות עם טאץ של עלי זעתר  – חלום של מאפה. הכנתי אותו לפינוקים שלי בשבת בבוקר ממש בכמה דקות עבודה. מוציאים את הגבינות שיש במקרר, שולפים בצק מצונן שנמצא…

השבוע הכנתי קציצות צמחוניות של עדשים כתומות בשילוב של ירקות, הן יצאו כל כך טעימות שאני משתפת כאן את המתכון . לביבות כתומות ועשירות בטעמים ממש כמו שאני אוהבת, גם טעים גם בריא! בקיץ אני מחפשת מתכונים קלילים ולביבות אהובות עלינו במיוחד. את הלביבות הכנסתי לאפייה בתנור כך שגם יש חיסכון בזמן הכנה ,בשמן וטיגון.…

לפינוק המשפחתי של שבת הכנתי קנישים – קנישס – מאפים קטנים מבצק עלים בצורת שבלול , ממולאים בתערובת בשר עסיסית. את הקנישים האלה אימי הייתה מכינה לנו בילדות כמעט כל שבוע. פעם במילוי בשר , פעם בתפוחי אדמה והמון בצל מטוגן וגם במלית של כבד קצוץ ופטריות. בצק עלים מקבל באהבה כמעט כל מלית. מכינים…

לביבות כרוב אכלתם כבר ? אחת הלביבות הטעימות שתכינו ! לביבות מכרוב ירוק הן לביבות היסטריות . טעם מעולה והכנה ממש קלה – גם טעים ,גם לייט וגם בריא! קיבלתי מחברים המון כרוב ירוק טרי מהשדה, ומה שנשאר זה להכין ממנו מטעמים. החלטתי להכין לביבות אפויות . כרוב בכלל הוא ירק מאוד אהוב אצלנו בבית…

  מה עושים כשנשאר פירה מארוחת הצהריים? מכינים בזריזות בורקס שבלולים, קטנים ומטריפים . בצק עלים נמצא אצלי תמיד זמין במקרר, לפירה הוספתי קצת תבלינים וביצה וממש בקלות יצאו לי מאפים נהדרים וטעימים שנחטפו מהשולחן. מאגר מתכוני הבורקס שלי    המצרכים- בצק עלים שמרית (על בסיס שמן) 2-3 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים ומעוכים כמו פירה…