קניוח מהמם של מסעדות שמכינים ממש בקלות . לא צריך להיות אופים מנוסים כדי להוציא מנה כזו משגעת , מרעננת ושווה. מגישים למרכז השולחן ותוך פחות מדקה היא מתחסלת את הקינוח הכין לנו יובל לערב מפנק. שילוב של תותים קצפת וקרם מסקרפונה עם קרמבל קראנצ’י פריך – מה צריך יותר ? הקינוח מכיל תותים טריים…

קרוסטטה היא העוגה המקומית האיטלקית . מי שביקר באיטליה ודאי נתקל בה בכל מעדנייה או סופר או קונדיטוריה. ישנם גדלים וצורות שונות לעוגה . העוגה היא בעצם פאי בצק פריך במילוי ריבה . דומה לחיתוכיות ריבה שלנו או ללינצר האוסטרית – אבל באיטליה קוראים לזה קרוסטטה . אפשר להכין בתבנית עגולה כפאי או בתבנית מלבנית…

עוגת וניל עם יוגורט בחושה וקלה להכנה בשילוב מושלם של אוכמניות. יום שישי בצהריים נשארתי בלי מתוקים לשבת. מה עושים ? מוצאים קערה ובוחשים תערובת עוגת וניל עם חופן אוכמניות והעוגה מוכנה תוך פחות מ- 5 דקות כולל אפייה תוך שעה יש עוגה – רכה ועסיסית פשוט חלום של עוגה . אם עד עכשיו לא…

סלט חסה מושקע של מסעדות סלט  קריספי של כמה סוגי עלים ירוקים,חסה וירקות העונה, ואגס שהוא הפרי האידיאלי לשילוב בסלטים . כמה סוגי מרקמים וטעמים שיוצרים סלט מושלם . לאירוח ובמיוחד לקראת שבועות שווה לרענן איתו את השולחן! סלט שיובל הכין לארוחת ערב אביבית המצרכים – אריזה של עלי בייבי 4-5  עלי חסה אייסברג טרייה…

מתכון לחם בירה מהיר הכנה מקמח כוסמין קורה לכם פתאום שנשארתם בלי לחם לארוחת ערב? זה מה שקרה לי השבוע . לא נשאר פירור לחם לא בפריזר ולא המחמצת . אבל יש לי במזווה בירה לבנה . כבר שנים שלא הכנתי לחם בירה . אז לפעמים חוזרים למתכונים של פעם זה אחד המתכונים השווים. בלי…

כזאת עוד לא הכנתם ! – עוגת גבינה קרמשניט וואו תקשיבו , זאת אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי עוגה משובחת ומיוחדת במינה ! לקראת שבועות אני מנסה לפתח מתכונים חדשים ויצירתיים. שיהיו חדשנים אבל גם טעימים וברי ביצוע – לא קשים מידי שכולם בבית יוכלו להתחבר ולהכין אותם . מכירים את זה שאתם מתעוררים עם…

הום פרייז היא אחת ממנות תפוחי האדמה הכי טעימות ומושחתות שיש. בדיוק כמו שאר מנות התאווה האמריקאיות. המנה נכנסה לתפריט בהרבה מסעדות ואפילו בתי קפה פה בארץ והיא מאוד פופולרית . אז עד שהמסעדות יפתחו אפשר להכין את המנה המפנקת הזו בבית. יובל הכין השבוע ארוחת ערב לקבוצת חברים קטנה לכבוד סוף הקורונה והמפגש הראשון…

  קרפצ’יו סלק מוגש עם לבנה בייתית שילוב מושלם וטעים במיוחד . אל תפספסו כלום ותכינו בדיוק כמו המתכון , כי זה יצא ממש מופלא את הסלקים אני בישלתי ואת שאר העבודה והתיבול הכין יובל. מתאים במיוחד לשולחן שבועות ולכל אירוח המצרכים – 2-3 סלקים חופן צנוברים קלויים חצי ענף סלרי עלים (בלי העלים) חתוך…

  כרובית להיט כי היא ממש כזאת – אחרי שמכינים אותה פעם אחת היא פשוט הופכת למתכון להיט בבית, כי מכינים אותה שוב ושוב. כרובית אפוייה בתנור זה מתכון כל כך פשוט וקל להכנה . אני מכינה אותה המון והשבוע במקרה עליתי עם סטורי קצר באינסטגרם שלי, איך אני מכינה כרובית בתנור ב- 2 דקות עבודה.…

חצ’פורי בבצק פילו – מאפה גבינות מופלא לשבועות חצ’פורי אם אתם עדיין לא מכירים , הוא המאפה הגאורגי המסורתי. לכל אזור בגאורגיה יש את החצ’פורי המיוחד לו. ישנם וריאציות שונות ושימוש בכמה סוגי בצק וגם מליות שונות. ישנו חצ’פורי בבצק שמרים וישנו החצ’פורי עם בצק קריספי דקיק הבצק המדופדף, שהוא בעצם בצק דומה לפילו שמכינים…

מתכון סלט מטבוחה חצילים סלט המשלב מטבוחה חריפה וחצילים קלויים . מושלם וטעים כחלק מסלטי הבית. אחד הסלטים הטעימים שיש במיוחד אם יש חומוס או טחינה ליד וגם איזה פיתה לניגוב. מכינים מטבוחה חריפה שמתבשלת לסמיכות נהדרת כמו ריבה , קולים פרוסות חצילים בתנור (במקום לטגן), מוסיפים למטבוחה ומגישים המתכון למטבוחה אסלית הכי טעימה שתכינו…

סלט סלק טעים ואהוב והוא גם סופרפוד אמיתי. ואם לא ידעתם עד עכשיו ,הסלק נחשב למזון על ולדעתי אפילו במקום בראשון ברשימת המזונות הבריאים ביותר , והוא גם זמין וזול . אז אני מכינה סלק על בסיס קבוע, גם סלטים של סלק טרי ,גם בתבשילים וסלט של סלק מבושל שהוא הכי טעים וממש קל להכנה.…

סלט תפוחי אדמה ובצל ירוק מעולה וטעים מעט מצרכים המון טעם . סלט נהדר שיכול לשמש כתוספת או כחלק מסלטי הבית שמונחים בארוחות שבת או חג על השולחן. אחד הסלטים שמתחסלים הכי מהר הפשוט הוא הטעים ! סלט תפוחי אדמה ללא ביצים – מתאים גם לטבעונים !   המצרכים – 5-6 תפוחי אדמה 2-3 בצלים…

סלט גזר מרוקאי חריף וטעים. אחד הסלטים החביבים עלינו במשפחה. פשוט וטעים שנמצא תמיד על שולחן הסלטים שלנו . אחרי שתכינו אותו בבית לא תקנו יותר את המוכן ! השבוע קיבלתי ארגז של גזרים טריים מחברים במושב וואוו איזה כיף לאכול גזרים שיצאו ישר מהאדמה בלי לעבור דרך הסופר . ריח וטעם שונה לגמרי. מה…

לחמניות בייגלה מתוקות משגעות רכות וטעימות השבוע במקום חלות מפנקים בלחמניות בייגלה מתוקות . כשהלחמניות יצאו מהתנור הברשתי אותן בסירופ סוכר מתוק. כמו לחמניות מתוקות שמוכרים בקונדיטוריה.   לחמניות בייגלה מתוקות   המצרכים – קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים (20 גר’) או 50 גר’ קובייה טריים 1/3 כוס סוכר (אפשר יותר ) 1/3 כוס…