מנסף דרוזי למתכונים הכי שווים ברשת – לוחצים כאן ומצטרפים לקבוצת האוכל “התפריט היומי” לאחרונה הוזמנתי ללוות משלחת קולינרית שהגיעה מארה”ב. המשלחת הגיעה לארץ במסגרת “שותפות ביחד” שותפות ביחד היא רשת הקהילות של הסוכנות היהודית, המחברת ויוצרת קשרים חברתיים בין קהילות יהודיות בארץ ובעולם, בדגש על זהות יהודית ועשייה משותפת. המטרה להפגיש אותנו הישראלים,…
עוגות הדבש הכי טעימות ברשת . אוסף מרהיב ומשובח של עוגות דבש ומתוקים לראש השנה של מיטב אנשי הרשת, כותבי המתכונים המובחרים והמוכשרים . עוגת דבש קלאסית, עוגת דבש מהירה, טבעונית, שמרים, זו עם השוקולד וגם עם אגוזים,שקדים ותפוחים, רכה ,גבוהה ,בציפוי שוקולד ואף קרמל ,הכל הכל כאן למטה . אני שמחה לארח…
עוגת שמרים רוגלך נוטלה בהכנה בייתית רוגלך שוקולד במלית נוטלה שמכינים לבד בבית בקלי קלות. עוגות השמרים הכי אהובות על כולם – מי יסרב לרוגלך טרי רך ועסיסי ? האתגר הוא תמיד להכין קינוח – עוגה שתהייה פרווה ותצא טעימה כמו המקור החלבי שלה. אז הניסיון להכין רוגלך פרווה עם מלית בטעם נוטלה יצא…
קציצות דג סלמון ברוטב חריף אשש סיר עשיר ומשמח לערבי שישי, לכל אוהבי הדגים. הקציצות של אליזה חברתי היקרה, בשלנית מוכשרת המומחית בבישול מרוקאי. אליזה ואני שרות באנסמבל גלרון בכפר סבא. בכל סוף שנה נפגשים כל חברי האנסמבל, לערב סיכום שנה ופותחים שולחן גדול עמוס בכל טוב. יש לנו לא מעט בשלנים וחובבי אוכל…
המדריך המלא להכנת גלידה בייתית בקלי קלות אין יותר כיף מגלידה לרענן לנו את הקיץ. הכנת גלידה ביתית היא ממש פשוטה וקלה. גלידה ללא ביצים ומעט מאוד מצרכים שתמיד מצליחה. הכנתי גלידת וניל משובחת, משולבת בלוטוס . אפשר לשלב במקום לוטוס – ריבת חלב או שוקולד מומס. מכינים את העוגה בתבנית סיליקון בכל צורה שיש.…
תבשיל אסאדו בתנור , מושלם לאירוח או לפינוק משפחתי. נתח אסאדו או שפונדרה/קשתית הוא אחד המעולים לצלייה ובישול ארוך. כשאני מוצאת בקצבייה נתחים שמכילים הרבה בשר (לא רק שומן) , אני מצטיידת ב- 2 קילו לפחות להכנת תבשיל אסאדו. אחרי כ- 3 שעות בישול הבשר יוצא רך עסיסי ומלא בטעמים הודות לעצמות ולשומן…
קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף כאן, עם פלפלים קלויים וחצילים. תבשיל מופלא לערב שבת . קציצות עדינות מדג לברק טרי – ורכות מלאות בטעם, מונחות בתוך רוטב חריף המשולב בפלפלים קלויים על האש וחצילים שניצלו בתנור. שילוב של עדינות עם חריפות יצא מושלם ! סיר של אהבה מלא בטעמים וריחות מופלאים ! איך מכינים קציצות…
חציל הוא אחד מהירקות האהובים עלינו במיוחד ובטוח שברוב הבתים בארץ. מופיע במגוון סלטים וטעמים כמעט בכל מצב- שרוף,קלוי,מטוגן ואפוי. מכיוון שאני מכינה אותו על בסיס קבוע כמעט מידי שבוע בכל מיני טעמים, הכנתי אוסף סלטי חצילים שיש אצלנו קבוע על השולחן. טיפ ידוע לבחירת חצילים – לבחור חצילים לא גדולים מידי , קלים במשקל והגבעול…
שמטן טורט היא עוגה מהמטבח הרומני יותר מכיוון צפון רומניה. יהודי בוקובינה נהגו להכין אותה לשבועות ולאירועים מיוחדים. עוגת שכבות בצק פריך מועשר באגוזים , וקרם שמנת וניל משגע בין השכבות. פשוט מעדן. העוגה דומה בצורתה לעוגה הרוסית מדוביק, ובכלל במזרח אירופה אוהבים להכין עוגות בשכבות, חמותי הייתה מכינה את העוגה…
בבקה של שמרים במלית של גבינה וצימוקים. העוגה הכי קלאסית לשבועות. עוגת השמרים החגיגית של אמא, עם שידרוג קל שלי – ערבוב של קרם וניל לתוך הגבינה יוצר עוגה רכה ומלית שמתמזגת עם הבצק למאפה שהוא שלמות ! רוצו להכין כי זאת פשוט שווה !!! המצרכים להכנת בבקה שמרים גבינה וצימוקים- הבצק – להכנת 4 עוגות בבקה גדלות…
חלה חגיגית ומרשימה, מלאה בטעמים ! כל חלק מארבעת הגלילים המרכיבים את החלה, עטוף בטעם ומירקם שונה מה שיוצר חלה גם יפה וחגיגית וגם טעימה. את החלה הנחתי בתבנית גדולה להכנת לחם כך היא יוצאת גבוהה ויפה. אפשר גם להניח פשוט על נייר אפייה. טעמים מצוינים שהשתלבו נפלא ויצרו חלה מיוחדת- פיסטוק גרוס,…
עוגת גבינה חגיגית ומרשימה. עוגה המורכבת מכמה שכבות במרקמים שונים, ליצירת ביס מושלם. שכבת בצק פריך דקה, ומעליה גבינה קרמית מעולה, מעל הגבינה שכבת מרנג מוס וניל ולהגשה מקשטים בקרם שמנת וניל עשיר . עוגה בהחלט מרשימה ומיוחדת שמתאימה לשולחן החג. לפני שמתחילים חשוב מאוד – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם…
מתכון ללחם כוסמין חגיגי ומרשים. בואו ללמוד איך מכינים לחם כוסמין חגיגי . ביום העצמאות האחרון התארחנו אצל חברים שמארחים קבוע כל שנה. כל אחד מביא משהו בדרך כלל סלטים למיניהם, תוספות ובשר. השנה החלטתי שאני לא מכינה סלט או קינוח, אמרתי נעשה משהו לפתיחה – איזה לחם טוב. וכך נולד הלחם המופלא הזה,…
פאבלובה מהממת עם קרם דיפלומט עוגה צחורה ויפה ברמות של כלה ! לקראת שבועות החלטתי לארח בבלוג קונדיטורים מהרשת, שאני מאוד מעריכה . התמונות שלהם בפייס ובאינסטגרם פשוט מושלמות ופניתי לכמה מהם שנענו בשמחה לאתגר. המתכון הראשון של מלי בן חיים המקסימה והמוכשרת. תודה לך מלי על המתכון . שמי מלי ואני עובדת סוציאלית ביום וקונדיטורית…
עוגיות מגולגלות פרווה על בסיס שמן – ללא מרגרינה . עוגיות מגולגלות מבצק פריך פרווה מעולה, במלית מושלמת לכל אוהבי הקוקוס. בצק פריך שמכינים בצ’יק ומיד אפשר לעבוד איתו. פתרון מושלם לארוחות בשריות- עוגיות פריכות שכולם אוהבים. ושילוב של כמה טעמים זו ממש חגיגה. קל ופשוט להכנה איך מכינים – עוגיות מגולגלות פרווה במלית…
