תגית: פורים

עוגיות עבאדי מתכון מנצח לעוגיות עבדי בייתיות  – קל ופשוט להכנה . העוגייה המלוחה הכי פופולרית ואהובה שיש. נשנוש מלוח ומפנק שמכינים בקלי קלות. מתכון קל ופשוט – ללא מוצרי חלב , ביצים או שמרים. העוגיות יוצאות פריכות וממש קרובות בטעמם לעוגיות עבאדי המוכנות שקונים בסופר. מצרכים פשוטים וזמינים שיש בכל מזווה. השימוש במי סודה…

עוגיות בולו הן עוגיות מהמטבח הטוניסאי והטריפוליטאי. עוגיות מיוחדות ומתובלות שמכינים בעיקר למוצאי כיפור . בצאת הצום מכינים כוסות עם תה קקוויה (תה עם בוטנים ) ושולחן עמוס מתוקים וריבות. עוגת בסטליאן, עוגת ספרה ועוגיות הבולו המיוחדות עם ריח אניס משכר. עוגיות מאוד עשירות מלאות בטעם ומעולות ללוות גם , תה או קפה של אחר…

עוגת סולת עסיסית ברוטב מתובל ומתוק ומעליה ציפוי מלבי ברוטב דבש ורימונים. אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי! את העוגה הזאת דמיינתי בראש כבר כמה שבועות. רציתי להכין עוגה שיהיו בה מוטיבים של ראש השנה כמו דבש ורימונים ותהיה כחלק מקינוחי החגים שלי. אני מאוד אוהבת את המרקם של עוגות הסולת הרטובות בסירופ וברור שאני גם…

מעמול – מתכון למעמולים מופלאים במיוחד לחגים – תמרים , אגוזים , דבש ומי ורדים עוגיות המעמול הן העוגיות הכי פופולאריות בישראל ובכלל באיזורנו. המעמול היא העוגייה המסורתית של המטבח הערבי, ים תיכוני. עוגייה פשוט מושלמת ,בצק פריך ונמס בפה עם ריח ותיבול מיוחד שאין שני לו, ובפנים מלית בהפתעה, אצלי בכל עוגייה יש מלית…

עוגיות ללא סוכר מעולות וטעימות. לא מרגישים שאין שימוש בסוכר הלבן. הפתרון המושלם לעוגיות ללא סוכר הוא להכין את העוגיות המגולגלות. בבצק אין סוכר בכלל והמלית מכילה ריבה ללא סוכר . הריבה מכילה את הסוכר הטבעי של הפרי וממתיקה מצויין את העוגייה. עוד מלית מעולה היא להכין תערובת של אגוזים מכל סוג ולה אפשר להוסיף מתיקות…

  עוגיות בוטנים פריכות מטריפות בצק פריך שעוטף מלית בוטנים טעימה ומתובלת בנגיעות תפוז וקינמון. את העוגיות הכנתי גם מבצק פרווה וגם מבצק חלבי. הן יוצאות טעימות בשני המקרים. עוגיות מעולות לפינוק סופשבוע הבצק הראשון בצק פרווה שמכינים ממש בקלי קלות בצק פרווה על בסיס שמן ללא מרגרינה! מעולה להכנת כרוכיות ומשתלב מצויין עם מלית…

  סיגרים פריכים ממולאים בקוקוס ואגוזים – פרווה על בסיס שמן ללא מרגרינה תענוג של עוגייה. תמיד אני בחיפוש אחרי עוגייה מושלמת ושתהייה פרווה מוזמנים להכנס כאן לכל מתכוני הפרווה שלי  ותאמינו לי – אפשר להכין מתכוני פרווה נפלאים .   הבצק הבא – בצק פריך מעולה על בסיס שמן רגיל שיש בכל בית. עוגייה…

עוגיות מגולגלות מבצק נדיר – רך טעים פשוט נמס בפה. העוגיות הכי אהובות בבית. למתכונים נוספים שווים שמתפרסמים מידי יום מצטרפים כאן לקבוצת “התפריט היומי” לחצו על הקישור –  זו תמונה שהעלתי לסטורי באינסטגרם ברגע שהעוגיות יצאו מהתנור . ואז הגיעו בקשות רבות למתכון . מיד רצתי לרשום מתכון ! מתכון לעוגיות מגולגלות מבצק פריך…

לא פעם אני נתקלת ברשת בסרטוני אוכל ומאפים שפשוט גורמים לי לרוץ למטבח ולהכין אותם מיד. אחד מהסרטונים האלה הוא של עוגיות שטרודל תפוחים בבצק פריך . יצא פשוט וואו ! קצת שיפצתי את המתכון המקורי – בעיקר מדדתי, שקלתי והרי הוא כאן לפניכם – עוגיות תפוחים מושלמות – בצק פריך נהדר ומלית חלומית !…

עוגיות האגוזים של סבתא אידה – מתכון מהרשת. אם אתם אוהבים לאפות ועדיין לא הכרתם אותו , אתם חייבים להכיר ! כבר הרבה שנים שאני נתקלת ברשת במתכון לעוגיות האגוזים של סבתא אידה. המתכון נכתב על המצבה של סבתא אידה שהייתה אופה מטעמים למשפחתה וכך בני המשפחה רצו להנציח אותה. העוגיות האלה היו המומחיות שלה.…

אוזני המן אגוזים – מלית מענגת ורכה של אגוזי מלך טחונים בניחוח לימוני משגע. את אוזני ההמן האלה במלית אגוזים מבושלת אני זוכרת מילדותי. אוזני המן מהמטבח הרומני –  הומן טאש כו נוצ’י מלית של אגוזים רכה ועסיסית עם המון גרידה של לימון ודבש. את אותה מלית היו מכינים גם לבצק שמרים וגם לבצק פריך…

אצבעות פרג פריכות מגולגלות כבורג, עוגיות פרג פשוט מושלמות לכל אוהבי הפרג ! הפרג מתמזג לתוך הבצק ויוצאת פשוט עוגייה נהדרת . בצק פריך רב תכליתי, שמתאים גם לאוזני המן ומלית פרג עסיסית . מורחים את המלית על חצי בצק , מקפלים את החצי השני מעל המלית, חותכים לרצועות ומגלגלים כמו בורג. האפייה מהירה ויוצאת…

רוגלך פרג סהרוני פרג מבצק שמרים עשיר ופריך . רוגלך מהירי הכנה –  מכינים בצק שמרים מהיר ופריך . מלית של פרג עסיסית , אין צורך בהתפחות .     המצרכים – 3 כוסות קמח כפית שמרים יבשים 175 גר’ חמאה 2 חלמונים 1/2 כוס סוכר כפית מלח כ- כוס חלב   המצרכים למלית פרג…

קיכלך הן עוגיות סבתא מהמטבח האשכנזי . קיכלך או קיכלעך ביידיש – פירושו עוגיות . העוגיות האלה היו מונחות באופן קבוע, על השיש במטבח של  סבתא ציפורה – סבתא של בעלי, היא קראה להם סכרלך.  עוגיות וניל מצופות סוכר קרנצ’יות במירקם של ביסקויט, מעולות עם התה או הקפה שהייתה מגישה לנו. עוגיות ממש ממש פשוטות…

עוגיות פריכות בשכבות של קוקוס ושוקולד חיתוכיות בצק פריך משגע שכבת קוקוס מענגת ומעליה שכבת שוקולד להשלמת הביס . עוגייה שהיא לא פחות מתענוג ! השילוב בין קוקוס לשוקולד הוא שילוב מושלם ! יש כאן בבלוג, מבחר מתכונים גדול של שוקו-קוקוס. מי שכמוני אוהב את השילוב הזה חייב להכין את החיתוכיות השוות האלה. הבצק שהכנתי…