מרק טעים וקל מאוד להכנה. כרשה ודלורית הם שני סוגי ירקות שחביבים עלי במיוחד. הדלורית בשיא העונה, גדולה ועסיסית, טעמה מתוק והיא גם דלת קלוריות (כ-45 קלוריות ל-100 ג"ר). אני נוהגת להוסיף אותה למרקים ולתבשילים שלי. מעשירה אותם, גם בטעם וגם במירקם. כאשר אתם בוחרים דלורית תמיד תבחרו את הדלורית בעלת ה"צוואר" הארוך. כך יש…
מנה עשירה וטעימה, מהירה להכנה וגם דלת קלוריות. ארוחת אמצע שבוע קלילה , ממש כמו במסעדות, רק ללא עומס הקלוריות השמן הסוכר והקמח. הודות לציפוי, חזה העוף נשאר רך ועסיסי גם לאחר כמה שעות. המצרכים – ל כ- 4 מנות 600 ג”ר חזה עוף חתוך לקוביות 1 ביצה כף מים 2 כפות קורנפלור כפית…
ארוחה טעימה פשוטה וקלה. חזה עוף עם תבלינים ולימון מוקפץ עם מעט שמן, בתוספת פוטטוס . ארוחה שלמה במחבת . השתמשתי פה ב-2 כפות שמן זית בסך הכל . הכמות שהכנתי היא ל- 2 אנשים ארוחה מזינה,עשירה בטעמים ודלת קלוריות. המצרכים- 300 ג”ר חזה עוף חתוך רצועות או קוביות כפית דבש 1/2 כפית פפריקה…
סופריטו של פתיתים. ארוחה שלמה בסיר – הכי פשוט הכי טעים! פתיתים – המאכל הכי ישראלי שיש. הבסיס הוא צלי עוף אפשר בטעמים שאתם אוהבים, ומעל מוסיפים את הפתיתים , וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כשעה. התבשיל חייב להעשות בסיר טפלון . גם לא נדבק וגם חוסך בשמן! אחרי הבישול הופכים את…
קציצות עשירות בטעמים, מטוגנות קלות, ומוכנסות לרוטב נהדר על מצע תפוחי אדמה ,קישואים גזר וכמובן שמיר. מעדן אמיתי ! קציצות שאני מכינה כבר המון שנים ואהובות על כולם. אפשר להכין אותן מבשר עוף טחון, או הודו אדום, או לערבב. העיקר שהבשר יהיה טרי ואיכותי. המצרכים לסיר משפחתי כ- 5 מנות…
בימי החורף הקרים אין כמו ריזוטו טרי וחם. ארוחת ערב כיפית וקלילה. ריזוטו איטלקי קלאסי בטעם חלבי עם פטריות טריות. המצרכים 1 כוס אורז לריזוטו ארבוריו 1 בצל קצוץ סלסלת פטריות טריות (אפשר לשלב כמה סוגי פטריות ) כף פטריות יבשות מושרות במעט מים 25 ג"ר חמאה 1/3 כוס יין לבן מלח, פלפל 1/2…
איזה כיף שהחורף כבר כאן, ולו רק בגלל המרקים הנפלאים . בני יובל קפץ לאפטר מהצבא והחליט לפנק אותנו בארוחת ערב. בחוץ גשם זלעפות, אמא מה להכין ? מרק עניתי … וכפי שהבנתם התפוח נפל ממש מתחת לעץ … יובל פשוט שף, שלף את מה שהיה זמין במגירת הירקות והכין מרק. תוך חצי שעה פחות…
מה עושים בערב חורפי לארוחת ערב – ריזוטו חם עסיסי ועשיר בטעמים נפלאים. ריזוטו, מקבל באהבה כל ירק שנמצא במקרר, תרד, פטריות, בטטה כרשה ועוד. עם מעט חמאה וגבינות טובות – והרי לכם מעדן. חצי שעה עבודה – ויש לכם ארוחת ערב חמה ומשביעה. ריזוטו (באיטלקית: Risotto) – מנה איטלקית מסורתית על בסיס אורז מסוג…
אין יותר כיף ממרק חם ליום חורפי. מרק שבקלות יכול לשמש כארוחה טובה ומשביעה . אחד המרקים הכי אהובים אצלנו בבית הוא מרק האפונה. אני משתמשת באפונה היבשה. המעניקה טעם דומיננטי נהדר של אפונה, בתוספת ירקות. המרק מתובל רק במלח ופלפל , ומקבל את טעמו העמוק מהאפונה והירקות. איך מכינים מרק אפונה…
עוף עם אורז בתנור ארוחה שלמה בסיר . ארוחה שאני הכי אוהבת להכין. מגישים למרכז השולחן וכולם נהנים! האורז יוצא עסיסי וטעים -כל הטעמים של העוף נספגים בו ופשוט יוצא מעדן ! את התבשיל מכינים בסיר חסין אש עם מכסה הנכנס לתנור. מתחילים בבישול על הגז ואחר כך לתנור. אפשר להכין גם בפיירקס עם מכסה.…
איזה כיף שיש פלפלים בכל מיני צבעים ! סיר מרהיב ביופיו . הפלפלים השונים בצבעם, תורמים גם לטעם וגם לצבע. פלפלים ממולאים מאכל שתמיד כיף לחזור ולהכין אותו לקראת סוף השבוע . מתכון קלאסי , טעים פשוט וקל להכנה . אני משתמשת פה באורז פרסי קלאסי שהוא מתאים למילוי מכיוון שהוא סופח את הנוזלים…
לאטקס לביבת תפוחי אדמה קלאסית היא אחת האהבות על כולנו אין חנוכה בלי הלביבות האלה. גם באמצע השנה אני מוצאת את עצמי מפנקת מידי פעם את המשפחה עם הלביבות המופלאות האלה. לביבות לאטקס קלאסיות מתפוחי אדמה אפשר לשלב לתוך התערובת בטטה – זה נהדר, מוסיף מתיקות עדינה ומשבח את הלביבה. איך מכינים לטקס…
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! סינבון, סינמון – שבלולי שמרים במלית של קינמון ותוספת של אגוזי לוז גרוסים, יוצרים מאפה מושלם עם ריח חלומי שמתפזר בכל השכונה… סינבון הוא בכלל שם של רשת בתי מאפה אמריקאית המתמחה בהכנת שבלולי הקינמון שהוא מאפה הדגל שלהם – מאפה בצק שמרים גדול, ממולא קינמון…
כשאני נתקלת בחצילונים האלה בשוק ,אני תמיד קונה ומכינה מהם מטעמים. המראה שלהם כל כך יפה ומגרה. אני מכינה איתם בדרך כלל ממולאים בדומה למפרום. שילוב של חצילים עם בשר ורוטב עגבניות – שילוב מנצח של טעמים. כדי לשמור על צורתם היפה בהגשה, הכנסתי אותם לאפייה בתנור . …
קציצות חזה עוף טחון בשילוב פסטו, מטוגנות במעט שמן זית . קציצות קלות ומהירות להכנה. מנה נהדרת ודלת קלוריות. המצרכים- 500 ג"ר חזה עוף טחון 1 ביצה 1 כף פסטו 1 שן שום כתושה מלח, פלפל 3 כפות פירורי לחם- קמח מצה בפסח שמן זית לטיגון – לא עמוק …
