מרק ירקות כתומים עם גריסים אין יותר מנחם וטעים מצלחת מרק . כמעט בכל יום בחורף, אני מתחילה את היום בבישול של סיר מרק. ירקות כתומים נמצאים תמיד במקרר, בטטה,דלורית,גזר וגם עשבי תיבול למרק – סלרי, שמיר ופטרוזיליה. הכנתי מרק מכל הכתומים שהיו במקרר ,בתוספת תפוח אדמה ומעט גריסים. מרק נפלא, בריא וטעים…
מנה או תוספת מצויינת של אורז בשילוב עם מנגולד טרי ולוביה יבשה,זו השעועית עם העין השחורה. היתרון של השעועית עם העין השחורה הנקראת גם לוביה יבשה, שהיא מתבשלת מהר יותר משעועית לבנה פשוטה. השרייה של שעה שעתיים ובישול של 30-40 דקות והיא מוכנה. לכן היא מתאימה לשילוב בתבשילים קצרים כמו האורז שהכנתי. כמו…
המנה שהכנתי יכולה לשמש כסלט קר או חם, וגם כמנה צמחונית /טבעונית מצויינת. שילוב של מרכיבים בריאים ומזינים, קטניות, דגנים וירקות. והכי חשוב – טעימה מאוד. הכנתי אותה כמנה חמה, אך לאחר שהתקררה, החברים בבית, אהבו אותה יותר, לכן בהחלט אפשר להכין כסלט קר . עדשים אני משרה מראש ויש אצלי במקרר באופן…
רוסל’ה- הוא תבשל של צלי קדרה מהמטבח הרומני. אפשר להכין אותו מבשר בקר או מחלקי עוף. מה שמעניק לו את טעמו המיוחד הוא כמובן השמיר שנותן ניחוח וטעם נהדר. ובתוספת של תפוחי אדמה יוצאת ארוחה מושלמת. את התבשיל אני מכינה תחילה בסיר לחץ, מקצר את זמן בישול הבשר…
ספגטי בולונז אני מכינה לפחות פעם בשבוע. זה מאכל מאוד אהוב אצלי בבית. החלטתי לשדרג אותו ולשלב בתוכו חצילים אפויים. חצילים, עגבניות ובזיליקום – שילוב מנצח. את החצילים אפשר לטגן אני העדפתי לאפות אותם בתנור עד להשחמה יפה. חצי קילו בשר בקר טרי טחון בצל גדול קצוץ 2-3 שיני שום כתושות 2 עגבניות…
המדריך המלא להכנת לביבות – קציצות כרישה פרסה לחג ! הלביבות האלה הן חובה על שולחן החג. בכל חג מונחות על השולחן ועוד לפני שמתחילה הארוחה מתחסלות. בפסח מחליפים את הקמח בקמח תפוחי אדמה ואת פירורי הלחם בקמח מצה. כל כך טעימות – הלביבות הכי אהובות במשפחה ! המתכון של אמא איך מכינים…
ארוחת צהריים מזינה טעימה ודלת קלוריות. זה מה שאני מכינה בימי השבוע, ארוחות קלילות ,משביעות ומזינות. והכי חשוב לייט. כמובן אם תקפידו על כמות השמן 🙂 לעוד מתכוני לייט מנה ל- 4 חצי קילו חזה עוף פרוס לפרוסות דקות. כף סויה מלח ,פלפל שחור שן שום כתושה כף חומץ…
זה הזמן להכין פלפל שושקה ממולא. שלהיי סוף הקיץ, דוכני הירקות בשווקים מלאים בכל טוב. ביניהם גם הפלפל הנפלא הזה. אני מצאתי את הירוקים , אך ישנם גם אדומים כאלה. השושקה מעולה גם להחמצה, או לסלט של פלפלים קלויים. הכנתי אותם ממולאים בתערובת אורז ירקות ובשר. אפשר להכין למילוי גם…
מתכון לתבשיל קינואה וירקות מופלא ! תבשיל קינואה קייצי , קל ופשוט להכנה. מעולה לצמחונים/טבעונים, ולשומרי המשקל 😉 הרבה ירקות שמעשירים ומתבלים את הקינואה לארוחה מושלמת. ארוחה או תוספת, גם צבעונית וגם טעימה ובריאה אפשר להגיש את המנה גם בתור סלט חמים 🙂 – במקום קינואה אפשר לשלב בורגול ועדשים. איך מכינים קינואה…
במיוחד בקיץ אני מעדיפה ארוחות קלות ומזינות. קלות גם להכנה וגם לאכילה… המנה שהכנתי יכולה להתאים כארוחה צמחונית מעולה או תוספת לארוחת צהריים דשנה. אני משתדלת שיהיו לי עדשים מושרות זמינות במקרר ואם הן מונבטות אז בכלל מצויין. אפשר להשרות עדשים ולהכניס גם לפריזר. התהליך מאוד פשוט- להשרות עדשים ירוקות או שחורות במים…
מנה מצוינת לימי הקיץ, מעולה גם כמנה צמחונית בריאה וגם כתוספת למנה עיקרית. שילוב מצוין של קטניות דגנים וירקות. הרבה ירקות, מוקפצים , בורגול וחומוס. גם טעים וגם בריא. השתמשתי בבורגול מלא אך אפשר להשתמש בבורגול רגיל גס. המצרכים ל 4 מנות 1/2 כוס בורגול מלא/רגיל גס בצל קצוץ קישוא חתוך לקוביות כרבע דלורית חתוכה…
בימי הקיץ הלוהטים , הכי פשוט והכי קל להכין סלטים קרים ומרעננים. סלט שאפשר לאכול כארוחה , מצויין לצמחונים/טיבעונים. הקינואה משתלבת מצויין בסלטים קרים. מקבלת באהבה תבלינים וירקות. כפי שכולם כבר יודעים , הקינואה בעלת ערך תזונתי גבוה. עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מכילה חלבון מלא, בניגוד לכל המאכלים הצמחוניים האחרים.…
הכל התחיל מחומר גלם שנמצא אצלי זמין במטבח. אז … הכנתי חומוס מבושל בכמות גדולה להכנת סלט חומוס. גרגרי חומוס שנשארו ,וסלק שהיה במגירת הירקות, התחברו לי לסלט טעים, בריא וגם מרהיב ביופיו 🙂 תהליך הבישול של החומוס, לוקח כשעתיים ולכן כדאי לבשל כמות גדולה יותר. אני משרה חצי קילו או קילו חומוס ל-…
אוהבים פלאפל ? אוהבים דגים ? אז למה לא לשלב ביניהם. הניסיון הצליח, יצאו פלאפלים מצויינים 🙂 שילוב של שני טעמים בקציצה אחת – תערובת חומוס ותבלינים של פלאפל בשילוב עם דג טחון. שילוב מעניין וטעים. הטעם של הדג מורגש בקטנה. יוצאות קציצות פלאפל לתפארת המכילות גם דגים. מנה צימחונית מצויינת בעלת ערכים תזונתיים מעולים. …
[facebook https://www.facebook.com/bashlanitoosh/photos/pcb.1123859571008760/1123859301008787/?type=3&theater] אורז כתום בשילוב של עדשים כתומות ודלורית. תוספת מעניינת וקלה לארוחת צהריים, או כארוחה בפני עצמה. קל ופשוט להכנה. האורז יוצא מעודן וטעים והדלורית תורמת לעסיסיות ומתיקות עדינה . [facebook https://www.facebook.com/bashlanitoosh/photos/pcb.1123859571008760/1123859044342146/?type=3&theater] המצרכים – 4 מנות כוס וחצי אורז בסמטי בצל קצוץ שן שום 1/2 דלורית חתוכה לקוביות קטנות 1/2 כוס עדשים…
