מרק קרם דלעת חלבי בטעם מושלם . המרק הוא אחד המאכלים שמכינים בחג ההלואין שנחוג ברחבי העולם הנוצרי. הלואין – Halloween הוא חג עממי נוצרי- ליל כל הקדושים. נחוג ברחבי העולם ב -31 באוקטובר. אחת מסמלי החג היא הדלעת. מי שנוסע בתקופת אוקטובר במקומות שונים בעולם, במיוחד בארה”ב ,נתקל בלא מעט דלעות…
פאייה היא מנה חגיגית מהמטבח הספרדי (איזור ולנסיה). בדרך כלל הפאייה מורכבת מאורז בתוספת של ירקות שונים,בשר, דגים. ועוד. מקור השם פאייה הוא בשפה הוולנסית ופירוש המילה – מחבת . כשראיתי את המחבת היפה והעשיר שהכנתי החלטתי שאקרא למתכון פאייה כי יש בה מרכיבים דומים והיא נראית ממש יפה כמו הפאייות הספרדיות. הפאייה…
סלט ותיק משנות ה-70, 80 אך עדיין מאוד פופולרי אצלנו בבית. סלט עם הרבה מלפפונים ירוקים וגם מעט חמוצים ותוספת של ביצים קשות. שילוב מוצלח ואהוב. אז איזה טיפוס אתם מלפפונים או עגבניות? אני מתה על מלפפונים הירק האהוב עלי ביותר… העגבניה אצלי במקום שני… לעבודה מאוד קל ופשוט להכנה- המצרכים- 5 מלפפונים…
סלט תפוחי אדמה ביצים ובצל. סלט מוכר בכל בית רומני. אחד הסלטים שמככבים אצלנו בחגים , הוא כל כך פשוט וקל להכנה ועם זאת מיוחד בטעמו. אהוב מאוד על כולם. מצרכים- 4 תפוחי אדמה בינוניים 4 ביצים קשות בצל יבש בינוני 10-15 זיתים שחורים חופן שמיר קצוץ מלח, פלפל 4 כפות שמן…
בוריק או בוריקה היה המאכל הקייצי המפנק של סבתא. תוך כמה דקות הייתה מכינה לנכדים בוריק בטעם גן עדן . כל כך פשוט וכל כך טעים הבוריק הוא אוכל רחוב מנחם אפשר למצוא אותו בשווקים . פשוט מאוד להכנה- יש את הבוריק עם הביצה ובוריק תפוחי אדמה משתמשים בעלי בוריק-סיגר מוכנים…
פשטידת ברוקולי קלה ומהירה להכנה. פשטידה שמכינים במחבת כבדה וחוסכים הפעלת של התנור. אפשר להשתמש בברוקולי טרי ואם אין אז בקפוא. מעט מצרכים והרבה מאוד טעם. פשטידת ברוקולי מהירה במחבת המצרכים – חצי קילו ברוקולי טרי או קפוא בצל גדול כרשה קטנה 2 ביצים כף קמח כוסמין/רגיל או פירורי לחם/קמח מצה בפסח…
שילוב מושלם של מרכיבים, יצרו ארוחה פנטסטית עשירה בטעמים ומרקמים פשוט תענוג. קינואה טריו ואורז בסמטי מלווים בעשבי תיבול טריים ומנגולד , והתוספת המצויינת של מתיקות הבטטה ובנוסף,הטעם המופלא של דלעת הערמונים. התוצאה- תבשיל מעולה, טעים ובריא . בואו להכין זה פשוט נהדר, הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי המצרכים – בטטה קטנה חתוכה לקוביות…
טראפלס שוקולד טבעוני וחטיפי שוקולד ללא אפייה חטיפים טעימים וקלים שאפשר להכין עם הילדים. החטיפים הם מהירים ופשוטים להכנה . האמת שממש כיף להכין אותם כמו עבודות יצירה… רעיון להעסיק לשעה קלה את הילדים שבחופשה. בלי להפעיל תנורים בחום הגדול של הקיץ. הכנתי כמה סוגים של חטיפים . מה מכינים ? טבלאות של שוקולד…
קראמבל של פירות קיץ הוא הפיתרון המושלם לפירות שיש במקרר. גם כאלה שקצת לא נראים טוב. קינוח הכי פשוט להכנה – לא דורש שום מיומנות. חותכים את הפירות לקוביות מערבבים עם ממש מעט סוכר ( אפשר בלי בכלל) וקורנפלור. מכינים תערובת קראמבל ממצרכים הכי פשוטים . מכניסים לתנור . המאפה פשוט יוצא מושלם אפשר…
שקשוקה של תרד היא ארוחה טעימה ומאוד קלה להכנה. מתאימה לימים לוהטים של קיץ. אני מאוד אוהבת תרד ולכן בעיני זאת ארוחה חלומית. לא הכבדתי בכמויות של שמנת וחמאה כמו שמגישים לכם בבתי קפה. השקשוקה שלי הרבה יותר עדינה וקלה לעיכול. מעל השקשוקה החמה שילבתי קוביות של גבינה בולגרית מעודנת ורכה שהתמזגה ונתנה מליחות…
תבשיל צמחוני ותוספת מצויינת לארוחה מאוזנת גריסים בתוספת של קינואה ובורגול משולבים בהמון ירקות ומנגולד וגם תוספת נהדרת של גזר גמדי מתקתק. ארוחה בקלי קלות המצרכים- 1/2 כוס בורגול או כוסמת ירוקה 1/2 כוס קינואה אדומה או רגיל 1/2 כוס גריסים/ כוסמת ירוקה 4-5 עלי מנגולד החלק הירוק קצוצים בצל קצוץ 20 ס”מ…
גאלט הוא סוג של טארט מהיר הכנה . בצק פריך מעליו מונחים פירות טריים ,קצת מקפלים בצדדים, מכניסים לאפייה והתוצאה – מאפה שהוא פשוט תענוג. מעולה להכין אותו מכל סוג פרי שאוהבים – נקטרינות,אפרסקים,משמשים,תפוחים וכו’. כאן בשילוב של כמה פירות – משמש ענבים, שזיפים וגם רק אפרסקים. את הגאלט אפשר להכין גם בגרסה…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי אחרי כל החגים והזלילות הגדולות, הגיע זמן דיאטה. תמיד בעצם זקוקים לארוחות קיזוז, כדי לשמור על המשקל…. ארוחה קלילה וטעימה "כמו" במסעדה. דג צלוי על מצע של ריזוטו מהמם וכל זאת בלי שמנת וממש מעט חמאה רק לטעם ועידון. כשאוכלים ארוחה כזאת במסעדה, היא לרוב מוגשת מוצפת בשמן וחמאה והריזוטו…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק של “מתנות קטנות” שילוב של ירקות לפחמימות או דגנים יוצר ארוחה מצויינת וטעימה. תמצאו כאן בבלוג לא מעט מתכונים ואפשרויות גיוון לפחמימות ודגנים. התוספת הופכת לעשירה בטעמים, ועסיסית ופחות יבשה – הודות ללחות של הירקות. הסיר נראה כל כך צבעוני ויפה שפשוט מזמין לאכול ממנו. הכנתי בורגול גס בשילוב של מנגולד,חומוס…
לפעמים קורה שנתקעתם בלי גבינה למאפים בבית כמו – טוב טעם , כנען ,טבורוג או אפילו ריקוטה. זה מה שקרה לי מספר פעמים. אני נוהגת להכין גבינה מוצקה כזאת בהכנה ביתית. הגבינה יוצאת מעולה ומאוד מתאימה למאפים כי היא כמעט ללא נוזלים. מה גם שאין בה חמיצות בכלל. ממש גבינה ניטראלית. אפשר לשלב אותה למתוקים ולמלוחים…
