אני תמיד אוהבת להשתמש בירקות העונתיים שפשוט זמינים במקרר שלי. אז, הברוקולי והבטטה מככבים במנה הבאה. ריזוטו הוא מסוג המאכלים שאני מכינה בעיקר בחורף. צלחת של ריזוטו חם בשילוב ירקות , מתאימה לי תמיד בשעות הערב לפינוק משפחתי. הריזוטו שאני מכינה אינו מכיל כמויות גדולות של חמאה ושמנת. הכמויות הן מספיק טובות כדי…
אבוקדו – אני מתה על הפרי הזה. מעולה לשלב אותו בתוך סלטים ,או סתם למרוח אותו עם מעט מלח ולימון, על לחם טוב. האבוקדו בשיא העונה וכמו כל פרי או ירק , הוא הכי טעים בעונתו . לא קונה אבוקדו בקיץ ! ישנם זנים שונים של אבוקדו ,ולאורך החורף מבשילים הזנים הטובים…
מנה צמחונית/טבעונית או תוספת מצוינת לארוחת צהריים . הקינואה מקבלת באהבה את כל הטעמים של הירקות והתבשיל יוצא מופלא. גם טעים, גם בריא וגם לייט! המנה צבעונית, יפה ועושה שמח בלב. בואו להכין, קלי קלות, והנה כמה עובדות על קינואה- הקינואה בעלת ערך תזונתי גבוה. עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מכילה חלבון…
מרק טעים פשוט וקל להכנה. מכיל עדשים וירקות – בריא משביע וטעים. כידוע עדשים הם קיטניה בריאה מכילה חלבונים ,ויטמינים וסידן. אני אישית אוהבת לאכול צלחת כזו לארוחת צהריים עם פרוסת לחם מרוחה בחומוס, שילוב מופלא וטעים. המצרכים- לסיר משפחתי כ- 4 מנות 1 בצל קצוץ 3/4 כוס עדשים ירוקות…
מרק ירקות כתומים עם גריסים אין יותר מנחם וטעים מצלחת מרק . כמעט בכל יום בחורף, אני מתחילה את היום בבישול של סיר מרק. ירקות כתומים נמצאים תמיד במקרר, בטטה,דלורית,גזר וגם עשבי תיבול למרק – סלרי, שמיר ופטרוזיליה. הכנתי מרק מכל הכתומים שהיו במקרר ,בתוספת תפוח אדמה ומעט גריסים. מרק נפלא, בריא וטעים…
מנה או תוספת מצויינת של אורז בשילוב עם מנגולד טרי ולוביה יבשה,זו השעועית עם העין השחורה. היתרון של השעועית עם העין השחורה הנקראת גם לוביה יבשה, שהיא מתבשלת מהר יותר משעועית לבנה פשוטה. השרייה של שעה שעתיים ובישול של 30-40 דקות והיא מוכנה. לכן היא מתאימה לשילוב בתבשילים קצרים כמו האורז שהכנתי. כמו…
ארוחת צהריים מזינה טעימה ודלת קלוריות. זה מה שאני מכינה בימי השבוע, ארוחות קלילות ,משביעות ומזינות. והכי חשוב לייט. כמובן אם תקפידו על כמות השמן 🙂 לעוד מתכוני לייט מנה ל- 4 חצי קילו חזה עוף פרוס לפרוסות דקות. כף סויה מלח ,פלפל שחור שן שום כתושה כף חומץ…
מתכון לתבשיל קינואה וירקות מופלא ! תבשיל קינואה קייצי , קל ופשוט להכנה. מעולה לצמחונים/טבעונים, ולשומרי המשקל 😉 הרבה ירקות שמעשירים ומתבלים את הקינואה לארוחה מושלמת. ארוחה או תוספת, גם צבעונית וגם טעימה ובריאה אפשר להגיש את המנה גם בתור סלט חמים 🙂 – במקום קינואה אפשר לשלב בורגול ועדשים. איך מכינים קינואה…
עוגיות פרח ריבה אחת העוגיות האהובות והפופולריות ביותר. בצק פריך חמאתי נמס בפה במילוי ריבה בייתית טובה . תגידו יש יותר טוב מזה ? וחוץ מזה מעולה לניצול ריבות בייתיות שמונחות במקרר… ואצלי יש הרבה כאלה 😉 לעבודה קלי קלות, הבצק- 35-45 עוגיות תלוי בגודל הרצוי 250 גר’ חמאה 1/2 כוס סוכר…
במיוחד בקיץ אני מעדיפה ארוחות קלות ומזינות. קלות גם להכנה וגם לאכילה… המנה שהכנתי יכולה להתאים כארוחה צמחונית מעולה או תוספת לארוחת צהריים דשנה. אני משתדלת שיהיו לי עדשים מושרות זמינות במקרר ואם הן מונבטות אז בכלל מצויין. אפשר להשרות עדשים ולהכניס גם לפריזר. התהליך מאוד פשוט- להשרות עדשים ירוקות או שחורות במים…
מנה מצוינת לימי הקיץ, מעולה גם כמנה צמחונית בריאה וגם כתוספת למנה עיקרית. שילוב מצוין של קטניות דגנים וירקות. הרבה ירקות, מוקפצים , בורגול וחומוס. גם טעים וגם בריא. השתמשתי בבורגול מלא אך אפשר להשתמש בבורגול רגיל גס. המצרכים ל 4 מנות 1/2 כוס בורגול מלא/רגיל גס בצל קצוץ קישוא חתוך לקוביות כרבע דלורית חתוכה…
עוגיות חלבה או עוגיות טחינה כשמתחשק משהו מתוק ומהיר , הכי קל להכין עוגיות חלבה טחינה. מתכון לעוגיות חלבה שוות במיוחד! הכנתי את העוגיות המוכרות, עם כמה שידרוגים שלי . מתכון קל ומהיר, מה צריך להכנת עוגיות חלבה טחינה ? 200 ג”ר חמאה 1/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל כפית גרד תפוז…
בימי הקיץ הלוהטים , הכי פשוט והכי קל להכין סלטים קרים ומרעננים. סלט שאפשר לאכול כארוחה , מצויין לצמחונים/טיבעונים. הקינואה משתלבת מצויין בסלטים קרים. מקבלת באהבה תבלינים וירקות. כפי שכולם כבר יודעים , הקינואה בעלת ערך תזונתי גבוה. עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מכילה חלבון מלא, בניגוד לכל המאכלים הצמחוניים האחרים.…
הכל התחיל מחומר גלם שנמצא אצלי זמין במטבח. אז … הכנתי חומוס מבושל בכמות גדולה להכנת סלט חומוס. גרגרי חומוס שנשארו ,וסלק שהיה במגירת הירקות, התחברו לי לסלט טעים, בריא וגם מרהיב ביופיו 🙂 תהליך הבישול של החומוס, לוקח כשעתיים ולכן כדאי לבשל כמות גדולה יותר. אני משרה חצי קילו או קילו חומוס ל-…
חומוס וטחינה תמיד מלווים את הארוחות אצלנו בבית, כמו בהרבה בתים בארץ. העדיפות היא להכין חומוס בייתי, אבל הוא מצריך קצת עבודה. טחינה לעומת זאת, קלה מאוד להכנה. הטחינה תמיד זמינה במקרר, מערבבים עם קצת לימון ,מלח, ומים ויש טחינה. אפשר כמובן להוסיף- שום ולתבל בתבלינים שאוהבים כמו כמון,פפריקה או עשבים טריים -כמו פטרוזיליה וזעתר.…
