לפני כמה חודשים ראיתי באינסטגרם תמונה של עוגיות שוקולד הורסות. עוגיות סנדויץ ממולאות במרשמלו נמס וריבה אדומה ומצופות בשוקולד. חיפשתי את המקור והגעתי לבלוג מקסים ומתוק שממש שווה להכיר. המתכון לעוגיות המקוריות נמצא כאן. עוגייה יפה ומקורית והיא פשוט ביס מושלם. המתכון שלי דומה למקור עם שינויים קטנים שלי .…
עונת החורף מביאה איתה המון סוגים של תפוחים טריים ועסיסיים. לפני כשבועיים טיילנו באיזור רמת הגולן והחרמון. הטיול היה נפלא עם הנופים והאויר של הגולן. לפני שחוזרים, חייבים להצטייד בתפוחים של רמת הגולן. קנינו כמה שקים של תפוחים מזנים שונים שיש רק בגולן. אבל כמה אפשר לאכול? בסופו של דבר זה הופך לעוגה.…
עוגה בחושה וקלה מאוד להכנה. הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה קטנה בקוטר 20 טעמים נפלאים שמתחברים ויוצרים עוגה נהדרת. מצויינת גם כקינוח פרווה . המצרכים 2 ביצים 1/4 כוס שמן 2 בננות בשלות מעוכות 1/4 כוס סוכר חום 1/4 כוס סילאן מיץ מתפוז 8 תמרים מג'הול קצוצים כוס +2 כפות קמח…
שטולן – Stollen הוא מאפה מיוחד שמכינים ברחבי העולם בחג המולד . במקור זהו מאפה גרמני , אך מכינים אותו בכל מקום בעולם. מידי שנה אני נתקלת בתמונות של המאפה הנפלא הזה ברשת. לחם שמרים עשיר בפירות יבשים ואגוזים ובתוכו מוחבא גליל מרציפן. הנוצרים מכינים אותו לחג המולד ,לנו הוא מתאים יותר לט”ו בשבט. עוגת שמרים…
עוגיות גרנולה קראנצ’יות מעולות ובתוכם משולבים פירות יבשים. בעוגיות אפשר לשלב כל פרי יבש שיש לכם במזווה – רק חתוך דק. וכן אגוזים שונים. כמו כן את הקמח לעוגייה בריאה יותר, אפשר להחליף בקמח שיפון או כוסמין. הכי פשוט וקל הכנה, המצרכים – 25 עוגיות 100 גר’ חמאה 3/4…
עוגה קלה מאוד להכנה ואפילו אין צורך בהכנת מילוי. ואגלה לכם שכמה שאשקיע במילויים שונים ,פרג,שוקולד מיוחד,גבינות,שקדים וכו… תמיד, אבל תמיד העוגה במילוי שוקולד השחר מתחסלת ראשונה… העוגה הזאת מושלמת לכל אלה המפחדים מבצק שמרים. לכל המתחילים – תתחילו עם מילוי שוקולד מוכן. הכי קל ,הכי פשוט. אצלי בבית, השוקולד המועדף הוא שוקולד השחר.…
טירמיסו – מתכון טירמיסו הוא הקינוח האיטלקי האולטימטיבי. בכל מסעדה או בית קפה איטלקי כשאני צריכה עוגה חגיגית וקוצרת מחמאות לאירוח, אני בוחרת להכין טירמיסו. העוגה לא קשה להכנה וגם ללא אפייה. אני מכינה את העוגה בתבנית מלבנית – מעדיפה פיירקס, כך יותר קל לחתוך ולהגיש את העוגה.…
מה עושים כשיש בננות שעומד לפוג תוקפן 😉 מכינים קינוחים 🙂 הכנתי מיני מאפינס שוקולד- בננה משולמים. פשוט, פשוט להכנה – הכל בקערה אחת. מכינים תערובת לעוגת שוקולד, משלבים קוביות בננה ואפילו האפייה ממש קצרה. לעבודה, ל- 12-14 מאפינס 2 ביצים 100 גר’ חמאה רכה חצי כוס פלוס 2 כפות סוכר וניל…
פוקצ'ה מפנקת, מבצק שמרים בשילוב יוגורט. היוגורט במרקם של שמנת, מעשיר את הבצק והתוצאה- פוקצ'ה רכה, טעימה ואוורירית. בשילוב של ירקות ואורגנו טרי, יוצא פשוט מאפה יווני מושלם. מתאים לאירוח או לפינוק משפחתי 🙂 ידוע שהיוונים משתמשים באורגנו כמעט בכל מאכל שלהם, אז את הפוקצ'ה שלי העשרתי גם בעלי אורגנו טריים וגם…
מאפה מופלא שהכנתי לארוחת בוהריים בשבת. עד שכולם התעוררו , המאפה היה מוכן. רעיון מצוין לארוחות בוקר מפנקות. הסביח כמו שאנחנו מכירים אותו – פיתה עם חצילים מטוגנים, ביצה קשה והרבה טחינה, מאכל שהוא מעדן. אני פשוט הכנתי גרסה אפויה, ושילבתי במקום הטחינה יוגורט יווני מושלם 7% שומן, בעל מרקם קרמי כמו של שמנת.…
עוגת השבת שלי היום היא עוגת פרג משויישת בשילוב הדרים. עוגה קלה להכנה, רכה וטעימה. לא צריך לפתוח את המיקסר – רק קערה ומטרפה. והעוגה היא גם פרווה . הציפוי אייסינג לימון רום משגע , משלים ומשבח את טעמה של העוגה . חשוב- השתמשו רק בפרג טחון טרי !!! …
הרומנים קוראים לה ממליגה. באיטליה היא נקראת פולנטה. מאכל עממי שמונח על השולחן בכל מסעדה ברומניה. קמח תירס מבושל בנוזלים עד לדרגה של דייסה סמיכה. בחגים נסעתי לטיול לרומניה. ארץ מהממת ביופייה. מבוקרשט נסענו צפונה, והגענו עד למעבר הרים בצפון. חודש אוקטובר ,כבר קר מאוד ברומניה, נופי השלכת פשוט מרהיבים.…
פנזרוטי הוא מאכל איטלקי ידוע, מככב לעיתים קרובות בתכניות בישול למיניהם. מוצאם של הפנזרוטי הוא במרכז ובדרום איטליה, כיסוני בצק שמרים ובתוכם מלית כלשהיא בדרך כלל המלית מכילה גבינות כמו ריקוטה או מוצרלה, ותוספות של מלוחים או מתוקים. זה פשוט כל כך טעים שאתם חייבים לנסות ולהכין אותם ! זה בדיוק…
עוגיות שוקולד קלות וטעימות. אהובות במיוחד על הילדים. ומה שכיף בהן שהילדים ממש שמחים להשתתף בהכנה. אלו העוגיות הכי אהובות על יניבי, האחיין המתוק שלי שבא לביקור בארץ. רצתי מיד להכין לו אותן, הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי בואו להכין, 150 ג”ר חמאה ביצה 1/3 כוס סוכר 50 ג”ר שוקולד מריר מגורד 50…
לא מזמן נתקלתי בסירטון ברשת להכנת קראפין. הסירטון –כאן הרעיון הוא הכנת בצק דמוי קרואסון, בצק שמרים מלא בעלים בשיטה ממש נחמדה וקלה. יוצרים פרחי בצק דמוי עלים ואופים בתבנית מאפינס. הכנתי את הבצק בשיטה קצת שונה מהסירטון, אבל הרעיון דומה. שלבתי בבצק גם שקדים טחונים עם…
