לחמניות רכות אווריריות ומפתיעות. הרעיון לחדש ולהפתיע את האורחים בראש השנה. בשנה שעברה הכנתי את לחמניות הדבש שלי שהיו מאוד מוצלחות. לכל אורח היתה מונחת לחמניה מתוקה על הצלחת. השנה אחדש עם המילוי של התפוחים. הלחמניה יוצאת במירקם וטעם שבין עוגה ללחמניה. בואו להכין ולהפתיע את האורחים , …
עוגת גבינה אפוייה קלאסית ואהובה אוורירית ורכה . צריך רק לעקוב אחרי ההוראות המדוייקות. נטו גבינה ! אחת העוגות האהובות עלי היא עוגת גבינה. יש כאן בבלוג כמה מתכונים של עוגות גבינה מצויינות ומשודרגות בטעמים. המתכון הבא הוא מתכון של עוגת גבינה אפוייה הכי פשוטה שיש. חשוב מאוד…
דובשניות בתוספת טחינה ובניחוח קינמון העוגיה שהכנתי היא שילוב של שתי עוגיות שאני אוהבת – עוגיות טחינה ודובשניות. ריחנית, רכה ונימוחה. כל כך פשוט וקל להכנה – כל אחד יכול ! כנסו למתכוני ראש השנה כ- 35 עוגיות המצרכים- 100 ג”ר חמאה או 1/3 כוס…
עוגת שכבות של אושר, כך אני קוראת לעוגה הנפלאה הזאת. עוגת שכבות אלוהית לכל אוהבי הפרג ובכלל. שכבת פרג ומעליה שכבה של אגוזים ומעליה שכבה שלישית של תפוחים, ואז שלא יחסר, ריבת שזיפים-פובידל. את כל הטוב הזה עוטף בצק פריך ונמס בפה. טארט פרג מושלם ! עם תוספות שיוצרות ביס שווה ! …
לחמניות מתוקות ורכות המחביאות בתוכן מילוי מושלם של ריבת פובידל ביתית. הלחמניות במקור מאפה אוסטרי – גרמני נקראות בוכטלן בטיולי האחרון לווינה בעת שיטוט בעיר, הגעתי לשוק איכרים קטן ואותנטי. בין הדוכנים בשוק היה גם דוכן של לחמים ומאפים תוצרת בית. המאפה שתפס את עיניי היה מאפה שמרים בצורת לחמניות. המאפה היה רך ונימוח, עמוס במלית…
לחם שום מתובל, טעים וקריספי. בצק של פוקצ’ה ומעליו שמן זית מתובל – מאפה שהוא פשוט תענוג. נישנוש מצויין לאירוח, מתחסל לפני שהארוחה מתחילה. איך מכינים לחם שום ? לפני שמתחילים מצטרפים לדף הכי טעים שיש באינסטגרם המצרכים ל 2 לחמים- חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר 2 כפות שמן זית…
עוגיות פרח ריבה אחת העוגיות האהובות והפופולריות ביותר. בצק פריך חמאתי נמס בפה במילוי ריבה בייתית טובה . תגידו יש יותר טוב מזה ? וחוץ מזה מעולה לניצול ריבות בייתיות שמונחות במקרר… ואצלי יש הרבה כאלה 😉 לעבודה קלי קלות, הבצק- 35-45 עוגיות תלוי בגודל הרצוי 250 גר’ חמאה 1/2 כוס סוכר…
לפני שנים כשהילדים היו קטנים, כמעט כל ביקור בסופר היה מסתיים בעמדת המאפית, עם כמה אצבעות וניל חמות וקריספיות. כשאני רוצה להכין קינוח מבצק עלים , אני משתמשת בבצק עלים חמאה. או שאני מכינה – כאן מתכון אצבעות הוניל הן למעשה קרמשניט אפוי. מומלץ לאכול חם חם כיוצאות מהתנור ! במילה אחת –…
בבקה שמרים טעימה במיוחד, במילוי חלבה שוקולד לבן, חלב, מריר . ובתוספת אגוזי מלך . שילוב מעולה שהולך מצויין עם בצק שמרים . מהבצק שהכנתי יוצאות 4 עוגות בתבנית סבתא קוטר 20-22 . להכנת הבצק- קילו קמח 50 ג"ר שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים 2 חלמונים 1/2 כוס סוכר…
עוגיות חלבה או עוגיות טחינה כשמתחשק משהו מתוק ומהיר , הכי קל להכין עוגיות חלבה טחינה. מתכון לעוגיות חלבה שוות במיוחד! הכנתי את העוגיות המוכרות, עם כמה שידרוגים שלי . מתכון קל ומהיר, מה צריך להכנת עוגיות חלבה טחינה ? 200 ג”ר חמאה 1/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל כפית גרד תפוז…
עוגיות קצף וניל נוסטלגיות או עוגיות שושנים עוגיות הקצף הנוסטלגיות אהובות על כולם. נקראות גם עוגיות שושנים. יש אינספור מתכונים ברשת ובספרי הבישול השונים. וכן, גם בקופסת המתכונים של אמא הן נמצאות. הדף מעל 40 שנה . שימו לב להוראות ההכנה – כמעט ואין – כולן היו אז בלבוסטע 🙂 קצת שיפצתי את המתכון ובעיקר…
שבלולי שמרים מבצק כרוך במילוי קרם פטיסייר, גבינה וצימוקים/שוקולד. איזה מאפה – פשוט מושלם ! בצק שמרים כרוך שהוא מעולה לקרנצ’ים ושבלולים. חלק אחד מהבצק החלטתי להכין במילוי פטיסייר, שילבתי בתוך הקרם גם גבינה, הגבינה נותנת ניגודיות חמצמצה לקרם המתוק ובעיני זה מושלם. אני מאוד אוהבת להכין עוגות שמרים כמנות אישיות כמו השבלולים, יש…
לחמניות בצל חלביות פיקנטיות, לארוחה מפנקת . את טעם הבצל אפשר להרגיש גם בתוך הבצק וגם במילוי. בתוך הבצק שילבתי גבינת שמנת בטעם בצל, שגם נותנת טעם בצלי לבצק וגם מירקם רך ואורירי. ( אם אין גבינת שמנת בצל – אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה ולהוסיף שבבי בצל ) יצאו לחמניות פשוט מושלמות .…
השילוב של שוקולד בעוגות גבינה הוא שילוב נהדר. בעוגה שלי, השוקולד גם בתחתית העוגה וגם ציפוי גנאש מפנק. עוגה מעולה, במיוחד לכל חובבי השוקולד. אצלי מאוד אהבו. דווקא הילדים שלא תמיד מתחברים לעוגות גבינה, אהבו את זאת במיוחד. קרם הגנאש יצא מושלם. ממליצה להתאפק ולטעום את העוגה רק לאחר ששהתה יום…
אני מאוד אוהבת את השילוב של חמוץ ומתוק . לכן גם תמצאו בבלוג שלי הרבה קינוחים ועוגות עם פירות, במיוחד בקיץ. שילוב של גבינה מתוקה וקרמית עם פירות יער חמצמצים בצבעים מרהיבים. הכנתי בצק שמרים מעולה לקראנצים , ושילבתי את הפירות במלית הגבינה. יצאו עוגות מושלמות, רכות ובטעם מיוחד …
