מתכון ל- גביניות שמרים אותנטיות גביניות מבצק שמרים גביניות שמרים אהובות עלי במיוחד. מתכון של פעם, בצק שמרים כרוך, אוורירי ורך במילוי גבינה וצימוקים. קלאסי וטעים . מטבח מזרח אירופאי במיטבו – הונגרי-רומני שנכנס לכל הקונדיטוריות הטובות בארץ. אין שבועות בלי גביניות הרומנים קוראים לה “פלצ’ינטה”, אצל ההונגרים זה – “טורוש בלש “ אצלנו…
עוגת גבינה קלאסית, תחתית בצק פריך אגוזי לוז וקפה, וציפוי גנאש שוקולד לבן ואספרסו. הקפה בנגיעות קטנות בעוגה והשילוב בין קרם העוגה הונילי לקפה פשוט מושלם. כמובן שאגוזי הלוז תורמים את טעמם המשובח ומוסיפים עוד מירקם וארומה מעולה. העוגה נאפתה בסיר קוטר 22 בעל שוליים גבוהים. לפני שמתחילים חשוב…
אם נכנסתם למתכון, סימן שאתם חובבי קפה. וגם חלבה… כיוון שאני כזאת, ניסיתי לשלב טעמים שאני אוהבת בעוגה, וכדי להדגיש יותר את טעם הקפה, שילבתי בעוגה קפה אספרסו קצר וגם את אבקת הקפה עצמה, ממש בנגיעות קטנות. התוצאה פשוט מושלמת. הקפה מורגש היטב בעוגה וזאת הייתה כוונתי עוגה עשירה ,המכילה בתוכה טעמים נפלאים של…
מתכון לעוגת שוקולד פשוטה להכנה שילדים הכי אוהבים העוגה הכי פשוטה ולדעתם של כל בני הבית גם – “הכי טעימה” 5 דקות עבודה . עוגה בעלת מרקם רך ונימוח פשוט נמס בפה. בואו להכין מתכון לעוגת שוקולד פשוטה ומהירה להכנה וטעימה סוףף מציעה לא לוותר על האגוזים הטחונים – הם מעניקים לעוגה מירקם…
עוגת שוקולד בתוספת שקדים טחונים רכה ונימוחה . פשוטה וקלה להכנה. טעם שוקולדי עמוק ורכות מופלאה ועדינה הודות לקמח שקדים. העוגה היא ללא גלוטן . המצרכים- 150 ג"ר שוקולד מריר איכותי 100 ג"ר שוקולד חלב 100 ג"ר חמאה 1/3 כוס סוכר (אם אוהבים מתוק אפשר יותר) 5 ביצים מופרדות קורט מלח…
עוגת שכבות שוקולד וקוקוס נוסטלגית ואהובה! עוגת שוקולד וקוקוס עוגת ילדות שלי ממש כמו של פעם ! בציפוי – גנאש מפנק שמשלים את הקוביות לביס מושלם ! פשוט וקל להכנה ואפילו אפשרי בגירסת פרווה. איך מכינים עוגת שכבות שוקולד וקוקוס ? המצרכים- תבנית מלבנית בינונית כ- 18/28 להכנת תערובת השוקולד-…
מתכון מנצח ללחמניות של פסח מקמח מצה בקלי קלות מתכון לחמניות של פסח מקמח מצה הכי פשוט. לפני שיצאו כל הקמחים המיוחדים שיש היום בשוק, אלו הלחמניות שהסבתות הכינו. כמעט כל יום בבוקר בשבוע של פסח אני מכינה תבנית של לחמניות כאלה. במשך השנים הורדתי את כמות השמן במתכון המקורי . יוצאות לחמניות מעולות ,ועד…
לחם מחמצת שיפון. טעמת לחם מחמצת פעם אחת – התמכרת לטעם . אני התמכרתי גם לטעם וגם להכנה. לחם מחמצת הוא בעל מירקם וטעם מיוחד, אפשר להכין אותו מקמחים טובים כמו- שיפון ,מלא,כוסמין ועוד. תוספות שמוסיפות המון – זירעי פשתן, גרעיני חמניות/דלעת, אגוזי מלך,חמוציות ומה לא… ישנם סוגים שונים ומירקמים אינסופיים ללחם. הכל…
בפסח כולם (או אני, בכל אופן) בחיפוש מתמיד אחרי משהו מתוק לנשנש. אז העוגיות הבאות כל כך קלות וטעימות , לא תרגישו שהן עוגיות של פסח. החומרים הכי זמינים ופשוטים שיש בבית – לא צריך כל מיני תערובות של קמחים קנויים. העוגיות יוצאות במירקם רך בדומה לדובשניות, בין עוגיה לעוגה . …
טארט הוא אחד המאפים האהובים עלי. בצק פריך נקי או בשילוב של אגוזים או שקדים ומעליו מילוי מפנק של גבינות, פירות,קרמים למיניהם ועוד. שתי גבינות מושלמות ריקוטה ומסקרפונה – השילוב בין שתי הגבינות עשיר וטעים. שילבתי בבצק אגוזי לוז- אגוז לוז -אילסר או בונדוק, הוא אחד האגוזים הטעימים והבריאים ביותר שיש, לדעתי אגוז…
עוגת גבינה לייט מופחתת קלוריות. ושומן. גבינה לבנה 3% שומן, שמנת חמוצה 9% שומן וכמות סוכר מופחתת יותר מעוגת גבינה רגילה. העוגה ללא תחתית ומתאימה גם לחג הפסח. כך אפשר להנות מפרוסת עוגה בלי נקיפות מצפון 😉 רק 138 קלוריות לפרוסה! העוגה היא עוגת גבינה ללא גלוטן בואו להכין, פשוט ביותר, כך יצאה בתבנית 24-…
אחת העוגיות הכי אהובות בבית. עוגיה שתמיד גונבת את ההצגה 🙂 מקור המתכון של קרין גורן, עם שינויים קטנים שלי. שיניתי את המתכון והחלפתי חלק מהקמח באגוזים ושקדים טחונים העוגיה מתאימה מאוד גם לפסח, את הקמח מחליפים בקורנפלור מעורבב עם קמח מצה, או עם קמח לעוגה כשר לפסח. המצרכים – ל-35 עוגיות 200 ג"ר שוקולד…
מכורים למטבח ? מצטרפים כאן לקבוצה שלי – הקבוצה הכי טעימה בפייסבוק שבלולי פרג פריכים מטריפים . רובנו מכירים ומכינים את שושני קצף וניל הידועות. עוגיות שגדלנו עליהן והן מאוד פופולריות ואהובות משנות ה- 70 ועד היום. שבלולי בצק פריך במילוי קרם קצף חלבונים ואינסטנט – כל אחד מכיר. על אותו עקרון ועם…
שטרודל גבינה מבצק פילו, בתוספת של אוכמניות מיובשות, פשוט מושלם ליד הקפה. קל ופשוט להכנה. קיבלתי לנסות את עלי הפילו החדשים של מעדנות. הבצק מוצלח מאוד לעומת האחרים הקיימים בשוק. עלים נפרדים בקלות לא שבורים ולא קרועים, בצק מושלם וקל מאוד לעבוד איתו. את השטרודל כדאי להכין לפני שהאורחים מגיעים, לאפות ולהגיש. אם מכינים…
עוגיות שקדים מושלמות – עוגיות שקדים שהן ללא גלוטן או קמחים! עבמבר היא העוגיה המפורסמת של המטבח הטריפוליטאי המסורתי. עוגיית השקדים הכי טובה שתכינו, כולה שקדים וסוכר פשוט מושלמת ! המתכון הכי “סודי” של המטבח הטריפוליטאי והרי הוא כאן לפניכם, עקבו אחרי ההוראות המדוייקות ובמתכון הזה חייבים לעבוד עם משקל ! את העוגיות אני מכינה…
