הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי ! לחם קופים – עוגת שמרים בניחוח קינמון משגע, במקור עוגה מהמטבח ההונגרי שנקראת – אורנגלושקה. ההונגרים ממלאים בריבת משמש וטובלים בהרבה אגוזים וקינמון . אופים ומגישים חם לשולחן , כל אחד תולש לו כדור בצק רך ונימוח , בריח קינמון משגע. פשוט עוגה שכיף לאכול…
מנה עשירה וטעימה, מהירה להכנה וגם דלת קלוריות. ארוחת אמצע שבוע קלילה , ממש כמו במסעדות, רק ללא עומס הקלוריות השמן הסוכר והקמח. הודות לציפוי, חזה העוף נשאר רך ועסיסי גם לאחר כמה שעות. המצרכים – ל כ- 4 מנות 600 ג”ר חזה עוף חתוך לקוביות 1 ביצה כף מים 2 כפות קורנפלור כפית…
ארוחה טעימה פשוטה וקלה. חזה עוף עם תבלינים ולימון מוקפץ עם מעט שמן, בתוספת פוטטוס . ארוחה שלמה במחבת . השתמשתי פה ב-2 כפות שמן זית בסך הכל . הכמות שהכנתי היא ל- 2 אנשים ארוחה מזינה,עשירה בטעמים ודלת קלוריות. המצרכים- 300 ג”ר חזה עוף חתוך רצועות או קוביות כפית דבש 1/2 כפית פפריקה…
עוגות בשילוב בננה הן עוגות מאוד אהובות עלי. בעוגה ההפוכה , בננה אחת מרוסקת לתוך תערובת העוגה ובננה אחת פרוסה ומונחת על תחתית התבנית. העוגה עשוייה בתבנית סיליקון טובה ,אפשר להכין גם בתבנית טארט מרופדת בנייר אפייה. תבנית בקוטר 18-20 עוגות פרי אני מעדיפה לעשות בתבנית קטנה, כי אורך…
אין יותר כיף ומפנק מלחם טרי ואיכותי. הכנתי לחמניות קריספיות וטעימות מקמח מלא, שיפון וכפרי ובשילוב קוואקר, גרעיני חמניות וקימל. לחמניות עשירות בטעמים, בריאות יותר ועשירות בסיבים. ל 15 לחמניות ביס – או כיכר לחם. כוס קמח מלא כוס קמח שיפון כוס קמח כפרי 1/2 כוס קוואקר כף שמרים יבשים או…
סופריטו של פתיתים. ארוחה שלמה בסיר – הכי פשוט הכי טעים! פתיתים – המאכל הכי ישראלי שיש. הבסיס הוא צלי עוף אפשר בטעמים שאתם אוהבים, ומעל מוסיפים את הפתיתים , וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כשעה. התבשיל חייב להעשות בסיר טפלון . גם לא נדבק וגם חוסך בשמן! אחרי הבישול הופכים את…
הסופגניה הרומנית הנהדרת הזאת ,מוגשת כמעט בכל מסעדה או בית קפה ברומניה. סופגניה מסורתית רומנית. כך צילמתי אותה ברומניה – סופגניה עסיסית המכילה בתוכה הרבה גבינה . רכה ונימוחה , מוגשת עם שמנת חמוצה ורוטב דובדבנים מתוק. לפפאנש רומני יש בעצם שתי גירסאות – פאפנאש כופתאות גבינה מבושלות ומצופות במעטפת פירורי לחם. מתכון מצוין…
אין כמו פסטה טרייה. מאכלי פסטה תמיד גונבים את ההצגה, אהובים כמעט על כל אחד. אני אינני חובבת פסטות, אבל כשטועמים פסטה טרייה ביתית פשוט מתאהבים . לא מזמן ראיתי תכנית של ג’ימי אוליבר -השף ה”עירום” והמופלא !, שבה הוא הכין את המאכל הנהדר הזה . התפנה לי בוקר פנוי והחלטתי להשקיע ולהכין שבלולי פסטה…
מתקרבים לחנוכה … למה שלא נכין משהו מטוגן 😉 פרוסות תפוח עץ מצופים בתערובת פנקייק – פינוק אמיתי 2 תפוחי סמית גדולים כף ליקר או ברנדי 1/2 כפית גרד לימון לתערובת הפנקייק- 1 ביצה 1/2 כוס חלב 2 כפות סוכר 1/4 כפית מלח 125 ג"ר קמח תופח 1/2 כפית קינמון 1/2…
עוגיות בריאות (יחסית) המכילות -קוואקר ,שקדים טחונים, אגוזים, קמח שיפון וסוכר חום. עוגיות קרנציות , לא מתוקות מידי בטעם נפלא. קלות להכנה , ואני מעדיפה אותן על פני חטיף אנרגיה קנוי. המצרכים- 150 ג”ר חמאה רכה 3/4 כוס סוכר חום ביצה סוכר וניל כוס קוואקר 1/3 כוס שקדים טחונים 3/4 כוס קמח שיפון /כוסמין מלא…
אין כמו טעם של סופגניה מטוגנת ועדיף סופגניה ביתית . סופגניות מטוגנות אני מכינה פעם אחת בחג החנוכה וכולם נהנים ומתענגים מכל ביס. מתכון לסופגניות קלאסיות ודונאטס. גם האפויות לא רעות בכלל ואפילו טעימות. הכנתי בצק שמרים בריוש עשיר, שמתאים להכנת סופגניות אפויות. הסופגניה האפויה היא בעצם עוגת בריוש אישית רכה וטעימה. אם מצפים אותה בריבה…
קציצות עשירות בטעמים, מטוגנות קלות, ומוכנסות לרוטב נהדר על מצע תפוחי אדמה ,קישואים גזר וכמובן שמיר. מעדן אמיתי ! קציצות שאני מכינה כבר המון שנים ואהובות על כולם. אפשר להכין אותן מבשר עוף טחון, או הודו אדום, או לערבב. העיקר שהבשר יהיה טרי ואיכותי. המצרכים לסיר משפחתי כ- 5 מנות…
כן, שמרים זה לא תחביב אצלי זאת פשוט – אהבה 🙂 לא מזמן נתקלתי בתמונה מהממת של לחם ג’ירף ברשת. מיד כשראיתי את התמונה אמרתי לעצמי איזה רעיון מדליק – אני חייבת להכין אותו! התפנה לי בוקר חופשי… שקט , רק אני והמטבח שלי. ההכנה פשוטה- בצק הכי בסיסי ללחם – קמח, שמרים, מים ומעט שמן…
בימי החורף הקרים אין כמו ריזוטו טרי וחם. ארוחת ערב כיפית וקלילה. ריזוטו איטלקי קלאסי בטעם חלבי עם פטריות טריות. המצרכים 1 כוס אורז לריזוטו ארבוריו 1 בצל קצוץ סלסלת פטריות טריות (אפשר לשלב כמה סוגי פטריות ) כף פטריות יבשות מושרות במעט מים 25 ג"ר חמאה 1/3 כוס יין לבן מלח, פלפל 1/2…
אין כמו סופגניות קלאסיות מטוגנות. והרי אנו חוגגים את חנוכה בגלל כד השמן הקטן… כמובן שאני מכינה סופגניות ודונאטס כל חנוכה כבר הרבה מאוד שנים. משתדלת להכין אותם ממש בחנוכה פעם אחת בלבד. למתכון סופגניות מנצח כנסו לקישור- סופגניות קלאסיות לחנוכה. בינתיים נסתפק בעוגת סופגניות אפוייה. הכנתי בצק בריוש עשיר בחמאה ביצים וחלב. העוגה יוצאת רכה…
