עוגה קלה להכנה וטעימה . הכל בקערה אחת, עירבוב קל ויש לכם עוגה. שילוב של הדובדבנים בעוגה מעניק יופי וטעם נפלא. כל מתכוני העוגות הבחושות שלי  המתכון הוא לתבנית אינגליש קייק  אפשר להכפיל כמויות לתבנית קוגלהוף או עגולה. המצרכים- 2 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס חלב 100 ג”ר חמאה רכה 1 כוס קמח…

עוף שהוא חגיגה של טעמים.  עוף בתנור בתוספת פטריות טריות , צימוקים וחמוציות.  מעדן אמיתי. העוף יוצא רך וטעים הודות לטיגון הקל שהוא עובר לפני האפייה. כיף של ארוחה, מתאימה לארוחות חג ושבתות. להגיש למרכז השולחן בתוספת אורז לבן. אפשר לשלב גם שזיפים  ומשמשים מיובשים. המצרכים  -4 מנות 3-4 כרעיים עוף טריים 1 בצל קצוץ…

בולו – לחם תבלינים טריפוליטאי או כמו שקוראים לו הטריפוליטאים – לחם מימונה  מתכון לבולו –          הבולו הוא לחם מסורתי מהמטבח הטריפוליטאי. לחם שמרים מתוק עם תבלינים בניחוח אניס , בתוספת צימוקים אגוזים ושקדים.   נוהגים להכין אותו במוצאי פסח – במימונה. אך גם בחגי תשרי ובט"ו בשבט. את הלחם נהגה להכין…

    חריימה הוא אחד ממאכלי העדות  הכי פופולרים בארץ. מתכון מהמטבח הטריפוליטאי של סבתא. חייב להיות על השולחן כל שבת. דג ברוטב עגבניות חריף .  אפשר להכין אותו מכמה סוגי דגים. אני מעדיפה להכין עם פילה ללא עצמות . כל אחד לפי טעמו האישי . נוהגים להכין את החריימה מפילה דג הלוקוס. אך הלוקוס הוא דג…

עוגיות מלוחות בצורת סהרונים – את המתכון קיבלתי מדודה של בעלי אסתריקה ז”ל. המתכון  הוא מתכון מהמטבח הרומני.  גם כשקפצנו לבקר אותה בהפתעה תמיד היו לה בפריזר  סהרוני הקצ’קבל המופלאים הללו. מתאים מאוד לאירוח חלבי. המצרכים –  200 ג”ר חמאה 1 קופסה קוטג’ 1 קופסה 250 ג”ר גבינה לבנה 150 ג”ר קצ’קבל מגורדת 350-400 ג”ר…

מתכון ל- בסטיל – קציצת תפוחי אדמה ממולאת בשר מהמטבח הטריפוליטאי .   קציצת תפוחי אדמה ממולאת בבשר טחון מתובל , מעין קובה . המתכון מבית סבתא . כשסבתא רצתה לפנק היא הייתה מכינה מגש של בסטיל. בסטיל מכינים בדרך כלל בחגים ובשמחות – קציצה שהיא מעדן !   מה צריך להכנת בסטיל טריפוליטאי של…

    פאי דובדבנים אמריקאי    פאי דובדבנים הוא אחד הקינוחים הכי פופולרים בארה"ב. בעונת הדובדבנים אצלנו כדאי להכין את הפאי הנהדר הזה. פשוט אחד הקינוחים הטעימים והמיוחדים שתכינו. והוא גם כל כך יפה !   בואו להשקיע ולהכין פאי דובדבנים אמריקאי קלאסי ,   המצרכים להכנת הבצק- תבנית בקוטר 22 300 ג"ר קמח 175…

מרק עדשים כתומות ושלל ירקות  עונת החורף  היא עונת המרקים,   איןאוכל מנחם יותר מצלחת מרק. מאוד קל  להכנה,  טעים ומשביע  ואפשר להספיק להעמיד סיר לפני  שיוצאים לעבודה , המרק מזין, טעים וגם דל קלוריות. מה צריך להכנת מרק עדשים כתומות ?  המצרכים- צרכים לבסיס המרק- 1 גזר קוביות 1 בצל קצוץ 1 תפוח אדמה קטן…

  כל הארוחה בסיר אחד -קל מרענן וטעים… פרגית – חלק מאוד רך ועסיסי , מתאים מאוד להקפצה ולבישול מהיר . ( לא רק על האש). אני משתדלת לנקות את חתיכות השומן המיותרות . שילבתי את התרד בתבשיל , מוסיף טעם וניחוח נהדר!  התרד מכיל כמות גבוהה של ויטמינים ביניהם: ויטמין K, A, C, E, הוא עשיר…

              הדובדבנים עדיין כאן, ואני אוהבת אותם בקינוחים שלי… הכנתי עוגת שמרים במלית של דובדבנים טריים. פשוט עוגה מהממת בטעמה וקלה להכנה. הטעם מזכיר קצת טעמה של סופגניה טובה.     החומרים לבצק – ל 3 עוגות  550 ג"ר קמח כף שמרים יבשים 1/3 כוס סוכר 200 ג"ר חמאה 1/2…

גביניות שהכנתי  מבצק שמרים -עלים , כמו שמכינים בקונדטוריות. קצת השקעה אבל שווה כל ביס!   המצרכים להכנת הבצק- חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 1/3 כוס סוכר 1 ביצה כ- 350 מ”ל חלב 1/4 כפית מלח 1/4 כפית גרד לימון 1 סוכר וניל 200 ג”ר חמאה לקיפול. למילוי גבינה-  400 ג”ר גבינת טוב טעם או…

      עוגת שכבות ריבה וקוקוס נוסטלגית  וקלאסית כמו של פעם. אני מאוד אוהבת לחזור למתכוני ילדות שלי , והעוגה הזאת היא אחת מהם. בעוגה אני משלבת את הריבות הביתיות שלי. כאן שילבתי שני טעמים, חצי עם ריבת תות וחצי עם ריבת שזיפים.   בואו להכין עוגת שכבות ריבה וקוקוס כמו של פעם,     מצרכים-…

הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי      מגידרה מופלאה בורגול כוסמת ועדשים  המג’דרה הקלאסית מורכבת בדרך כלל מקטניות – סוגי עדשים ודגנים -אורז בורגול וכו’. במג’דרה שילבתי הפעם גם כוסמת ירוקה (לא קלויה), בורגול גס ועדשים שחורות. השילוב של שלושתם פשוט שילוב מנצח – גם טעים וגם בריא.   כוסמת הינה צמח ולמעשה איננה דגן, אך בשל…

עוגת וניל ומייפל בשילוב אגוזי מלך עוגה קלה קלה להכנה ואחת הטעימות והאהובות אצלנו בבית . עוגת וניל על בסיס חמאה בשילוב של מייפל ואגוזי מלך – פשוט ביס מושלם. ומה שהכי כיף שלוקח כמה דקות להכין אותה . אז אם מפתיעים אתכם אורחים זאת העוגה שתרוצו להכין ! המתכון לעוגה אחת בתבנית אינגליש קייק…

  קציצות/לביבות המורכבות מתפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים בתוספת בשר טחון ותבלינים.  השתמשתי בבשר בקר טחון ,אפשר כמובן להשתמש גם בעוף טחון.   קציצות מאוד אהובות . מתאימות לשולחן  השבת או החג. נחטפות מהצלחת עוד לפני שמתחילה הארוחה…   מצרכים- 300 ג"ר בשר טחון טרי בקר או עוף 4 תפוחי אדמה מבושלים  2 ביצים 1 בצל…