עוגה שמרים אוורירית ורכה בטעם נפלא של חלבה , בתוספת אגוזים. העוגה עשויה מבצק בריוש – בצק שמרים עשיר במיוחד בחלמונים , חמאה וחלב . מה שמעניק לו מירקם אוורירי ורך. זהו בצק שחייב לנוח במקרר לפחות 12 שעות . הוא פשוט משתבח בתפיחה במקרר. המרכיבים לבצק- 500 ג”ר קמח מנופה 25…
לחמניות דבש וחלות מתוקות לשבת אין כמו ריח שמרים שמתפזר בכל הבית. במיוחד ביום שישי. לחמניות מתוקות בשילוב דבש , פשוט תענוג. הבצק מתאים כמובן גם לאפיית חלות מתוקות לשבת. הכנת חלות ביתיות היא אחת החוויות הכיפיות והמלכדות של יום שישי. לחמניות דבש וחלות מתוקות לשבת כמות של קילו קמח, מספיקה להכנת 3 חלות…
עוגת בחושה בניחוח תפוז משכר, קלה ופשוטה להכנה. העוגה אינה מכילה מוצרי חלב ומצויינת לאלרגיים לחלב או לקינוח ארוחות בשריות. פינוק מושלם ב 5 דקות עבודה. שילובים מומלצים לעוגה – שוקולד צ’יפס, אגוזים, קינמון, ממרח שוקולד – לתוספת של שיש ועוד כיד הדמיון. אני מכינה אותה בתבנית סבתא מתאים גם ל – 2 עוגות…
מלבי הוא אחד הקינוחים הכי מרעננים ואהובים שיש- לפחות אצלי בבית. מתאים מאוד לימי הקיץ הלוהטים. המלבי שהכנתי הוא בגרסה קלה – מלבי “לייט” ללא שמנת – רק חלב. אפשר להחליף כוס אחת של חלב בשמנת מתוקה. לגרסה טבעונית /פרווה – מחליפים חלב בקרם קוקוס או חלב צמחי תוספת תאנים טריות ומעט אגוזים – קינוח…
קציצות דגים מטוגנות , מופלאות, מתובלות ופיקנטיות. גם אלה שלא חובבי דגים, יאהבו אותם. מומלץ להכנה לילדים – גם מי שלא ממש חובב דגים יאהב את הקציצות האלה. המצרכים- 600 ג”ר פילה דג- נקי מעצמות ומעור- מוסר, דניס או כל דג אחר גם קפואים כמו נסיכת הנילוס. 1 פרוסת לחם או חלה רטובה וסחוטה חופן נדיב…
עוגה מהממת מהמטבח האוסטרי הקלאסי, משלבת בצק רך ונימוח עשיר באגוזי לוז, שקדים,ותבלינים. המלית של ריבת שזיפים טובה. כמובן עדיף ריבה של בית. להכנת ריבת שזיפים ביתית- להניח בסיר קילו שזיפים מגולענים ו 2 -3 כוסות סוכר , ( ככל שיותר סוכר הריבה תשמר לאורך זמן) לאחר שהתערובת רותחת…
אין יותר מתאים מפינוק מתוק ושוקולדי ליום האהבה . עוגת לב בראוניז נפלאה וטעימה , מתנה מהממת ליום האהבה ובכלל . אם אין דובדבנים טריים -אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים או משומרים. או חתיכות שוקולד לבן -חלבה , מה שאוהבים. המצרכים ל- 2 עוגות לב קטנות 100 ג"ר שוקולד מריר 100 ג"ר חמאה 2 ביצים…
אני מאוד אוהבת טחינה, ומשלבת אותה הרבה במאכלים שלי. להכנת טחינה בייתית אני משתמשת בטחינה משומשום מלא – היא בריאה יותר ומאוד טעימה. להכנת עוגיות ועוגות אני משתמשת בטחינה רגילה – היא יותר מעודנת ומתאימה למתוקים. הטחינה ידועה כבעלת ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים כמו סידן, ברזל וסיבים תזונתיים. השילוב של טחינה בעוגות ועוגיות מעניק לעוגה…
עוגות שמרים הן העוגות האהובות עלי ביותר, בצק השמרים סופג כמעט כל מילוי שאוהבים. הבצק שהכנתי הוא בצק כרוך כמו בצק עלים , שהוא אחד הטובים בעיני, קצת יותר השקעה מבצק רגיל, אבל שווה. מהבצק שהכנתי , אפשר להכין כ-4 עוגות קראנץ, רוגלאך,קורסונים וגביניות. עוגת שמרים שושנים בצורת לב. המילוי קרם פטיסייר עם ריקוטה ודובדבנים…
קראנץ / קרנץ פרג – שמרים במלית פרג חלום אני מכורה לפרג. אוהבת את הטעם והמירקם בכל עוגה. בחושה,פאי,עוגיות פריכות וכמובן השילוב המושלם עם בצק שמרים. הקראנץ הזה הוא גן עדן לכל חובבי הפרג . טיפ הכי חשוב לאפייה ולשימוש בפרג- השתמשו רק בפרג טרי! שנטחן סמוך לאפייה. אפשר לאחסן אותו לאחר הטחינה בפריזר. לתערובת הפרג בעוגות…
קציצות מבשר בקר טחון שמבושלות ברוטב ירוק נהדר של מנגולד או עלי תרד. לרוטב אני מוסיפה שעועית לבנה, תפוחי אדמה וגזר. המצרכים – 6 עלי סלק גדולים חתוכים ( רק החלק הירוק) 2-3 כפות שמן לקציצות- 500 ג"ר בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ 1 פרוסת לחם רטובה וסחוטה 1 שן שום…
רעיון למאפינס קלים להכנה שאפשר להכין מכל פרי שיש לכם במקרר. תערובת בחושה ועשירה בסוכר חום, סילאן, אגוזי מלך תמרים יבשים ותבלינים. מתאים גם כקינוח לארוחות בשריות – המתכון הוא פרווה . מצרכים ל- 12 מאפינס 2 ביצים 1/3 כוס סוכר חום 1/4 כוס סילאן 1/3 כוס שמן 1/4 כוס מיץ תפוזים או מים…
עוגיות טחינה מהירות הכנה איך מכינים עוגיות טחינה מהירות? אז ככה , אלו העוגיות הכי ותיקות שאני מכינה מאז ילדותי. בשנות ה- 70 היה טרנד חדש של עוגיות שעשויות מטחינה. כולנו ממש התלהבנו ואלו היו העוגיות שהייתי מכינה בתור ילדה. גם ממש קל היה להכין אותן, וגם כאלה טעימות ונמסות בפה , פשוט חלום! עוגיות…
עוגיות מגולגלות במלית תמרים ואגוזים עוגיות מגולגלות במלית של פירות יבשים עוגיות מגולגלות במלית של פרג עוגיות מגולגלות – המדריך המלא להכנת עוגיות מגולגלות ממגוון סוגים טעמים עוגיות מגולגלות פריכות , הן העוגיות האהובות אצלנו בבית. העוגיות הכי פופולריות ברשת. מלית הפרג בעוגיות המגולגלות היא פשוט חגיגה לאוהבי הפרג !…
פיש אנד צ’יפס מאכל מאוד אהוב , מוגש היום כמנת פתיחה ונישנוש כמעט בכל אירוע. את הציפוי החלפתי במקום להשתמש בקמח רגיל או פירורי לחם השתמשתי בקמח תפוחי אדמה. התוצאה נהדרת ! לטעמי עם קמח תפוחי האדמה טעים ומוצלח יותר. כמה פשוט – ככה טעים. יוצא רך ופריך ועם תוספת של צ’יפס או פוטטוס ביתיים…
