הכנתי בקלאווה שזה מסורת כל שנה בפורים וגם בחגים. בקלאווה מבצק פילו מגולגל באגוזים ומתובל בסירופ נהדר וטעים. הפעם הכנתי בקלאווה הקלאסית ,  כרוכית מגולגלת , זה הכי פשוט וקל . כאן תוכלו לגלוש למתכוני הבקלאוות שלי בצורות שונות  אבין שכבות הבצק והאגוזים שלבתי גם טחינה ושומשום. יצאה בקלאווה מהסרטים. כשנותנים ביס מרגישים…

אני מכינה המון מעמולים זו אחת העוגיות הכי אהובות אצלנו בבית. זו גם אחת העוגיות שהיא יצירה ואני מאוד אוהבת את ההכנה שלה. כל עוגייה מקבלת תשומת לב אישית … מעמול קלאסי עם בצק פשוט מעולה . זה בצק שלי והוא פשוט המעולה שבמעולים להכנת מעמול. יש בו מעט סולת – אך לא יותר מידי…

אוזני המן אני מכינה כבר למעלה מ-50 שנה . במשך השנים שיפרתי את מתכוני הבצקים ואת מה שנכנס לתוך המילוי וכמו כן הגעתי לשיטה הכי טובה לאפיית אוזני המן. חשוב כמובן שהבצק יצא נימוח וגם טעים, שהמילוי יהיה מספיק מורגש ולא יגלוש החוצה והכי חשוב שאוזני ההמן ישארו סגורים ולא יפתחו בזמן האפייה. אז זו…

          אחרי שתכינו את הסלט הזה ותטעמו , לא תכינו יותר את הסלט ביצים הרגיל שלכם. השדרוג של הוספת בצל מקורמל – מטוגן הרבה זמן עד שמתקרמל ונעשה מתוק. זהו שינוי מאוד מוצלח וטעים לסלט הביצים המוכר. אז קצת השקעה ויש לכם סלט מפתיע וטעים לכבוד שבת המצרכים – 6-8 ביצים…

הכנתי את העוגיות מקרוט שלי בצורת מעמול רעיון יפה לקשט את משלוחי המנות שלכם. אחת העוגיות הכי טעימות שיש – עוגייה שתתמכרו אליה ברגע שתטעמו אותה . היא מלאה בטעמים נפלאים ובארומה מושלמת. עוגיות מקרוט מהמטבח הטריפוליטאי של סבתא שלי. את עוגיות המקרוט – לא מטגנים אלה אופים הבצק מכיל סולת ועוד כמה מרכיבים מעולים…

הכנתי השבוע מנה טעימה מאוד ומרשימה עם כמה מצרכים שהיו לי במקרר. השומר בשיא העונה שלו  והוא טעים ומזמין להכין איתו מטעמים . כל שבוע בקנייה של הירקות אני תמיד מצטיידת בכמה שומרים. הן לסלטים והן לבישולים שלי. הפעם הכנתי שומר ככוכב במנת פתיחה, מתאים – לארוחת ערב חגיגית או סתם לבראנץ וכפינוק לאורחים שלכם.…

  זו מנת אירוח שכולם משתגעים ממנה – קרפצ’יו סלק הכנתי השבוע לאורחים שלי בשבת , סלט סלק כמנת פתיחה נהדרת, במסעדות קוראים לזה קרפצ’יו סלק . הסלק חתוך דק דק ומונח בתחתית הצלחת בדיוק כמו קרפצ’יו. מעליו עוד כמה פרודוקטים שמשתלבים יחד לביס ענק … טעים בטירוף. לכל אוהבי הסלק – כמוני זה סלט…

האלפחורס שלי התחפשו לחיתוכיות… הכנתי עוגיות בטעם אלפחורס אבל בצורה שונה לגמרי. במקום להכין עוגיות אחת אחת ,הכנתי חיתוכיות בצק פריך עם ריבת חלב וקצף של קוקוס. יצאו עוגיות משגעות וטעימות בקלי קלות. מכינים בצק פריך מעליו מורחים ריבת חלב ומעל ריבת החלב מניחים שכבת קצף בשילוב קוקוס. הביס שנוצר הוא נהדר ומאוד דומה בטעם…

    עוד רעיון מעולה להכין עוגיות למשלוחי מנות בצורת משולש. יקשטו לכם ביופי את משלוח המנות והרבה יותר קל להכין אותם מאוזני המן רגילים. המילוי יכול להיות כל מילוי שתרצו. השבת , הכנתי מגולגלות עם שוקולד וחלבה טעימות בצורה בלתי רגילה. אני אוהבת את השילוב של שוקולד וחלבה . ממש בקלות ובזריזות הכנתי אותם…

השבוע הכנתי לארוחת ערב פסטה ברוטב רוזה עם כמה תוספות שהולידו רוטב חדש ומעניין , צלחת מהממת וטעימה בצורה בלתי רגילה. לא יכולנו להפסיק ולאכול מהצלחת . כל המשפחה נהנתה. הרוטב קצת חרפרף אבל עדין , את הירקות מכניסים לתנור ואחר כך טוחנים יחד למיחת חלקה עם שמנת ועוד כמה תוספות יצא מדהים. המצרכים- 5…

אני מאוד אוהבת להכין מבצק השמרים שלי גביניות . שמרים עם גבינה זה ממש הפייבוריט שלי. הפעם בשדרוג של קרם וניל לימוני עם גבינת שמנת שהכנתי לבד ובקלות. עוד הוספתי רפרפת של פירות יער שמכינים בקלות (כאן גם אפשר להשתמש בכל קונפיטורה מוכנה טובה ואיכותית) אז קדימה אם אתם רוצים להשקיע ולאכול מאפה שאין להשיג…

עוגת הסולת של הבלקן – מכינים בטורקיה ,בולגריה עוגה נהדרת שמזכירה ניחוחות וטעמים של בית לפני פורים… אז קדימה העוגה הזו ממש קלה להכנה והתוצאה בטעם נפלאה את העוגה אפשר להכין ככה בלי כלום , או עם מילוי אגוזים ושומשום היא טעימה בכל מקרה במידה ומכינים מילוי – הוא נכנס באמצע בין שתי שכבות של…

הכנתי עוגה נהדרת בשבת האחרונה . עוגה בחושה וקלה בתבנית אינגליש סטנדרטית יש בא את כל המרכיבים שאני אוהבת אז קדימה עוגת וניל מוקה כי הוספתי לה כפית נס קפה שילוב מצויין של טעמים יחד עם אגוזי מלך למעלה וקצת מייפל יצאה עוגה נהדרת לשעת הקפה. המצרכים – לעוגה אחת אפשר להכפיל כמות ל- 2…