סלט מופלא וטעים – מלפפונים ירוקים צנוניות ושמיר מאוד קל להכנה ומשמש כתוספת מצויינת לכל ארוחה סלט כל כך טעים ומרענן שלא תפסיקו לנשנש. לייט ,טעים ובריא ! סלט מלפפונים צנוניות ושמיר המצרכים – 4 מלפפונים 6-8 צנוניות 2 בצלי שלוט או בצל קטן רגיל חופן נדיב של עלי שמיר מלח, מיץ לימון טרי אופן…

אין שילוב יותר מושלם מאשר תותים עם שמנת . עוגת תותים בשמנת פשוט מהממת לפני שהגיעו כל מעדני החלב המוכנים והיוגורטים למיניהם , המעדן המפנק של הילדות היה – תותים קצוצים עם קצת שמנת חמוצה וסוכר , ביננו,  זה אחד הדברים הכי טעימים שיש. השבוע קניתי תותים בכמות נאה. מחלק מהם הכנתי ריבה ,חלק זללנו…

עוגיות פריכות ונמסות בפה מקמח כוסמין במילוי מפנק עוגיות מופלאות וטעימות והן גם קצת יותר בריאות. בצק פריך מושלם, במילוי של שלושה טעמים -קוקוס-טחינה, טופי-קשיו, לוטוס-פקאן . קמח הכוסמין כבר נכנס קבוע למאפים. אני משתדלת לאפות כמה שניתן עם קמחים בריאים. משתמשת במאפים שלי בקמח כוסמין וגם בשיפון . את קמח השיפון אני מכניסה בעיקר…

  עוגת תפוזים גבוהה רכה אוורירית ומפנקת ! אם יש עוגה מנחמת בימים טרופים אלה של הקורונה זו העוגה הזו עוגת התפוזים של אמא העוגה הכי בסיסית שמכינים בכל בית. כמעט בכל סוף שבוע זו העוגה שלנו בבית, במיוחד בעונת החורף כשיש תפוזים טריים בשווקים. אז כך אני מכינה את שלי ואני מכינה אותה ממש…

נתחי פרגית עוף וברוקולי ארוחה שלמה בסיר ארוחה נפלאה וקלה להכנה ! פרגיות וברוקולי טרי. עונת הברוקולי בשיאה והוא הכי טעים כשהוא טרי. אני מאוד אוהבת לשלב אותו בארוחות שלי , המנה היא לייט אם מקפידים להשתמש במעט שמן ! נהדרת לארוחות אמצע השבוע, לאיזון ולדיאטה. המצרכים- חצי קילו קוביות פרגית עוף נקיות משומן ועצמות…

מוקפץ בקר אסייאתי כמו במסעדות הסיניות של פעם בימים טרופים אלה של מגיפת הקורונה המפחידה – הכי מומלץ להיות כמה שיותר בבית וכמובן להכין אוכל בייתי! רעיון למנה אהובה וקלילה – מוקפץ בקר אסייאתי ממש כמו במסעדות הסיניות של פעם. מאוד קל ופשוט להכנה . כמו כל המוקפצים זו ארוחה מהירה וזריזה להכנה . אז…

   מאפה כפרי של ברוקולי טרי וכרשה . מאפה שמכינים בקלות רק צריך את המצרכים זמינים במקרר-  בצק וירקות עונתיים וטריים. בעונה הזו של החורף ניתן להשיג ברוקולי טרי ואני מאוד אוהבת אותו במאכלים שלי. לכן כשהוא בשיא העונה אני תמיד מצטיידת באריזות של ברוקולי. ירק בריא , טעים ודל בקלוריות. אפשר לשלב אותו בכל…

גלבלוז – עוגת סולת עשירה ועסיסית עוגה שמכינים בפורים, במיוחד למשלוחי המנות. עוגת הדגל של המטבח הטריפוליטאי. עוגה ממש קלה להכנה והיא גם ללא ביצים או מוצרי חלב. העוגה משתבחת עם הזמן לכן מומלץ להכין אותה לפחות 3 ימים לפני שמגישים. את העוגה הזו סבתא הייתה מכינה בשבתות וחגים וכמובן בפורים . הזכרון שלי מבית…

קציצות עוף ירוקות ברוטב כרובית ושומר קציצות עוף עשירות בעשבי תיבול ירוקים בתוך רוטב בשילוב כרובית ושומר צלויים. רוצו להכין כי זה פשוט מופלא ! סיר קציצות עשיר, צבעוני וטעים את הקציצות אפשר להכין מכל סוג בשר שתרצו – בקר,עוף או הודו טרי . אני הכנתי עם עוף טחון. המצרכים – לתערובת הקציצות – חצי…

קרמוגית עוגיית ילדות אהובה – אין אחד שלא מכיר ואוהב. אחרי שהכנתי את קרמוגית ממולאת בפרג ,פנו אלי גולשים רבים וביקשו  גרסת הפרווה למתכון. עוגיות פרווה אני מכינה קבוע,  לבן שלי שאלרגי לחלב . בצק פריך ממולא בקרם שוקולד – ביס מושלם ונמס לתוך הפה איך מכינים קרמעוגית? עוגייה פריכה ונמסה בפה עם הפתעת קרם…

לביבות בטטה משגעות וטעימות והן ללא גלוטן  ומכינים אותן ממש בקלות . אני מאוד אוהבת בטטה ומשלבת אותה המון במתכונים שלי. מתכונים עם בטטה  בתוך מרקים,לביבות,קציצות, בתנור ועוד . השבוע הכנתי לביבות בטטה בשילוב של כרשה לביבות ללא גלוטן טעימות ועשירות . את הלביבות אפשר לטגן או לאפות לפני שמתחילים חשוב מאוד ! – נכנסים…

שטרודל שמכינים במיוחד לפורים – שטרודל עשיר מבצק פילו במלית אגוזים ורחת לוקום. וואסן שטרודל (ביידיש) פירושו שטרודל לבן ,לאחר האפייה בוזקים אבקת סוכר מעל הכרוכיות ומגישים. הוואסן שטרודל הוא חלק מהמתוקים הנפלאים מהמטבח הרומני, שמכינים במיוחד בחג הפורים. ביחד עם ההוניג שטרודל ,קורנולצה –סהרוני רחת לוקום ,אוזני המן, עוגות הקוזונאק עם פרג ואגוזים, פלודן,…

עוגת פרג חלומית בציפוי גנאש עשיר – עוגה לכל אוהבי הפרג. עוגה פרג קלה להכנה  שיוצאת רכה ,עסיסית ומלאה בטעם! כשאני רוצה לפנק את המשפחה ואת עצמי אני מכינה את העוגה הזו . תערובת עוגת פרג עשירה באגוזי מלך,מתובלת בתפוז וברוטב תפוזים, בציפוי גנאש עשיר שמשלים את הביס למושלם ! והעוגה הזו היא ללא מוצרי…