מקלות גבינה מבצק פילו תענוג אמיתי קל וטעים . כשרוצים להכין בורקס קליל ויחסית דל בקלוריות – זה המתכון הנכון. השתמשתי בגבינות לא שמנות במיוחד, מעטפת פילו דקיקה והרבה גבינה. מאפים מטריפים לאירוח או לשבת בבוקר כפינוק משפחתי. אפילו חישבתי לכם את הקלוריות לכל מנה – כ- 160 קלוריות אז אפשר לקרוא לזה בורקס לייט …

עוגת גבינה נדירה והיא באמת כזו – קרמית, עסיסית עם המון טעם. אחרי שנים של הכנת עוגות גבינה הגעתי לנוסחה מושלמת לעוגת הגבינה שלי . הכי אוהבת אותה – רכה עסיסית מלאה בטעמים של כמה סוגי גבינה – קרם גבינה פשוט נפלא ! תחתית בצק פריך שמתמזג בשלמות עם העוגה . את העוגה אפשר להכין…

קציצות בשר ברוטב עגבניות, בשילוב דלעת ערמונים ותפוחי אדמה . קציצות ברוטב עגבניות הן הקציצות הכי אהובות אצלנו בבית- בכל זאת בית חצי טריפוליטאי … כשאני רוצה לקצר תהליכים, במקום להכין מפרום, אני מכינה את הקציצות האלה . סיר מושלם לשבת עם קערת קוסקוס ליד – אחלה ארוחה לשישי ! תערובת הבשר היא בעצם זהה…

  עוגת שוקולד בחושה וקלה ממש להכנה – והיא בכלל לא נכנסת לתנור ! מכניסים את התבנית לתוך סיר עם מים רותחים ומבשלים על הגז עד לאפייה מושלמת ! ממש קסם של עוגה . רכה עסיסית ופשוט חלומית . את הרעיון לעוגה מבושלת על הגז ראיתי כבר מזמן ברחבי הרשת בסירטון ,אבל אף פעם לא…

שבלולי בורקס תרד וגבינות מופלאים מבצק עלים בייתי. הבורקס שהכנתי הם סוג של בויוס טורקי / בלקני אבל מבצק עלים בייתי שמכינים בקלות. כזה מאפה לא תמצאו לקנות בשום מקום , טעים וקראנצ’י במידה הנכונה , על בסיס חמאה – ביס שהוא פשוט שלמות !  שנים שלא הכנתי בורקס בבית וממש ממעיטה להכין מאכלים מהסוג…

מתכון לבצק עלים בצק עלים בייתי מושלם, כזה קריספי שמתפצפץ בפה – אחד המאכלים הכי טעימים שיש אני בטוחה שאתם מסכימים איתי לא ? בילדותי (וזה היה מזמן …) – אחד הדברים שאהבתי להכין היה בצק עלים. אז עוד לא היו בצקים למכירה במכולת , ובקושי היו סופרים. אם רצינו להכין בורקס בבית – גם…

עוגת שכבות קפה – ריבועי בצק פריך מרנג קפה ואגוזים עוגת שכבות נס קפה היא עוגת הילדות שלי. המתכון המקורי הוכן עם בצק שמרים פריך . (כאן מתכון מתאים לבצק שמרים פריך ) ואם אתם ממש אוהבים מתכונים נוסטלגיים של ילדות כנסו כאן – מתכונים נוסטלגיים  נשארו לי חלבונים ממתכון אחר והחלטתי שאני מכינה עוגת…

מתכון לעוגת שמרים גבינה קלאסית כמו של פעם כשאני מכינה קילו בצק לעוגות שמרים  , לפחות אחת מהן חייבת להיות עם מלית גבינה קלאסית , כמו של פעם עם צימוקים וריח של וניל משכר. אם תשאלו אותי – מכל עוגות השמרים זו המועדפת עלי. יש לי פה בבלוג לא מעט עוגות שמרים וכן גם מליות…

סלט אבוקדו קל , טעים ובריא אבוקדו אחד מהפירות הכי טעימים ובריאים שיש. אבוקדו הוא פרי (כן,  נחשב כפרי) בריא מאוד- הוא אמנם שומני, אבל מדובר בשומן בלתי רווי, שעדיף מאוד על פני שומנים רוויים כמו חמאה. השומנים שלו עוזרים לאזן את רמות הכולסטרול בדם, כמו כן מכיל ויטמינים רבים, אשלגן וסיבים תזונתיים. עכשיו בעונת…

אורונגלושקה (נקראת גם לחם קופים) ,  היא עוגת שמרים הונגרית מסורתית, עשוייה מעיגולים קטנים של בצק שמרים עשיר, טבולים בחמאה ומגולגלים בתערובת קינמון,סוכר ואגוזים. הפירוש בהונגרית –  כתר זהב Arany , כופתאות  galuska – עוגת כתר זהב עשוייה מכופתאות. את העוגה הזו, אני נוהגת להכין בחורף – מעולה להגיש לאורחים שבאים לכוס תה באמצע החורף.…

עוגת גבינה מהירה וטעימה – ללא תחתית נטו גבינה ! אפשר להכין אותה בגרסה ממש דיאטטית ואז גם בדיאטה אפשר להתפנק. את העוגה הזו אני נוהגת להכין בתקופה שלאחר החגים – אני מתפנקת לי בכל יום בחתיכה קטנה של עוגה – הכי קלה שיש תרתי משמע – גם קלה להכנה וגם קלה מבחינת קלוריות! העוגה…

בורקס בשר – שבלולים מטריפים ופריכים מבצק ספידי במלית בשר מנה מעולה ואהובה על כל המשפחה – בורקס בשר. בארוחות של סופשבוע זה פינוק של ממש. שבלולי בורקס במלית בשר עשירה אותו עוטף בצק ממש דקיק. אני מגישה אותם בליווי רוטב פטריות או רוטב צלי עוף בצק ספידי על בסיס שמן זית – תחליף מצויין…

  מה עושים כשנותרו בננות בשלות בסלסלת הפירות ? לא זורקים ! מכינים עוגה טעימה ושווה ב- 5 דקות עבודה. תערובת עוגה קלילה עם קמח שיפון וכוסמין בשילוב קוביות תפוח עץ ותבלינים. יוצאת עוגה מהממת וטעימה. עוגת בננות ותפוח מתובלת עם ריח נפלא והיא גם פרווה ללא מוצרי חלב ! איך מכינים עוגת בננות מהירה…

רוצים להכין עוגה טעימה ומהירה שכולם אוהבים ? עוגה מעולה לשבת או סתם לפינוק של אמצע השבוע רכה וטעימה, בטעם וריח של וניל שאהוב עלי במיוחד . ממש קלה להכנה . אפשר להכין אותה כעוגה בחושה ואם רוצים שהיא תצא יותר גבוהה ואוורירית, מפרידים ביצים ומקציפים את החלבונים לחוד. בשני המקרים היא יוצאת טעימה ושווה.…

פשטידת כרובית מהירה וקלה להכנה פשטידת הכרובית של אמא – זו הפשטידה שאמא מכינה כל שבוע כבר המון שנים. אי שם בשנות ה- 80 המתכון הועבר בין החברות , כנראה מתכון שנכתב באחד העיתונים. בכל מקרה פשטידת כרובית נהדרת וקלה מאוד להכנה. אצל אמא שלי כמעט כל שבוע ביום שישי היא חלק מהארוחה. הפשטידה היא…