אם אתם כמוני, אוהבים שילוב של מתוק עם מלוח , מוזמנים להכין את הלחמניות האלה. אתם גם כאלה שאוכלים בייגלה מלוח עם אגס או תפוח ? כי זה מה שאני עושה הרבה פעמים, פשוט אוהבת איזון טעמים של מתוק ומלוח. חשבתי על הרעיון כמה ימים ואמרתי ננסה מה כבר יכול להיות…   הכנתי בצק ללחמניות…

מאפה משגע וטעים בצורה יוצאת דופן !!! הרעיון למאפה וההכנה של יובל בני המוכשר . כאן מתכונים של יובל    בצק לחמניות שהכנתי היה מונח במקרר. יובל ראה אותו והחליט להכין לפנק אותנו במאפה לארוחת ערב.   יצא מאפה פשוט נפלא !!! בצק רך ואוורירי ממש כמו עננים והטעמים של מתיקות עדינה ורכות משתלבים נפלא עם…

רוצים להרשים את האורחים – בואו להכין את עוגת הגבינה המהממת הזאת. מלית של גבינה כמו של פעם, בתוך טארט בצק פריך אגוזי לוז – עוגה נפלאה לכל חובבי עוגות הגבינה. גם טעימה וגם נראית חגיגית ומרשימה. העבודה לא מאוד מסובכת והעוגה יוצאת כמו במגזין ! בתערובת הגבינה אין הפרדת ביצים הכל נעשה באותה קערה. לפני…

עוגת פאדג' שוקולד פרווה טבעונית . צריכים להכין עוגת שוקולד לבית הספר שתהיה פרווה/טבעונית וטעימה? בואו תכינו עוגה מושלמת ומעולה שמתאימה בול לל"ג בעומר ולמסיבות הסיום של הילדים . ללא חלב או ביצים ! אם יש בקשה להביא עוגת שוקולד טבעונית (כמו אצל הנכד שלי בגן ) אז תכינו את העוגה הבאה  עוגת פאדג' שוקולד מהממת…

  עוגה בחושה ונילית מהממת המכילה שמנת חמאה וגם שמן – מה שיוצר לעוגה מירקם מדהים וכמובן טעם מופלא. ציפוי של תותים מענג מעל התערובת משלים את העוגה ומייחד אותה. נצלו את סוף עונת התותים ובואו להכין , מתאימה גם לשבועות לכל מי שלא מחבב עוגות גבינה כבדות . עוגה קלילה ושילוב עם פירות תמיד…

  עוגת גבינה אפוייה עם תחתית פריכה ומעליה מונח מוס שוקולד לבן מקושטת פירות סביב, כל כך חגיגית ומקורית פשוט תענוג !   לקראת שבועות החלטתי לארח בבלוג קונדיטורים מוכשרים מהרשת, שאני מאוד מעריכה . התמונות שלהם בפייס ובאינסטגרם פשוט מושלמות ופניתי לכמה מהם שנענו בשמחה לאתגר. אורלי הופמן קונדיטורית מחוננת מתחזקת דף אינסטגרם פעיל ומרהיב, כולל סרטוני…

שבלול פריך במלית קרם שקדים ופירות יער מאפה מושלם וחגיגי והוא כאן בשבילכם.   לקראת שבועות אני מארחת בבלוג קונדיטורים ואנשי אפייה מוכשרים שאני ממש מעריכה ואוהבת וליאור שרף הוא אחד מהם.   את ליאור חובב אפייה ברמה של קונדיטור, הכרנו כולנו בתכנית ביייק אוף עונה ראשונה. הוא היה אחד מצמד השוטרים האופים והמוכשרים.   אני כל פעם נפעמת…

פאבלובה מהממת עם קרם דיפלומט עוגה צחורה ויפה ברמות של כלה !   לקראת שבועות החלטתי לארח בבלוג קונדיטורים מהרשת, שאני מאוד מעריכה . התמונות שלהם בפייס ובאינסטגרם פשוט מושלמות ופניתי לכמה מהם שנענו בשמחה לאתגר. המתכון הראשון של מלי בן חיים המקסימה והמוכשרת. תודה לך מלי על המתכון .     שמי מלי ואני עובדת סוציאלית ביום וקונדיטורית…

  עוגיות מגולגלות פרווה על בסיס שמן – ללא מרגרינה . עוגיות מגולגלות מבצק פריך פרווה מעולה, במלית מושלמת לכל אוהבי הקוקוס. בצק פריך שמכינים בצ’יק ומיד אפשר לעבוד איתו. פתרון מושלם לארוחות בשריות-  עוגיות פריכות שכולם אוהבים. ושילוב של כמה טעמים זו ממש חגיגה.   קל ופשוט להכנה    איך מכינים – עוגיות מגולגלות פרווה במלית…

  לחם חגיגי ויפה עם טעם משובח . כל אוהבי הטחינה והשומשום רוצו להכין – פשוט נהדר ! את הלחם הכנתי בהשראת אופה מוכשר בשם עדו ממאפיית “איש של לחם” ,  הכרתי אותו בעת סיור קולינרי בחבל מטה יהודה. עדו אופה לחמי מחמצת משובחים מקמחים אורגניים , אירח אותנו עם מבחר לחמים שאחד מהם היה לחם טחינה.…

      הצטרפו בלייק לעמוד – מתנות קטנות התפריט היומי     מאפינס שוקולד בשילוב אגוזי מלך טחונים ונגיעה של תפוז קינוח מעולה ליום העצמאות ובכלל . הילדים וגם המבוגרים פשוט אוהבים. והיתרון שלהם שהם פרווה ללא מוצרי חלב! רכים ונמסים בפה, הודות לשילוב של אגוזים טחונים כחלק מהקמח.  רוצים חלבי ? מחליפים את השמנים…

לכבוד עונת המנגלים המתקרבת  וגם לאור ביקוש גולשי האתר , מעלה לכם את המתכון המשפחתי אצלנו לקבב רומני, מיטיטיי.  המתכון של אסתריקה היקרה דודה של בעלי . אסתריקה הייתה בשלנית מעולה וזה היה חלק מה”ספטליצ’ה” (המומחיות)שלה. אז בהוראות שלה היא הדגישה שהכי חשוב – בשר בקר שיהיה איכותי ושהתערובת של הקבב צריכה להיות ביחס של 1/3…

עוגת גבינה אפויה קלה להכנה – זו העוגה למתחילים והיא תמיד מצליחה ! הצטרפו בלייק לדף הפייסבוק ” מתנות קטנות התפריט היומי” עוגת גבינה שתמיד מצליחה , כך קראתי לה וזה פשוט כך. עוגה מושלמת גם במראה וגם בטעם – פשוט משובחת ! קלה ופשוטה להכנה ללא הפרדה של ביצים הכל נעשה כמעט בקערה אחת…

  כתיתת שניצל צמחונית – טבעונית בטעם נפלא. הכתיתה מורכבת מפולי סויה בשילוב של כוסמת ירוקה , ותבלינים. בתוך הקציצה שילבתי גם מנגולד שנתן טעם עדין ומשובח לקציצה. את המנגולד אפשר להחליף בעלים ירוקים אחרים כמו תרד או עשבי תיבול. המצרכים – 3/4 כוס פולי סויה יבשים 1/2 כוס כוסמת ירוקה בצל גדול 2 שיני שום…

    פשטידת כרשה ושומר שמכינים במחבת . הכנתי אותה בגרסת פסח אבל אפשר גם לכל ימות השנה . פשטידות מחבת אהובות עלי מאוד ויש לי כאן כמה פשטידות  שהן להיט ברשת . אין צורך להכניס לתנור הכל נעשה על הגז, מהיר יותר ופשוט להכנה. תראו כמה יפה – חגיגה לעיניים  המצרכים – כרשה בינונית…