תגית: טבעוני

  כשהחורף בשיאו יוצאים מהבית ובכל פינה בחצרות ובשדות שליד הבית, גדלים שיחי ענק של חוביזה. עלי חוביזה הם זמינים, טריים ומעולים לשלל מאכלים .     כמה דברים מעניינים שכדאי לדעת על החובזה  חזרתי מהחצר עם שקית מלאה בעלים טריים ורעננים . חלטתי אותם במים רותחים והכנתי מלית צמחונית טעימה ומרעננת   המצרכים למלית-…

מרק חרירה  צמחוני טבעוני מרק מושלם לימי החורף הקרים. מרק חרירה שפרושו משי קטיפתי – מרק עשיר וסמיך מלא בטעמים , ה- מרק  של המרוקאים. מרק עדשים  וחומוס עם הרבה עשבי תיבול, מעט חמצמץ פשוט תענוג לחיך ! המרק יכול לשמש כארוחה צמחונית מאוזנת ובריאה מלאה בכל טוב. הסוד של כל מרק מתחיל בטיגון הבצל…

מרק פטריות עשיר וטעים לארוחת ערב חורפית זה פשוט תענוג. המרק מורכב ממצרכים הכי בסיסיים שיש בכל בית או סופר. לא עמוס בשמנת וחמאה וממש קל וטעים. הארומה והטעם של המרק מתקבלים מטיגון של הפטריות היטב לפני הכנסת הנוזלים. אין צורך באבקות מרק ובכל מיני תחליפים תעשייתיים. במרק אפשר להשתמש בפטריות זמינות שיש בכל סופר…

מתכון לחמין צמחוני שהוא גם חמין טבעוני ללא בשר או ביצים , החמין שהכנתי, עשיר בהמון קטניות וירקות, פשוט יצא מופלא !  מעל החמין מונחות קציצות לחם/קוקלות  שמשלימות את החמין והופכות אותו לאוכל הכי מנחם שיש. אוכל מושלם של חורף.   השתמשתי בכמה סוגי קטניות וכן תוספת של גריסים שאני מאוד אוהבת. סוג הקטניות והדגנים לשיקול…

        לביבות כרובית בשילוב תרד ללא גלוטן , עם מעט שמן זית . לייט, וטעים  . קלי קלות להכנה.    כדי להפוך את הלביבות לטבעוניות,  מורידים ביצים ומשלבים 1/3 כוס קמח עדשים ומעט מים לעירבוב . הגירסה הטבעונית מומלצת לאפייה בלבד!   מה צריך להכנת לביבות כרובית ותרר ללא גלוטן  כרובית קטנה כ…

  מתכון לסופגניות טבעוניות בגרסה מטוגנת וחגיגית ממש כמו הסופגניות הקלאסיות. סופגניות שמרים אבל טבעוניות – ללא ביצים ללא חמאה או מוצרי חלב . שילבתי בבצק טחינה גולמית שמעניקה לסופגניה רכות מושלמת ! בעיני היא מחליפה מצויינת לחמאה שישנה בסופגניות הרגילות.   את הסופגניות הכנתי בטעמים מגוונים כך שתהיה צלחת חגיגית יפה ומרשימה.   בואו להכין…

מעמול פרווה – ללא מרגרינה !!! העוגיה האהובה בגירסה ללא חמאה או מוצרי חלב. עוגיות תמרים ואגוזים עם תבלינים , בצק פריך נהדר על בסיס שמן ללא מרגרינה ! קלי קלות להכנה והטעם מושלם ! מעולה לקינוח פרווה טבעוני  מעמול טבעוני – עוגיות תמרים ותבלינים טבעוניות פרווה  המצרכים – 400 גר’ קמח( 3 כוסות פחות…

לאטקס תפוחי אדמה כמו של סבתא רק ללא ביצים – מתכון קל ופשוט להכנה    מה צריך להכנת לאטקס – לביבות תפוחי אדמה טבעוני ?   4 תפוחי אדמה בינוניים מגורדים  1 בצל מגורד 3 כפות קמח תפוחי אדמה 4 כפות פירורי לחם מלח, פלפל שחור   מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה וחלקה. מחממים…

פרסבורגר פרג טבעוני – או עוגת שמרים פרג טבעונית פרווה ללא מוצרי חלב  גם אצלנו בסביבה הקרובה יש טבעונים וגם כאלה שרגישים למוצרי חלב. אז לא מוותרים על האהבה לשמרים ולפרג בעיקר! עוגה מושלמת לקינוח שמרים פרווה . כבר הכנתי בבקה במלית נוטלה טבעונית מצויינת ועל אותו בסיס ובצק הכנתי הפעם במלית של פרג משגעת…

חלת לחמניות חגיגית המורכבת מלחמניות מתובלות מחוברות אחת לשניה . לאחר האפייה נוצר מאפה בצורת חלה משגע וחגיגי ! הבצק – בצק מאוד דומה לחלה והשילוב הוא עם פסטו ושמן זית.   – רוצים מאפה טבעוני ? מורידים את הביצה      המצרכים לבצק – חצי קילו קמח (אפשר לשלב חצי כוסמין 70%) 3 כפות…

מטבוחה מתכון – מתכון למטבוחה מרוקאית אסלית    מתכון למטבוחה מרוקאית אסלית, הכי טעימה שאכלתי ! מטבוחה אמיתית כזאת שמתבשלת שעות על האש כמו ריבה טובה, חריפה, סמיכה ומלאה בטעמים. המתכון של אליזה חברתי הטובה בשלנית מחוננת מומחית במטבח מרוקאי, וזה מתכון שעובר מדור לדור. אליזה מבשלת כמות גדולה של עגבניות וזה מספיק לכל השבוע…

מתכון לפלאפל קלאסי אבל משודרג. ובמה הוא משודרג ?  בירקות – פתיתי ברוקולי, שתורמים לטעם ובעיקר לרכות של הקציצה וגם תוספת בריאה ודלת קלוריות. ובאופן כללי אין יותר טעים ובריא מלהכין פלאפל בייתי שאנחנו יודעים בדיוק מה נכנס לתערובת- רק מצרכים טובים, מזינים ובריאים ! הכנתי תערובת לקציצות פלאפל- הקציצות הכי אהובות בבית על כולם. בתוך…

    שניצל תירס בייתי אפוי מקלחי תירס טריים צמחוני טבעוני שמכינים בקלי קלות. הילדים ישמחו מאוד לקבל כזה שניצל טעים, אמיתי לא כמו המוכנים של הסופר ! קלחי תירס שעמדו לי במקרר, הפכו למשהו טעים . השניצל מתאים גם לטבעוניים – ללא ביצים או מוצרי חלב.   לתערובת הכנסתי גם פולנטה – קמח תירס מבושל…

  קציצות בשר טבעוניות – שילוב מופלא של כוסמת,טופו וחומוס.  קציצות על בסיס צמחוני בשילוב של מספר מרכיבים שיוצרים קציצה עשירה בטעמים.   הקציצות מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ומעט חריף , מעניק לקציצות טעם מעולה. טעם של ארוחת שישי . הקציצות טבעוניות  – תחליף מעולה לקציצות בשר ברוטב.  מכינים תערובת של הקציצות, מצפים בסולת. אופים את…

  עוגת שמרים רוגלך נוטלה בהכנה בייתית רוגלך שוקולד במלית נוטלה שמכינים לבד  בבית בקלי קלות. עוגות השמרים הכי אהובות על כולם – מי יסרב לרוגלך טרי רך ועסיסי ? האתגר הוא תמיד להכין קינוח – עוגה שתהייה פרווה ותצא טעימה כמו המקור החלבי שלה. אז הניסיון להכין רוגלך פרווה עם מלית בטעם נוטלה יצא…