בבקה נוטלה בייתית פרווה וגם טבעונית. עוגת שמרים רכה ועסיסית והיא ללא מוצרי חלב או ביצים . המלית של נוטלה בהכנה בייתית – כל כך פשוטה להכנה ויוצאת מעולה. איך מכינים בבקה עוגת שמרים נוטלה בייתית שהיא גם טבעונית פרווה ? מצרכים להכנת הבצק- לעוגה בקוטר 22- 350 גר' קמח (כשתיים וחצי כוסות) כפית…
שניצל כרובית צמחוני טבעוני בריא וטעים שניצל כרובית מן הצומח – טעים ולא מטוגן שניצל מהצומח בהכנה בייתית הרבה יותר טעים ומזין מאלה הנמכרים בסופר. הוא מורכב ממצרכים משובחים ובריאים שיסדרו לכם ארוחת צהריים צמחונית / טבעונית נפלאה. השניצל משולב בטופו שתורם חלבון מלא מצויין בריא וחיוני לארוחה טובה ומזינה. היתרון של הטופו שהוא סופח את הטעמים…
עלי גפן ממולאים במלית צמחונית קיץ זו העונה של עלי הגפן. אני מכינה עלי גפן רק מעלים טריים. אם יש לכם הזדמנות ובקירבתכם צומחים גפנים, שווה לקטוף עלים טריים. אפשר אפילו לשמור אותם בהקפאה. יובל בני החליט לפנק אותנו בעלי גפן שיצאו לו פשוט מושלמים. יצא לאחד המושבים בסביבה, וחזר עם שקית מלאה…
המבורגר צמחוני / טבעוני מושלם כולל הלחמניות בהכנה בייתית . קציצת המבורגר עשירה בטעמים וברכיבים תזונתים בריאים . ההמבורגר מורכב מפולי סויה יבשים שהושרו ובושלו כמו שעועית. ובתוספת של כוסמת ירוקה ירק ותבלינים נכונים יוצא פשוט מעדן. הכנתי את ההמבורגר בטיגון קל אך אפשר בהחלט לאפות על נייר אפייה משומן היטב בשמן…
תבשיל קייצי של קינואה בשילוב של פרחי כרובית חצילים ועוד כמה הפתעות וטעמים. המתכון של יובל בני שהפתיע והכין משהו קליל לצהרי היום. הנה כמה עובדות על קינואה ומדוע כדאי לשלב אותה בארוחות שלנו – קינואה קיימת בשלושה צבעים לבנה, שחורה ואדומה. הקינואה מכילה סיבים תזונתיים וחלבונים בכמות נאה,אינדקס גליקמי נמוך. היא גם עשירה במגנזיום, ויטמינים מסוג…
יש לכם בננה בשלה בסלסלה – אל תזרקו ! בואו להכין עוגיות מהירות וקלות להכנה, פריכות וטעימות בטעם בננה קוקוס מעודן וגם פרווה טבעוני מתכון מעולה לניצול הבננה הבשלה. חצי שעה ויש לכם עוגיות נפלאות וטעימות בטעם בננה קוקוס. המצרכים – בננה בינונית מעוכה למחית חלקה 1/2 כוס קוקוס (40 גר') 1/4 כוס טחינה גולמית (…
מתכונים של סלטי הבית שלי, שאני מכינה באופן קבוע . אהובים על כולם ואין שבת שהם לא על השולחן. אוהבים סלט כל יום – בואו כנסו ותעקבו אחרי באינסטגרם -כמעט מידי יום מתכון לסלט חדש ומרענן אצלי בסטורי סלט מלפפונים עם שמיר 3-4 מלפפונים ירוקים חשוב…
סלט כרוב סיני שומשום וגרעינים סלט הכרוב הקבוע אצלנו בבית ביחד עם כל הסלטים שלי, קל ופשוט להכנה הסלט שכולם ממש אוהבים ויכול לשמש ממש כארוחה. איך מכינים סלט כרוב בסיגנון סיני ? כרוב בינוני 1/4 כוס שומשום מלא (אפשר רגיל) 1/4 כוס גרעיני חמניה או שקדים פרוסים ( מקור הסלט עם שקדים פרוסים)…
סלט של אוסף עלים ירוקים נהדרים בשילוב של עדשים וובטטה, סלט שהכנתי לאירוח, חגיגי ומרשים. יכול לשמש גם כארוחה צמחונית שלמה בריאה ודיאטטית. מכיל גם פחמימה טובה -בטטה וגם קטניות – העדשים ובליווי של ירוקים זה שילוב מצויין . להכנה – עלי בייבי ירוקים כחצי חפיסה חסה טרייה שתהיה קראנצ’ית- עגולה או בלבבות…
רביולי ללא ביצים שהוא גם טבעוני, מעולה וטעים. בצק רך פשוט מושלם – ממש לא מרגישים שהוא ללא ביצים. המלית של תרד בצל ותבלינים על בסיס שמן זית. הרביולי מונחים ברוטב פומדורו תרד ובזיליקום. מנה טעימה ועשירה והיא ללא מוצרי חלב או גבינות. מצויינת לטבעונים, אלרגיים לחלב וביצים! שוב, הבצק מפתיע ברכותו ונוח מאוד…
מתכון ללחם כוסמין חגיגי ומרשים. בואו ללמוד איך מכינים לחם כוסמין חגיגי . ביום העצמאות האחרון התארחנו אצל חברים שמארחים קבוע כל שנה. כל אחד מביא משהו בדרך כלל סלטים למיניהם, תוספות ובשר. השנה החלטתי שאני לא מכינה סלט או קינוח, אמרתי נעשה משהו לפתיחה – איזה לחם טוב. וכך נולד הלחם המופלא הזה,…
עוגת פאדג' שוקולד פרווה טבעונית . צריכים להכין עוגת שוקולד לבית הספר שתהיה פרווה/טבעונית וטעימה? בואו תכינו עוגה מושלמת ומעולה שמתאימה בול לל"ג בעומר ולמסיבות הסיום של הילדים . ללא חלב או ביצים ! אם יש בקשה להביא עוגת שוקולד טבעונית (כמו אצל הנכד שלי בגן ) אז תכינו את העוגה הבאה עוגת פאדג' שוקולד מהממת…
לחם חגיגי ויפה עם טעם משובח . כל אוהבי הטחינה והשומשום רוצו להכין – פשוט נהדר ! את הלחם הכנתי בהשראת אופה מוכשר בשם עדו ממאפיית “איש של לחם” , הכרתי אותו בעת סיור קולינרי בחבל מטה יהודה. עדו אופה לחמי מחמצת משובחים מקמחים אורגניים , אירח אותנו עם מבחר לחמים שאחד מהם היה לחם טחינה.…
כתיתת שניצל צמחונית – טבעונית בטעם נפלא. הכתיתה מורכבת מפולי סויה בשילוב של כוסמת ירוקה , ותבלינים. בתוך הקציצה שילבתי גם מנגולד שנתן טעם עדין ומשובח לקציצה. את המנגולד אפשר להחליף בעלים ירוקים אחרים כמו תרד או עשבי תיבול. המצרכים – 3/4 כוס פולי סויה יבשים 1/2 כוס כוסמת ירוקה בצל גדול 2 שיני שום…
סלט קל ,טעים ומרהיב בצבע ורוד משגע סלט שאני מכינה כבר הרבה שנים וכדאי לכם להכיר . מאוד מתאים לשולחן הפסח. השילוב בין הסלק לתפוחי האדמה והסלרי יוצר ביס מושלם בתוספת של רוטב נהדר. הסלט בהשראת תוכנית של אהרוני שראיתי לפני כמה שנים עם שינויים שלי. 4 תפוחי אדמה מבושלים 3 סלקים מבושלים 5…
