תגית: שבועות

פרחי כרובית עטופים בטמפורה מוגשים ברוטב ברביקיו אסייאתי . מנה שמוגשת בהרבה מסעדות ואהובה עלינו במיוחד. כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מטוגן וטעים זו אחת האופציות אצלי. כרובית אהובה עלינו במיוחד ובצורה הזו של הטיגון בטמפורה זה בכלל מעדן! מגישים לשולחן בתוספת רוטב ברביקיו אסיאתי שמכינים ממש בקלות. אני הולכת להכין אותה כחלק מהמנות הראשונות…

מאפה נהדר ופריך של בצק עלים במילוי מפנק של קרם גבינת ריקוטה בשילוב חמצמץ של אוכמניות. (ניתן להחליף גם בתותים טריים.) הכנתי את המאפים השבוע . אחרי פסח ממש בא לי להכין משהו טעים ומיוחד לחברים בבית . אז פינקתי עם מאפי בוקר משגעים . שלפתי בצק עלים מהמקרר והכנתי תוך פחות משעה מאפים ממש…

בורקסים בצורת ריבוע מקופל מעלי פילו ובתוכו המון טעמים מכל מה שיש במקרר. כל ריבוע במילוי אחר. מכינים את המאפים בשיטת הטורטיה המקופלת – ודאי נתקלתם בטרנד טורטייה מקופלת ברשת- יש מלא סרטונים של טורטייה מקופלת ברחבי הרשת, בכל הטעמים שרק תרצו – מלוח וגם מתוק. לא ניסיתי אף פעם כי אני ממש לא מתה…

עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות פשוט מהממת עוגת שמרים נהדרת ועשירה לשבת . אוכמניות טריות יש השנה ממש בשפע בחנויות והשווקים. הכנתי עוגת שמרים במלית נהדרת של קרם פטיסייר מעורב עם גבינה . התוצאה פשוט מופלאה, עוגה רכה עסיסית עם טעמים נהדרים של מתוק עם חמצמץ . פשוט כיף לאכול כזו עוגה שלא תמצאו אותה…

טירופיתה – מאפה פילו מסורתי יווני מלא בגבינות. בעצם בורקס הדגל היווני- בצק פילו שעוטף מלית גבינות טובות מועשרת ברוטב בשמל . כשזה חם ויוצא מהתנור – אין דבר יותר טעים מזה. מתגעגעים ליוון ? בואו תכינו את המאפה ותרגישו לרגע שאתם שם ! מעולה לאירוח ולשבתות בבוקר לפינוק המשפחתי. השבוע הכנתי כזה למשפחה בשבת…

  פיצה  היא ללא ספק , אחד התענוגות של החיים. חוגגים היום 9/2 את יום הפיצה הבינלאומי – כן כמעט לכל מאכל יש יום בינלאומי … קבלו לכבודו- מתכון מדוייק לבצק פיצה קלאסית ממש כמו באיטליה. בצק דק במרכז עם שוליים שמנמנים ומלאים בועות אוויר. המתכון מתאים לפיצה בטאבון אך גם אפשרי להכנה בתנור בייתי.…

קמשניט בבצק פילו – מאפה שהוא פשוט חלום ! אחד מהמאפים הטעימים שהכנתי. אצלנו ממש אוהבים קרמשניט- זו עוגה אהובה על כולם . המאפה הנדיר הזה הוכן למעשה במקרה. הכנתי קרם פטיסייר כשהמטרה הייתה להכין עוגת קרם שניט. הייתי בטוחה שיש לי בצק עלים ואז, אני פותחת את המקרר ומה שיש לי שם, זה רק…

שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו. השבוע טיילנו בצפון וכמובן תמיד בטיול כזה נכנסים לצפת היפייפייה לטייל וגם לקנות גבינות. תחילה עצרנו במחלבת “המאירי” להצטייד בגבינה הבולגרית שלהם ומשם עלינו לגבינות “קדוש” – הגבינה הצפתית הכי טובה שקיימת. גבינה מלוחה קשה מעולה למאפים מלוחים או פשוט על לחם טרי עם חמאה.…

סלט כרוב עם כרובית מופלא וטעים סלט קראנצ’י וטעים והוא ממש פשוט להכנה מרכיבים שמתחברים מעולה ויוצרים סלט טעים במיוחד, יפה וצבעוני . יכול לשמש כחלק מארוחה, תוספת או מנה דיאטטית מצויינת. סלט כרוב עם כרובית איך מכינים ? המצרכים – חצי כרוב אדום בינוני חצי כרובית בינונית 4 ענפי סלרי עלים קצוצים בצל סגול…

      לילות ביירות וקדאיף בביס אחד – קינוח נדיר ! השבוע הכנתי את המעדן הזה, כל כך טעים שאתם חייבים להכין . וריאציה משודרגת לקינוח ערבי מסורתי שנקרא לילות בירות. את הרעיון ראיתי בתכנית הטלוויזיה המופתית – “אנחנו על המפית”  עם שף ברק יחזקלי הנפלא הוא אירח בתכנית את השף המוכשר  אלא מוסא שמגיש את…

באניצה או בניצה – הוא מאפה נדיר וטעים מהמטבח הבולגרי – סוג של פשטידת בורקס שמכינים מעלי פילו, ביצים, גבינות ויוגורט עם תוספות שונות של ירק או רק מלית של גבינות. הכנתי לשבת בבוקר את המאפה הנפלא הזה , מאפה פילו בסגנון בניצה . הוא יצא כל כך טעים שאני משתפת אותו כאן בבלוג. התוספת…

אצבעות מעלי פילו במלית של ריקוטה מתובלת עם שקדים ברוטב דבש הדרים. מאפים קטנים ומטריפים , כאלה לא טעמתם ,פשוט ביס אחד שהוא תענוג. בצק פילו מתפצפץ בפה עם מלית של גבינת ריקוטה מתובלת בהדרים ומשולבת שקדים כל זה טבול ברוטב דבש מבושם-  פשוט מאפה מופלא. מאפה חגיגי ומרשים בואו להפתיע בחגים אצבעות פילו במלית…

קרקרים מלוחים וטעימים שממש קשה להפסיק לנשנש. מכינים אותם ממש בזריזות. ואם תשאלו אותי, הכי טעים לאכול אותם עם אבטיח ,אגס,ענבים או תאנה מתוקה. נסו לאכול פרי מתוק עם קרקר – זו אחת האהבות אצלנו במשפחה. הכנתי נינוש מלוח עם קמחים בריאים יותר. כדאי ומומלץ להכין כאלה מלוחים בבית , הרבה יותר בריא מאשר אלו…

כשרוצים קצת לשדרג את הסלט הרגיל של ארוחת הערב , מכינים סלט חסה כזה עשיר וכייפי. אין כמו סלט מרענן בימים הלוהטים של הקיץ מכינים לחם טוב ,קצת חמאה  ויש לכם ארוחה נהדרת . אז פנו לכם רבע שעה להכין ארוחת סלט ממש טעימה ושווה המצרכים – חסה אייסברג טרייה ! גזר פרוס עם קולפן…

  עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים עוגת גבינה קייצית רכה ונמסה בפה כזו שאין אחד שלא אוהב. העוגה היא ללא גלוטן וללא בצק פשוט קרם גבינה טובה ומעליה ציפוי מפנק של ענני קצפת ורוטב משזיפים עונתיים. אני אוהבת לשלב בעוגות הגבינה שלי פירות והפעם בחרתי שזיפים שאני ממש אוהבת הכנתי רוטב ממש…