שטרודל גבינה וצימוקים בבצק פריך זה בהחלט מאפה מטריף. קשה לעמוד בפניו כשהוא יוצא מהתנור. באמצע השבוע הכנתי את השטרודל ממש בזריזות. תוך פחות משעה היה לי מאפה משגע וקל להכנה פינוק מושלם למשפחה! שטרודל גבינה וצימוקים מבצק פריך המצרכים- מתכון לבצק פריך לתערובת גבינה כ- 350 גר’ גבינה לבנה מוצקה למאפים (כאן מתכון)…
השבוע הכנתי מאפה משגע וקל להכנה בצק עלים במלית נהדרת של קרם וניל עשיר וטעים. עוגת ילדות שלנו שאני תמיד חוזרת ומכינה אותה אין אחד שלא אוהב – זה ממש כמו קרמשניט רק אפוי. תענוג של מאפה שממש קל להכין המצרכים- בצק עלים שמרית לקרם- כוס חלב 4 כפות סוכר כפית מחית וניל או 2…
עוגת גבינה כפרית שהכנתי בתוך כלי חרס – מגישים ישר לשולחן. אין צורך לחלץ מתבנית או לשמור על צורה יפה. הכי פשוט ,מהיר וטעים . העוגה מורכבת מ – 3 שכבות שכבה דקה בתחתית של תערובת עוגת וניל שבוחשים ב 2 דקות. ומעליה שכבת גבינה נהדרת. אופים את העוגה ולאחר שהיא מתקררת מצפים ברוטב פירות…
מאפה פילו מהיר וטעים בצורה מרושלת , בלי צורך לקפל,לגלגל או לדייק . הכנתי את המאפה לשבת בבוקר מכל מה שנשאר לי במקרר משבועות. פתחתי את המקרר והוצאתי גבינות ,תרד, בצק פילו וחמאה והכנתי סוג של פשטידה נהדרת וטעימה ב- 10 דקות הכנה . מאפה פילו מרושל עם מה שנשאר במקרר משבועות המצרכים – בצק…
מתכון מופלא לפשטידת כרובית בניחוח וטעם איטלקי. לכרובית שלבתי מעט פסטה , עגבניות שרי ,המון בזיליקום וגבינות . יצאה פשטידה יפייפייה ,צבעונית וגם משובחת וטעימה. את הפשטידה הגשתי בשבועות והיא קצרה מחמאות – כולם אהבו אותה. ומכינים אותה ממש בקלות המצרכים- כרובית גדולה חתוכה לפרחים 150 גר’ פסטה בצל גדול קצוץ כוס עגבניות שרי בצבעים…
עוגת גבינה שהיא מלכה – יפה גבוהה אוורירית פשוט מושלמת עוגה חגיגית ומרשימה ותדעו שהיא ממש פשוטה להכנה. עוקבים אחרי ההוראות בדיוק ולא מפספסים אף הוראה וכך יוצאת עוגה נהדרת. הסוד לעוגת גבינה מוצלחת הוא – סינון של הגבינות והשמנת ממש טוב. אפייה בתוך סיר עם דפנות גבוהות שיושב בתוך מים . לעקוב במדוייק על…
בייגלה ירושלמי הוא מסוג הלחמים שפשוט קשה לעמוד בפניו. מעטפת קריספית מלאה בשומשום ופנים רך ואוורירי , אחד מהלחמים המשובחים שיש. בצק פשוט של קמח ,שמרים,מים, שמן, מלח וסוכר . מידת המלח תלויה בכם – הבייגלה המקורי הוא פחות מלוח . ממש פשוט להכנה ואפשר גם להכין בשבועות כמה מהבייגלה, ממולאים בקצת גבינה. מהבצק הזה…
מתכון לגבינה מוצקה למאפים בהכנה ביתית ממש פשוט וקל . מתכון שווה שיחסוך לכם לא מעט כסף ומה שחשוב – יוצא מעולה . מכינים מראש כמות של גבינה כזו מוצקה וניטרלית ויש לכם במקרר, גבינה שתשמש אתכם בהכנת המטעמים של שבועות, גם מתוק גם מלוח. היא מעולה להכנת עוגות גבינה, פשטידות, גביניות שמרים ומאפים מלוחים…
מתכון לבואיקוס של אמא שלי – זה המאפה שאמא לא מוותרת ומכינה כל שבועות כבר 50 שנה בואיקוס לחמניות גבינה נהדרות שמכינים ממש בקלות. מה שמייחד אותן זו גבינת הקצ’קבל שנותנת את הטעם והארומה למאפה המיוחד הזה, אם זה לא קצ’קבל זה לא בואיקוס … 5 דקות עבודה ויש לכם מגש לחמניות בואיקוס שוות. …
מתכון קל ופשוט לבצק מעולה לכל מטרה שאיתו גם הכנתי את הפאי קישואים הכפרי והמהמם שאתם רואים בתמונה! הבצק מתאים כמעט לכל סוגי התחתיות – לפשטידות- קיש -פאי – טארט וגם בסיס פריך לעוגות. מתאים גם לכל סוגי העוגות עם בצק פריך כמו פאי תפוחים או פירות אחרים. השבוע הכנתי את הבצק ל- 2 קישים…
פשטידה מהממת וחגיגית במיוחד לשבועות. מתכון קל ופשוט ותוצאה לא פחות ממופלאה! רוטולו זו הגרסה האיטלקית ללזניה שמכינים בצורת שבלול – כל מה שיש לו צורה של כרוכית/שבלול. מתכון שלי לרוטולו נהדר כאן אז הפעם הכנתי מאפה של שבלולים קטנים ממש כמו שמכינים את הרוטולו אך מבצק פילו במקום עלי פסטה. ההכנה הרבה יותר קלה…
גביניות שמרים אהובות עלי במיוחד. למתכון הותיק שלי לגביניות אוטנטיות מהמטבח ההונגרי תוכלו לגלוש כאן כשאני מכינה בצק שמרים בימי שישי , תמיד תהיה גם עוגת שמרים עם גבינה, כי עליה אני לא מוותרת – חתיכת עוגה כזו היא הפינוק שלי. יום שישי האחרון, הכנתי בצק שמרים לעוגות שלי, ובחלק ממנו הכנתי תבנית מלאה בגביניות…
קיש / טארט גבינות עם בצק פריך משגע ממולא בהמון גבינות טובות ובציפוי שומשום וקצח. שבועות אצלנו לפחות כמה פשטידות וקישים ממלאים את השולחן. זהו אחד הטארטים השווים והמיוחדים שהכנתי. פשטידת גבינות אחת חייבת להיות על שולחן החג שלכם, אז רוצו להכין אותה כי היא ממש משובחת !!! את המאפה הכנתי, בהשראת מתכון של לימור…
השבוע הכנתי לחמניות מיני קטנות פשוט מושלמות . לחמניות רכות ואווריריות ממש כמו כריות. יובל יצא לפיקניק עם כל החברה וכמובן הכין להם ארוחה מהממת. הוא הכין בשר אסדו בבישול ארוך מפורק ומכיוון שקשה בשטח להכין באנים, ביקש ממני להכין לו לחמניות קטנות כמו באנים וכך אפשר לקחת לשטח להכין את מנת הבשר המפורק בתוך…
צ’וקור הוא שמו של מאפה שבלול תורכי בלקני. מאפה ממולא בתרד ובגבינות טובות מעולה לפינוק משפחתי של השבת ובוודאי לשולחן חג השבועות. אצלי תמיד יש שבלול כזה בארוחת שבועות – גם יפה במראה וגם טעים ואהוב על כולם. את הצ’וקור ממלאים במלית של תרד שעובר בישול קל יחד עם בשמל, מוסיפים גבינות פטה וקצ’קבל ומקבלים…
