בורקסים בצורת ריבוע מקופל מעלי פילו ובתוכו המון טעמים מכל מה שיש במקרר. כל ריבוע במילוי אחר. מכינים את המאפים בשיטת הטורטיה המקופלת – ודאי נתקלתם בטרנד טורטייה מקופלת ברשת- יש מלא סרטונים של טורטייה מקופלת ברחבי הרשת, בכל הטעמים שרק תרצו – מלוח וגם מתוק. לא ניסיתי אף פעם כי אני ממש לא מתה…
בורקס חתונות ממולא בכבד קצוץ מנה של חתונות אצלכם על השולחן. בשבת הקודמת הכנתי כבד קצוץ . נשארה לי קופסה שלמה של הכבד הקצוץ ולמחרת החלטתי לשלב בתוך בצק עלים ולהכין מנה ראשונה שווה . ובאותה הזדמנות מחסלים את החמץ שיש במקרר. שלפתי בצק עלים שנשאר לי במקרר , יצאו מאפים נהדרים וטעימים וכולם פשוט…
סיר קציצות מקורמלות ברוטב נהדר – סיר לשבת אין יותר משמח מסיר קציצות כזה על שולחן של שבת וגם בחגים. השבוע הכנתי אותו ויצא מושלם ועם החלה של שבת זה הכי טעים! הכנתי עם בשר בקר טחון אפשר להכין עם עוף או הודו טחון. המצרכים – לתערובת של הבשר- 650 גר’ בשר טחון 2…
תבשיל כרוב מאודה ברוטב עגבניות. תבשיל מבית אמא . זה התבשיל שאני מכינה לפחות פעם בשבוע – תוספת נהדרת לארוחת הצהריים , גם לייט וגם טעים. מתכוני לייט תבשיל של כרוב מאודה אכלנו תמיד בבית, כשמישהו היה בדיאטה. כמעט כל יום זו התוספת שאמא הייתה מכינה למנת עוף או בשר. מנה דלת קלוריות וטעימה ממש…
מיני פיצה פאי – פשטידות פיצה קטנטנות וטעימות שמכינים ממש בכמה דקות. כשרוצים להכין ממש במהירות ארוחת ערב לילדים או אם במקרה קופצים אליכם אורחים, – פשוט קל להכנה ואהוב על כולם. מכינים רוטב פיצה (או משתמשים במוכן), תוספות לפיצה כמו טבעות זיתים ,תירס פטריות וכו’ וגבינה צהובה כלשהיא מה שיש בבית. הקטנים היו אצלי…
עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות פשוט מהממת עוגת שמרים נהדרת ועשירה לשבת . אוכמניות טריות יש השנה ממש בשפע בחנויות והשווקים. הכנתי עוגת שמרים במלית נהדרת של קרם פטיסייר מעורב עם גבינה . התוצאה פשוט מופלאה, עוגה רכה עסיסית עם טעמים נהדרים של מתוק עם חמצמץ . פשוט כיף לאכול כזו עוגה שלא תמצאו אותה…
מקלות מתוקים עם אבקת שוקו וסוכר ,עוגיות קרנצ’יות מעולות לפינוק עם הקפה. השבוע הגיעו אלי הנכדים לביקור של כמה שעות. חלק מהכיף אלה סדנאות המטבח של סבתוש. מה הכי קל ? להכין עוגיות. חוברת מתכוני עוגיות הוצאתי בצק פריך מהמקרר (אפשר להכין בצק מהיר ), ערבבתי קצת סוכר עם אבקת שוקולית. והכינונו עוגיות בצורת מקלות…
סלט חצילים קלויים שווה במיוחד . וההכנה שלו ממש קלה ופשוטה . 3 מצרכים ויש לכם סלט משגע. טעם החצילים המעושן עם התוספות הקטנות יוצרים סלט מושלם. את החציל אני שורפת על אש גלויה – הכי בפשטות – על הגז הקטן שבכיריים. החציל ממש נצלה בכמה דקות. חציל קלוי על האש הוא חלק מהטעם של…
כוסא / קוסא מחשי – קישוא ממולא. מתכון קלאסי מעולה לקישוא ממולא שאין טעים ממנו. אחד הממולאים הכי טעימים שיש. לכל עדה יש את הקישוא הממולא שלה וכל אחד מכניס לתוכו את הטעמים שהוא אוהב. את הקישואים הממולאים מכינים במטבח הערבי ובמדינות הבלקן לכל מקום הגרסה שלו. אני משתדלת להכין כל סוף שבוע לפחות סיר…
עוגיות שוקולד צ’יפס – מתכון מנצח אני מכינה כל שבוע קופסה מלאה בעוגיות האלה. אלו העוגיות הכי אהובות בבית וגם ההכנה שלהם היא ממש קלה ופשוטה. יש לי כאן המון ורסיות של מתכונים לעוגיות שוקולד צ’יפס בבלוג. השבוע הכנתי מתכון קצת חדש – שיניתי את הכמויות של המרכיבים והגעתי לעוגייה שיצאה פשוט מושלמת אז קדימה,…
סהרוני שקדים ושוקולד מקמח כוסמין כדי להעשיר ולקשט את משלוחי המנות שלי הכנתי כמה עוגיות טבולות בשוקולד. בין השאר, גם את סהרוני שקדים ושוקולד. הכנתי בצק עם קמח כוסמין לבן שהוא מעולה להכנת עוגיות . בעיני הבצק יוצא ממש טעים ועדין . כמובן שאפשר להכין גם עם קמח רגיל ! הסהרונים יוצאים כל כך יפים…
למה רק מתוק ? כשאפשר להכין אוזני המן גם כחטיף מלוח . הכנתי אוזני המן מלוחים נהדרים. אוזני המן ממולאים בבולונז חצילים . בולונז חצילים הכנתי יום לפני סיר גדול. אכלו חלק ועם מה שנשאר הכנתי את אוזני ההמן הנהדרים האלה. הגשתי את המאפים בשבת בצהריים כמנת פתיחה וכולם אהבו והתלהבו! יצאו מאפים נהדרים…
שבלול בויוס תורכי מבצק בייתי שמכינים ממש בקלות בסוף השבוע הכנתי מאפב ביוס תורכי – שבלול נפלא וטעים מלא בתרד וגבינות, בצק נהדר של בויוס תורכי שמכינים לבד בבית. את הבצק מכינים בקלות והטעם – פשוט גן עדן. פריך קראנצ’י ובפנים רך וטעים עם המון מלית נהדרת. את הבצק הכנתי עם עוד פרודוקטים מהמטבח היווני…
מתגעגעים לטיולי החורף באירופה ? קבלו מתכון למרק גולש כמו באירופה – מוגש עם שפצלה תענוג חורפי מחמם ומנחם מרק גולאש חורפי מוגש עם שפצלה זה פשוט אחד הדברים היותר טעימים שיש. הכנתי אותו לסוף השבוע החורפי שהגיע אלינו . ולרגע חזרנו לאווירה של אירופה – ממש כמו במסעדות האירופאיות . תמיד תוכלו לפגוש במרק…
בגרמניה ובאוסטריה הן נקראות – שפצלה ואילו בהונגריה ומזרח אירופה הן נקראות נוקרלי או נוקדלי . שפצלה הן בצקניות בצורת נטיפים שמכינים בדרך כלל למרק או לתבשילים . ההכנה שלהן ממש פשוטה , קמח ביצים מים ומעט שמן מערבבים לבלילה סמיכה בדומה לפנקייק. ומה שבעצם עושים מזלפים את הבצק דרך חורים (כמו פומפייה) לתוך…
