קטגוריה: כללי

הכנתי השבוע את הסיר האהוב עלי בעונת הכרובית . כשהכרובית בעונת החורף זמינה ,טרייה וזולה , אני מכינה איתה המון מטעמים . אחד מהסירים של ילדותי הוא סיר של קציצות עם כרובית . הציר הוא רוטב עגבניות טעים . הכרובית עוברת בישול קצר ואחר כך טיגון בטמפורה – שלא סופג המון שמן . רק הכרובית…

הכנתי מרק כרובית קטיפתי טעים ברמות ! הכנה שלו לוקחת בדיוק 5 דקות עבודה הכרובית עכשיו בשיא העונה היא טרייה זמינה וגם זולה . אז כדאי להכין ממנה מטעמים ומרק זה האופצייה הקלה והטעימה. לארוחת ערב או צהריים תכינו זה מופלא קל קל גם למתחילים מש כמה מצרכים בודדים ויש לכם מרק נהדר וטעים. תוכלו…

אני אוהבת להכניס למתוקים שלי את פירות העונה. השבוע הכנתי בצק פריך נהדר לעוגיות פאי עם שילוב של רפרפת תותים שהכנתי ממש בכמה דקות. מעל פיזרתי פירורי קראמבל חמאה והכל יחד יוצר ביס מושלם ומפתיע. בואו תכינו ותפתיעו .   אם גם לכם יש תותים שממש עוד מעט נרקבים… תוכלו להכין איתם את המעדן הזה…

זו עוגה שאני הכי אוהבת להכין כשבאים אלי אורחים. תמיד היא מתקבלת בברכה ,כולם מתלהבים …וגם כי היא הכי קלה להכנה . היא לא מושקעת , אין בה שעות של עבודה ותמיד תמיד קוצרת מחמאות. אז אפשר לשלב בה תפוחים או אגסים ,או לשלב ביניהם. בין כל הקינוחים שאני מכינה ומשקיעה כשאני מארחת , זו…

אני אוהבת חומוס ! בעצם יש מישהו שלא אוהב ? מעטים האנשים שלא אוהבים את הממרח הכי טעים בעולם. אני מכינה לא מעט חומוס בבית . יש לי תמיד בפריזר חומוסים מבושלים שאני מקפיאה גם לבישול וגם לעשיית סלט חומוס. אבל גם אם אין לכם כאלה בפריזר , את המנה הזו אפשר להכין בקלות. יש…

  בשבתות חורפיות אני אוהבת להכין סירים כאלה . לפעמים לא בא לי להכין חמין, אבל כן אני רוצה להכין סיר חורפי וטעים. תבשיל נהדר של סבתא שלי שאני מכינה הרבה במיוחד בעונת החורף. טבחה אדומה עם שעועית ובשר או עוף. זה קל טעים וכולם אוהבים מכינים קערת קוסקוס וקצת חמוצים ויש לכם ארוחה מושלמת…

  הכנתי השבוע עוגיות שוקולד ממש מוצלחות . סרטון שרץ ברשת כבר הרבה זמן וכל פעם שאני רואה אני אומרת לעצמי עכשיו רוצי להכין אותם. אז השבוע סוף כל סוף הכנתי . יצאו מאוד טעימות ממש ממליצה . המצרכים- ( לתבנית אחת ) 20 עוגיות רוצים לקבל את המתכונים שלי ישירות לנייד ?  מצטרפים כאן…

זה סלט קל וטעים מוסיף גוון וטעם בכל ארוחה עכשיו בעונה , הפלפלים בשלל צבעים טריים עסיסיים וזמינים והמחיר שלהם ירד. קניתי פלפלים בכל הצבעים והכנתי סלט נפלא . קל וטעים מוסיף טעם בכל ארוחה . צולים את הכל על האש , מנגל או גריל ואחר כך קוצצים קצת מתבלים ויוצא סלט משגע וטעים המצרכים-…

בורקס שעשוי מבצק עלים טוב הוא בורקס הכי מוצלח בעיני. אז הכנתי השבוע תבנית של שבלולים כזו נהדרת לאורחים שלי שהיה להם ממש טעים . אפשר להכין את הבצק לבד או להשתמש בבצק עלים על בסיס חמאה שהוא הכי טעים לבורקס כזה חלבי. לדעתי המלית הזאת היא מלית מנצחת אין אחד שלא אוהב אם לא…

תבשיל אטריות נהדר קל וטעים אצלי מאוד אוהבים אני קוראת לו סיר מסוכן… כי כשטועמים ביס , קשה להפסיק לאכול ממנו . התבשיל מהמטבח המרוקאי נקרא גם אינטריה תבשיל אטריות של סבתות. יש לו כמה גרסאות חלק מכינים בלי בצל וחלק עם בצל מטוגן גם תבלינים משתנים ממתכון למתכון אז אני מכינה עם בצל וזה…

אני מאוד אוהבת את הרכב הלביבה הזו יש בה גם תפוחי אדמה וגם בטטה , יחד השילוב בין השניים, יוצר לביבת לטקס מהממת . הבטטה תורמת למתיקות מעודנת וגם רכות ויוצאת לביבה מאוד טעימה. יש גם את הטריק של חצי בישול של תפוח האדמה – מה גורם ללביבות לספוג פחות שמן בדוק ! יוצאות פשוט…

אתם ודאי מכירים את זה , כמעט בכל בית יש ילד אחד או שניים שלא אוהבים לאכול הרבה מרכיבים ואוכל מזין ורוב הזמן הם אוכלים רק ואוכל מאוד מסויים. בקיצור ילדים בעייתיים באוכל. אז מה עושים ? לפחות בתוך הקינוחים שהם תמיד אוהבים … מכניסים להם כמה מרכיבים יותר בריאים. קמחים זה מאוד קל להחליף-במיוחד…

הרבה ביקשו ממני סופגניות מהירות אין לנו זמן להתעסק עם שמרים ורוצים משהו מהיר וטעים . גם כזה שאפשר להכין עם ילדים. קבלו סופגניות אשל של פעם – מהירות קלות וטעימות סופגניות הילדות שלי כי אלה מה שהיו מכינים פעם. טיפ שיגרום לסופגניות להצליח שמנו את הכפות כל פעם שאתם מורידים לתוך השמן – התערובת…

חיתוכיות בצק פריך במלית שוקולד טעימה עם שברי אגוזים כמה קל ככה טעים מכינים בצק פריך משובח מעליו שמים מלית שוקולד בחושה וקלה ואז מגרדים בצק למעלה יוצא חלום ! המצרכים – 200 גר חמאה 2 כוסות קמח +2 כפות כפית אבקת אפייה חצי כוס סוכר שקית סוכר וניל קורט מלח ביצה כף או יותר מים…

זה קינוח טעים ברמה היסטרית אצבעות פילו במילוי מתקתק בטעם משגע המילוי של טחינה עם אגוזי לוז טחונים מפתיע בטעמו פשוט חלום   המצרכים – בצק פילו מצונן למריחה של העלים – 50 גר׳ חמאה מומסת או שמן למילוי – כוס טחינה גולמית כוס וחצי אבקת סוכר כוס אגוזי לוז טחונים גרידה מתפוז כפית מחית…