שילוב מושלם של מרכיבים, יצרו ארוחה פנטסטית עשירה בטעמים ומרקמים פשוט תענוג. קינואה טריו ואורז בסמטי מלווים בעשבי תיבול טריים ומנגולד , והתוספת המצויינת של מתיקות הבטטה ובנוסף,הטעם המופלא של דלעת הערמונים. התוצאה- תבשיל מעולה, טעים ובריא . בואו להכין זה פשוט נהדר, הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי המצרכים – בטטה קטנה חתוכה לקוביות…
בעונת הקיץ כאשר שיחי הגפנים בשיא פריחתם, פשוט מתבקש להכין עלי גפן ממולאים . הגפנים מלאים בענבים והעלים שלהם פשוט מושלמים למילוי. בחצר של השכן שצמוד לבית של אמא, ישנם שיחים של גפן. אז קיבלתי רשות והלכנו לעשות קטיף עלים, כי להכין עלי גפן ממולאים מעלים טריים זה פשוט טעם משובח יותר. אם…
שקשוקה של תרד היא ארוחה טעימה ומאוד קלה להכנה. מתאימה לימים לוהטים של קיץ. אני מאוד אוהבת תרד ולכן בעיני זאת ארוחה חלומית. לא הכבדתי בכמויות של שמנת וחמאה כמו שמגישים לכם בבתי קפה. השקשוקה שלי הרבה יותר עדינה וקלה לעיכול. מעל השקשוקה החמה שילבתי קוביות של גבינה בולגרית מעודנת ורכה שהתמזגה ונתנה מליחות…
תבשיל צמחוני ותוספת מצויינת לארוחה מאוזנת גריסים בתוספת של קינואה ובורגול משולבים בהמון ירקות ומנגולד וגם תוספת נהדרת של גזר גמדי מתקתק. ארוחה בקלי קלות המצרכים- 1/2 כוס בורגול או כוסמת ירוקה 1/2 כוס קינואה אדומה או רגיל 1/2 כוס גריסים/ כוסמת ירוקה 4-5 עלי מנגולד החלק הירוק קצוצים בצל קצוץ 20 ס”מ…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי שניצל טבעוני – אנחנו כבר התרגלנו בבית לפחות פעמיים בשבוע לאכול ארוחת צהריים צמחונית. חוץ מסלטים מצוינים ותוספות של ירקות ובישולי אורז למיניהם, אני מכינה קציצות “שניצל” – כתיתה שעשויה מפחמימות דגנים וירקות. השבוע הכנתי כתיתה מצויינת ממש טעימה קצת מזכירה בטעם פלאפל, אך הרבה יותר רכה ואוורירית. וכך מכינים שניצל…
מנה של אנטיפסטי סלק וכרובית. מצוינת להגשה כשמארחים כחלק ממזנון , או סתם לפנק את המשפחה במנה ראשונה מעולה. שילוב בין סלק וכרובית אפויים ותוספת של לימון כבוש בייתי (שמכינים בקלי קלות) בזילוף של טחינה וזעתר יוצר מנה מושלמת ! 2-3 סלקים כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים לימון כבוש לפי צורך המנה חצי כוס…
קובה סלק במלית צמחונית היא רעיון מצויין לארוחה עשירה ומשביעה. קצת השקעה ויש לכם סיר מרהיב ביופיו -גם טעים וגם בריא. קובות מבצק של בורגול וסולת במלית פטריות טריות ותרד, מונחות בתוך רוטב מלא בטעמים, צבעוני ומרהיב. הציר לקובות הוא שילוב בין קובה חמוסטה צהובה ברוטב עלי מנגולד, ולו הוספתי את הסלק שנותן המון טעם וצבע משגע.…
דג ספניול דג קרפיון מטוגן שמונח בתוך רוטב שום בתחמיץ הנקרא מוז’דיי. מאכל עממי רומני שמכינים בכל בית רומני טוב. אצל חמותי ז”ל , היה מונח תמיד במקרר בתוך כלי אמייל. כשהיינו נכנסים אליה הבייתה דבר ראשון שבעלי היה בודק, אם יש דג במקרר. אז החלטתי להפתיע אותו ולהכין לשבת . מאוד פשוט וקל…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי אחרי כל החגים והזלילות הגדולות, הגיע זמן דיאטה. תמיד בעצם זקוקים לארוחות קיזוז, כדי לשמור על המשקל…. ארוחה קלילה וטעימה "כמו" במסעדה. דג צלוי על מצע של ריזוטו מהמם וכל זאת בלי שמנת וממש מעט חמאה רק לטעם ועידון. כשאוכלים ארוחה כזאת במסעדה, היא לרוב מוגשת מוצפת בשמן וחמאה והריזוטו…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק של “מתנות קטנות” שילוב של ירקות לפחמימות או דגנים יוצר ארוחה מצויינת וטעימה. תמצאו כאן בבלוג לא מעט מתכונים ואפשרויות גיוון לפחמימות ודגנים. התוספת הופכת לעשירה בטעמים, ועסיסית ופחות יבשה – הודות ללחות של הירקות. הסיר נראה כל כך צבעוני ויפה שפשוט מזמין לאכול ממנו. הכנתי בורגול גס בשילוב של מנגולד,חומוס…
הלביבות הצמחוניות האלה מעולות כארוחת צהריים קלה, טעימה ובריאה. את הלביבות הכנתי בהשראת חבר יקר לפייסבוק – שחם גור – שף מוכשר שהוא גם טבעוני ומכין אוכל משובח, מעניין וחדשני. ממליצה לכם להכנס לדף שלו בפייסבוק – כשקולינריה והלב נפגשים . בואו להכין לביבות/קציצות משובחות , גם טעים גם בריא ! המצרכים…
עלי מנגולד ובצלים ממולאים צמחוני כולכם ודאי מכירים את המצב שבו המקרר מלא בירקות עייפים וחייבים להכין איתם משהו … אז זה מה שקרה לי הבוקר. פותחת את המקרר ויש שם – עלי מנגולד ,תרד,פלפלים אדומים,קישואים ועוד כל מיני ירקות שרק מחכים שנכין מטעמים . הכי קל ופשוט להכין איתם סיר משמח ועשיר בממולאים.…
מתכון לפלאפל שמכינים בבית פלאפל בייתי קלאסי הכי ישראלי שיש ! אני חושבת שהבלוג לא יהיה מושלם לעולם בלי מתכון לפלאפל. העונה שבין יום העצמאות לשבועות זו עונת הפלאפל אצלנו בבית. ובכלל באופן כללי ארוחה צמחונית/טבעונית מאוזנת וטעימה – אי אפשר לחלוק על כך שזהו אחד המאכלים הכי טעימים שיש ! הפלאפל הוא מאכל אידיאלי…
את הסלט הזה אימצתי מהספר "רזה לתמיד". ספר דיאטה, שמונח אצלי שנים רבות על המדף. הסלט שיכול לשמש גם כארוחה קלילה. סלט עשיר וצבעוני , בטעמים נפלאים. 1/2 כרוב אדום פרוס דק 2-3 כוסות פרחי ברוקולי טרי תפוח אדמה גדול אפוי שן שום כתושה 2 כפות שמן זית חצי לימון סחוט…
סלט קישואים נפלא טעים ומהיר הכנה. קישוא הוא ירק אהוב עלי במיוחד. ירק מעולה לבישול אך גם לסלטים. סלט מצויין שישדרג לכם את שולחן הסלטים. כמה פשוט ככה טעים. אל תקנו מוכן.. תכינו שווה ! המצרכים – בצל גדול קצוץ 4 קישואים מגורדים 3 ביצים קשות 2-3 כפות שמן מלח, פלפל שמיר קצוץ …
