קטגוריה: מנות עיקריות

      תוספת מצויינת וטעימה לכל אוהבי התרד. ארוחה מושלמת לצמחונים -טבעונים.   קל ופשוט להכנה , גם טעים גם בריא!   כוס אורז בסמטי 2 כוסות תרד טרי שטוף קצוץ 1/2 כוס עדשים שחורות בצל קצוץ     משרים את העדשים כשעה במים. מבשלים במי מלח כ-5 דקות עד לריכוך. מסננים.   מבשלים…

          סלט דג מלוח , או כפי שקוראים לו אצלנו – דג במיונז. סלט לכל אוהבי הדגים המלוחים והמעושנים.   אמא שלי מכינה אותו פעם בשנה במוצאי כיפור- מדג מטיאס טרי שקונים בשוק . אבל זאת עבודה לנקות אותו מעצמות ולחתוך .   אני מתעצלת וקונה פילטים מוכנים במעדניה בסופר.  …

    סלט טעים ומיוחד לכל אוהבי השומר . השומר בשיא העונה כעת, טרי ועסיסי ! שומר ודלורית צלויים בתנור מוגשים על מצע של עדשים שחורות בתוספת טחינה מתובלת. הצלייה מעניקה טעם עמוק לירקות. השומר הופך למתקתק ופשוט טעים לאכול ככה ישר מהתנור.   פשוט וקל להכנה, סלט מרשים ומיוחד שהאורחים פשוט "יעופו עליו"  במיוחד…

נוקידס טריפוליטאי תבשיל בצקניות ובשר ברוטב עגבניות     אחד ממאכלי החורף הנפלאים של המטבח הטריפוליטאי. נוקידס מקביל לניוקי האיטלקי. אני זוכרת בתור ילדה קטנה איך הייתי יושבת ליד סבתא ועוזרת לה לתלוש את הנוקידס אחד אחד, ולגלגל אותם יפה ואז לשים לייבוש . בצקניות שעשויות מקמח וסולת , בתוך תבשיל בשר/עוף עגבניות אדום וחריף.…

    כרובית היא ירק שאני ומשפחתי מאוד אוהבים . יש כאן בבלוג כמה מתכונים בשילוב כרובית.  הכרובית כעת בשיא העונה, טרייה ומזמינה לעשות איתה קסמים. הכנתי סלט שאפשר לאכול אותו חם או קר, שהמרכיבים שלו הם ירקות צלויים בתנור. לאחר הצלייה כל ירק מקבל את הארומה שלו בצורה מרוכזת יותר והתוצאה, סלט עשיר בטעמים…

      החורף בעיצומו , ואין כמו מרק ביום חורפי וקר . המרק שהכנתי מצוין כארוחת ערב מושלמת ומחממת, או לאירוח בארוחות חלביות כמנת פתיחה.   הברוקולי בשיא העונה כעת ואני מאוד אוהבת אותו. גם טעים וגם בריא.   הברוקולי  בעל ערך תזונתי גבוה –  עוד על סגולותיו של הברוקלי תוכלו לקרוא כאן  מרק סמיך וטעים…

  צ'ילי קון קרנה – קדירת בשר טחון עם שעועית ברוטב עגבניות חריף. מאכל מאוד אהוב על בני ביתי. ממש קל להכנה ,טעים ומשביע. מגישים אותו בתוספת אורז לבן.   מומלץ להשתמש בבשר טחון טרי ואיכותי!   המצרכים לסיר משפחתי- 500 ג"ר בשר בקר טחון טרי 2 כוסות שעועית מבושלת ( אפשר להשתמש גם בקופסת שימורים) 2…

    כשאני צריכה להכין ארוחה חגיגית, אני קופצת לסופר לקנות בשרים, ולפי הנתחים שאני מוצאת, אני מתכננת את הארוחה. השבוע אירחתי בביתי ארוחה משפחתית גדולה.     כשראיתי את שוק הטלה מונחת על המדף בסופר, כבר ראיתי איך אני צולה אותה ומגישה לשולחן.     שוק טלה צלויה כהלכתה, מי שאוהב את הטעמים פשוט…

  נזיד עדשים חורפי מתכון לנזיד עדשים   “הלעיטני נא מן האדום האדום הזה, כי עייף אנוכי “.   כך קרא עשיו לאחיו יעקב כשחזר עייף ורעב מעבודתו בשדה. וכך מכר את בכורתו ליעקב בעד נזיד עדשים, וכל השאר הסטוריה. ואני טוענת שהוא בטוח היה שווה 🙂 אחרת עשיו לא היה מוותר בכזאת קלות על…

    לביבות כרובית וברוקולי בשילוב גבינות , טעימות וקלות להכנה, והכי חשוב – לא צריך לטגן , אין ריחות ולכלוך, שלא לדבר על חסכון בכמה קלוריות 🙂     ואפשר להכין מאותה תערובת גם מאפינס קטנים בתבנית שקעים.     לביבות כרובית וברוקולי אפויות בשילוב גבינות לעבודה,   כרובית אחת קטנה חתוכה לפרחים 2 ענפי…

אני תמיד אוהבת להשתמש בירקות העונתיים שפשוט זמינים במקרר שלי. אז, הברוקולי והבטטה מככבים במנה הבאה.     ריזוטו הוא מסוג המאכלים שאני מכינה בעיקר בחורף. צלחת של ריזוטו חם בשילוב ירקות , מתאימה לי תמיד בשעות הערב לפינוק משפחתי. הריזוטו שאני מכינה אינו מכיל כמויות גדולות של חמאה ושמנת.  הכמויות הן מספיק טובות כדי…

    אבוקדו – אני מתה על הפרי הזה. מעולה לשלב אותו בתוך סלטים ,או סתם למרוח אותו עם מעט מלח ולימון, על לחם טוב.   האבוקדו בשיא העונה וכמו כל פרי או ירק , הוא הכי טעים בעונתו . לא קונה אבוקדו בקיץ !   ישנם זנים שונים של אבוקדו ,ולאורך החורף מבשילים הזנים הטובים…

נזיד ירקות ושעועית חורפי ומנחם !   נזיד חורפי – מחמם ומנחם ! הכנתי נזיד ירקות ושעועית חורפי. הנזיד הוא בין מרק לתבשיל, סמיך מאוד והוא מבחינתי ארוחה שלמה. פתחתי את מגירת הירקות והוצאתי את כל הירקות שהיו במקרר. התבלינים והטעמים שהכנסתי לנזיד הם בין מרק מינסטרונה  איטלקי, לגולש הונגרי (רק בלי בשר) יצא מופלא וטעים…

    מנה צמחונית/טבעונית או תוספת מצוינת לארוחת צהריים . הקינואה מקבלת באהבה את כל הטעמים של הירקות והתבשיל יוצא מופלא. גם טעים, גם בריא וגם לייט! המנה צבעונית, יפה ועושה שמח בלב. בואו להכין, קלי קלות,   והנה כמה עובדות על קינואה- הקינואה בעלת ערך תזונתי גבוה. עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מכילה חלבון…

        מרק טעים פשוט וקל להכנה. מכיל עדשים וירקות – בריא משביע וטעים. כידוע עדשים הם קיטניה בריאה מכילה חלבונים ,ויטמינים וסידן. אני אישית אוהבת לאכול צלחת כזו לארוחת צהריים עם פרוסת לחם מרוחה בחומוס, שילוב מופלא וטעים.     המצרכים-  לסיר משפחתי כ- 4 מנות 1 בצל קצוץ 3/4 כוס עדשים ירוקות…