קטגוריה: עוגות

הכנתי פאי גבינה עונתי שמתאים לימי הקיץ החמים. בצק פריך בתחתית מעליו מלית גבינה קרמית וטעימה שמורכבת מכמה סוגי גבינות. על המלית הנחתי כפות של רוטב שזיפים שהכנתי ממש בקלות, השזיפים עכשיו בעונה והם מושלמים לשילוב בעוגות – אפשר להחליף בכל פרי עונתי אחר – נקטרינות , משמש , דובדבנים , אוכמניות או פירות יער.…

רגע לפני שהם עוזבים אותנו – המשמשים הנפלאים , הכנתי עוגת שכבות כמו שאני אוהבת . עוגה מופלאה וטעימה. בצק פריך ומעליו שכבת משמשים בשלים ומתוקים ועליהם שכבת מרנג , פירורי בצק ושוקלד צ’יפס. והביס פשוט מטורף , מתיקות עם חמיצות של הפרי הנפלא הזה , אחד הטעימים. עוגה של פעם , משודרגת משמשים טריים.…

הכנתי השבוע פינוק למשפחה , מהיר וטעים . טארט במילוי קרם וניל נהדר על בסיס שמנת ומעליו פרוסות דקיקות של תפוחים כל זה בתוך בצק עלים קריספי , ביס מושלם וטעים. דמיינו לכם ביס של קרמשניט אפוי עם נגיעות של תפוח עץ חמים . ממש קל להכנה ומהיר . מכינים קרם וניל זה לוקח בדיוק…

אני כל כך אוהבת משמשים , לכן לפני שיגמרו ויעלמו מהשוק הכנתי לי עוגה מהירה וטעימה. הכנתי עוגת וניל מהירה עם קוביות של משמשים טריים ממש בשלים ומתוקים. בתוספת קראמבל פריך ומסמרי שקדים הביס יוצא מושלם ! גם מתיקות ,גם חמיצות של המשמשים והקראמבל יחד זה פשוט קינוח כייפי לימי הקיץ החמים. את העוגה הכנתי…

      כן, זו עוגת שמרים כמו שרואים בויטרינות של הקונדיטוריות . אז הכנתי כזו בבית והיא יצאה מ ה מ מ ת… בערב שבועות השנה ,חרגתי ממנהגי הקבוע ,להכין בין היתר את גביניות השמרים שלי. ובמקום גביניות הכנתי עוגת בריוש ריקוטה עם שילוב של פירות יער חמצמצים. יצא פשוט מאפה טעים בטירוף. חוץ…

      הכנתי מאפי פילו נהדרים במילוי גבינה מיוחד , מתוק קריספי טעים מגישים חם כשיוצא מהתנור עם קצת אבקת סוכר מלמעלה . לתוך הגבינה הכנסתי פודינג של סולת ממש כמו שמכינים דייסה. זה נותן רכות וטעם מעולה למילוי בדומה לבוגצ’ה היוונית. המרכיבים- חבילה עלי פילו שמרית 100 גרם חמאה מומסת לפודינג – כוס…

        כמה שהיא קלה ככה היא טעימה – עוגת גבינה בסיסית שכל אחד יכול להכין העוגה הכי מוצלחת לשבועות כי היא יפה ואלגנטית. וגם מעולה למתחילים – בלי הרבה עבודה הכל בחוש בקערה אחת אפילו לא צריך מיקסר. תחתית של ביסקויטים ויש לכם עוגה מלכותית . הציפוי של שמנת חמוצה אינו הכרחי…

      עוגת קדאיף של פעם כמו בקונדיטוריות הטובות. בילדותי זו הייתה אחת העוגות הפופולריות ביותר בכל קונדיטוריה . קדאיף וקרמשניט – שתי עוגות של פעם שהן הכי שוות שיש גם היום! המתכון לקרמשניט המושלם של פעם כאן  אז חזרתי במנהרת הזמן לטעמי הילדות שלי , והחלטתי להכין גרסה הכי דומה למה שהגישו בשנות…

      זהירות זה ממכר !  נחטף מהשולחן – לחם קינמון נתלש הכנתי בשבת האחרונה לחם קינמון נתלש, עוגת שמרים בצורת כיכר לחם עם המון פיסות של בצק ומלית קינמון וגם פתיתי שוקולד – עוגה פשוט נפלאה. מאפה משגע שרק מגישים לשולחן ומיד הוא מתחסל. עדיף להגיש חם וטרי .פשוט משתגעים עליו. ממש קל…

הכנתי לשבת עוגה מרהיבה וטעימה ממש. עוגה בחושה ומהירה שמכינים ממצרכים שיש במקרר. כמובן שעוגת תפוחים היא תמיד הפייבוריט שלנו לשבת. אז היו לי גם כמה תותים טריים והם השתלבו נהדר בעוגה למעלה ועם תוספת של קראמבל בשילוב אגוזי לוז, יצאה עוגה שווה במיוחד. תוכלו להכין אותה פרווה בקלות עם נטורינה במקום חמאה – ותהיה…

מה עושים כשצריכים לחגוג בפסח יום הולדת ? מכינים עוגת גבינה חגיגית ונהדרת ללא גלוטן ממש בקלות. לאחר שהעוגה מוכנה מקשטים בקצפת וניל נהדרת שתמיד משתלבת נפלא עם עוגת גבינה, ועל הקצפת מקשטים את העוגה כמו עוגות המספרים הפופולריות שקונים לימי הולדת. אז תוציאו מה שיש בבית – עוגיות ,וופלים תותים טריים ,קצת מקשטים עם…

  חלום של קינוח – מוס וניל על בסיס דקואז אגוזים ובציפוי פירות יער הקינוח הזה הוא ביס חלומי , הוא ללא גלוטן ולכן מתאים גם לפסח . הבסיס עשוי דקואז’ – מרנג מחלבונים ואגוזי לוז , מוס וניל מעל שדומה בטעמו לקרם בוואריה מאוד עדין ולא מתוק מדי. ולסיום הציפוי שמוסיף המון – רוטב…

את העוגה הזו אני מכינה לכל אוהבי השוקולד אצלי במשפחה . לא קשור לפסח – היא פשוט כולה בטעם של שוקולד שנמס לתוך הפה רכה ושוקולדית במיוחד. תבנית עגולה 22-24 המצרכים- 5 ביצים 300 גרם שוקולד מריר חצי כוס סוכר 100 גרם חמאה /נטורינה לפרווה כפית מחית וניל/סוכר וניל קורט מלח 1/2 כוס שקדים טחונים…

הכנתי למשלוחי המנות בקלאווה נהדרת בשיטה ממש ממש קלה . הבקלאווה מכילה מלית אגוזים נהדרת ובתוכה גם רצועות של רחת לוקום שתורמות לטעם ולמתיקות. וחוץ מזה יש בפנים תבלינים נהדרים והטעם – גן עדן ! ניתן להכין מראש נשמר בקופסה מעל שבוע ימים. אני מכינה את הבאקלאווה בצורה של עוגיות מגולגלות – מכינה כרוכית בצק…

הכנתי עוגה קלה וטעימה לשבת עוגה עונתית ממש ממצרכים שהיו לי במקרר. נשארו לי תותים שחייבים לעשות משהו איתם אחרת הם מתקלקלים – חבל שחיי המדף שלהם כל כך קצרים… הוצאתי גם 2 תפוחים ושלבתי בין השניים לעוגה נפלאה בתוספת שקדים שאהובים עלי , עוגה מהממת וקלה להכנה אני נוהגת לעלות את המתכונים שלי לאינסטגרם…