קטגוריה: עוגות

לבקוכן הן עוגיות מתובלות, הדומות במירקם לדובשניות אבל הרבה יותר משובחות! חיתוכיות דבש ותבלינים ומקורן במטבח הגרמני . בדרך כלל מכינים אותן לחג המולד. הן מכילות דבש והמון תבלינים ויש להן ציפוי סוכר מתובל ומשגע . את העוגיות האלה אני מתכננת להכין כבר הרבה זמן, מאז שראיתי אותן אצל חברתי נגה מהבלוג ריח של בית…

בסופשבוע האחרון הכנתי בצק שמרים בריוש לעוגות השמרים שלי . בצק קצת יותר עשיר ומעט יותר עבודה אבל ברור לכם שהעבודה משתלמת. הבצק יוצא טעים, אוורירי ורך ממש חלומי. אחת מהעוגות הכנתי במלית מהממת של ריקוטה ושילוב של פירות יער בפנים. יצאה עוגה מהממת וטעימה. בצק נימוח וגבינת ריקוטה מעודנת וטעימה שנמסה לתוך הבצק ,…

עוגת שוקולד לוטוס – עוגת שוקולד רכה עסיסית ושילוב של לוטוס משוייש למעלה . יצאה עוגה שווה במיוחד – לכל אוהבי הלוטוס. הכנתי אותה בסופשבוע האחרון  וממש אהבו אותה ולא הפסיקו ליישר . ויש גם סוד לקבל עוגה רכה וממש עסיסית. העוגה היא עוגה בחושה ולכן מהירה וקלילה. לגרסה פרווה מחליפים את החמאה בנטורינה. תכינו…

עוגת בחושה עם דובדבנים טריים שמושרים בברנדי בשילוב שקדים איך נשמע לכם ? והיא מהממת ! עוגה עונתית עם פרי שאני ממש אוהבת – אז קצת לפני שהם עוזבים אותנו (הדובדבנים) הכנתי עוגה עם דובדבנים טריים ומתוקים. תערובת עוגה בחושה ועשירה בקמח שקדים – שתמיד מוסיף טעם ורכות לעוגה-  מומלץ! אם יש לכם חופן דובדבנים…

לפחות פעם בחודש אני מכינה עוגת גבינה . העוגה הכי אהובה בבית! כל פעם בגרסה קצת שונה – הבסיס תמיד נשאר כמעט אותו מתכון. אצלי אוהבים יותר את העוגה המוקצפת – עם הקצפת החלבונים , יותר אוורירית ולא דחוסה. תוספת של בצק פריך עשיר לתחתית  וגם ציפוי טעים ועונתי. הכנתי השבוע את העוגה הנהדרת הזו…

עוגת ביסקוויטים היא פיתרון הכי קל בימי הקיץ החמים. אין צורך להדליק תנור וההכנה ממש מהירה וקלה . הכנתי עוגת ביסקוויטים נהדרת משולבת בריבת חלב , נרשמה התלהבות במשפחה מקטן ועד גדול ! מכינים תבנית מלבנית בינונית  בערך 20/25 עוגת ביסקוויטים עם ריבת חלב – מתכון מנצח לקיץ המצרכים- אריזה של  500 גר’ ביסקוויטים פתי…

עוגת אפרסקים ומרנג נוסטלגית . זו עוגת הקיץ שלי. אני מכינה אותה כמעט עם כל פרי והיא תמיד אהובה על כולם. הכנתי אותה השבוע והיא קצרה מחמאות. עוגות עם פרי אני מכינה ,כשאני רואה את האפרסקים במקרר אחרי כמה ימים קצת עייפים אף אחד לא אוכל והם מתאימים לי בול לאפייה.   מכינים תבנית 24-26…

עוגת תפוחים נהדרת שמורכבת משכבות של בצק עוגה רכה ותפוחים מבושלים. עוגות תפוחים אהובות עלי במיוחד ואני תמיד אוהבת לחדש במתכון אחר. נשארו לי מלאי של תפוחים במקרר ולפני שהם ירקבו הכנתי מהם עוגה שווה במיוחד. ממש קלה להכנה – והריח שמתפזר בבית – מטריף ! מערבבים בצק של עוגה בחושה , מבשלים את התפוחים…

עוגת מהירה שמכינים בפחות מ- 5 דקות! עוגת וניל מנצחת – רכה ועסיסית והיא ללא שמן או חמאה אבל עם מרכיב סודי שעושה את ההבדל- שמנת מתוקה ! אותה אני מכינה כשאין לי זמן ואני ממש רוצה עוגה מהירה ושווה . מערבבים ב- 2 דקות ולתנור- פחות משעה ויש לכם עוגה שתמיד מנצחת. לעוגת הבסיס…

השבוע הכנתי עוגה נהדרת בשכבות , עם משמש טרי. יצאה עוגה טעימה במיוחד . אני מאוד אוהבת שילוב של פירות בעוגות ובקיץ במיוחד יש שלל פירות נהדרים להכניס לתוך העוגות. מבחר מתכונים של עוגות פרי  מתיקות עדינה מול חמיצות של המשמשים וציפוי של קוקוס- פשוט טעימה ושווה. קניתי משמשים במחיר די יקר שנראו ממש יפים.…

עוגת גבינה כפרית שהכנתי בתוך כלי חרס – מגישים ישר לשולחן. אין צורך לחלץ מתבנית או לשמור על צורה יפה. הכי פשוט ,מהיר וטעים . העוגה מורכבת מ – 3 שכבות שכבה דקה בתחתית של תערובת עוגת וניל שבוחשים ב 2 דקות. ומעליה שכבת גבינה נהדרת. אופים את העוגה ולאחר שהיא מתקררת מצפים ברוטב פירות…

עוגת ביסקוויטים שוקולד הכי קלה וטעימה שכולם אוהבים. במקום להכין כדורי שוקולד מכינים עוגה וחותכים לפרוסות . את הביסקוויטים שוברים גס. מכינים קרם שוקולד עשיר מערבבים ,מסדרים בתבנית ותוך חצי שעה יש לכם עוגה נהדרת וקלה לסופשבוע – ללא אפייה בקלי קלות. יש המון ורסיות לעוגה הזו ברשת – יש כאלה שמכינים אותה בצורה של…

עוגת גבינה שהיא מלכה – יפה גבוהה אוורירית פשוט מושלמת עוגה חגיגית ומרשימה ותדעו שהיא ממש פשוטה להכנה. עוקבים אחרי ההוראות בדיוק ולא מפספסים אף הוראה וכך יוצאת עוגה נהדרת. הסוד לעוגת גבינה מוצלחת הוא – סינון של הגבינות והשמנת ממש טוב. אפייה בתוך סיר עם דפנות גבוהות שיושב בתוך מים . לעקוב במדוייק על…

עוגת תפוחים עם שטרוייזל אוכמניות – סופר טעימה וקלה להכנה לארוחת שבת האחרונה הכנתי במהירות ובזריזות עוגה לקינוח. עוגת תפוחים בחושה ומהירה שאני מכינה כמעט כל שבוע , וכשיש אוכמניות טריות במקרר , אני אוהבת לשלב אותם בתוך העוגות. שילוב של התפוחים עם עוגה רכה ועסיסית ואוכמניות חמצמצות יחד – ביס מנצח! עוגה קלה להכנה…

מתכון לגבינה מוצקה למאפים בהכנה ביתית ממש פשוט וקל . מתכון שווה שיחסוך לכם לא מעט כסף ומה שחשוב – יוצא מעולה . מכינים מראש כמות של גבינה כזו מוצקה וניטרלית ויש לכם במקרר, גבינה שתשמש אתכם בהכנת המטעמים של שבועות, גם מתוק גם מלוח. היא מעולה להכנת עוגות גבינה, פשטידות, גביניות שמרים ומאפים מלוחים…