קטגוריה: עוגות

השבוע הכנתי אותה והיא קצרה מחמאות . עוגת אגוזים טובה עסיסית ורכה מלאה באגוזים ובציפוי של מייפל – עוגת משגעת וטעימה במיוחד. קל להכין אותה והיא מעולה גם בגרסה פרווה אני הכנתי בתבנית חלה מתאים גם לתבנית קוטר 24 – סבתא או קפיצית. המצרכים- 4 ביצים מופרדות כוס סוכר 1/4 כוס חלב/מים/מיץ 150 גרם חמאה/נטורינה…

מאפים קטנים של בצק פילו ממולאים בתפוחים שבושלו בקרמל , ביס מושלם של טעמים. כזה מאפה שממש אי אפשר לעמוד בפניו והריח משגע… המזל שהוא בא במנות קטנות ואפשר להנות מקינוח טעים ולא כבד . מגישים אותו ממש כשהוא יוצא מהתנור. אין כמו קינוח שמכיל תפוחים – גם אתם אוהבים ? כנסו כאן לעוגות התפוחים…

  עוגת גבינה מהממת וממש קלה להכנה לכן קראתי לה עוגה ידידותית. אחת העוגות שנחשבת למסובכת ולא תמיד מצליחה היא עוגת גבינה. אז זהו שלא, את העוגה הזו אתם תכינו בקלות, היא טעימה ברמות ,רכה אוורירית פשוט מושלמת. אני מכינה אותה בתבנית מלבנית בינונית , מרפדת למטה עם ביסקויטים של פתי בר, בלי חמאה ,…

עוגת קצף וקצפת – העוגה המיתולוגית משנות ה – 70. עוגה מרשימה ,עשירה וטעימה בטירוף . אחת העוגות האהובות אצלנו בבית , בביס אחד מקבלים – בצק פריך נהדר ומעליו קרם קצפת מועשר בקפה ואז המרנג שמתפצץ בפה – בקיצור תענוג צרוף אני מכינה אותה כאחת העוגות לקינוח בימי הולדת , חגים כאני מארחת ,או…

קוביות פילו במלית קרם פטיסייר – מאפים קטנים ומטריפים. בצק פילו דקיק ופריך, ממולא בקרם וניל – כשזה יוצא מהתנור זה פשוט חלום של מאפה. הכנה ממש קלה ומהירה –  מאפי רושם משגעים מכינים קרם פטיסייר מהיר פותחים בצק פילו מצונן ומכינים בזריזות המצרכים- בצק פילו שמרית כ- 100 גר’ חמאה מומסת להכנת הקרם –…

עוגת טחינה וסילאן בחושה וקלה להכנה עם ציפוי שומשום מפנק, מושלמת לכל אוהבי טחינה וחלבה! קערה אחת ומטרפה זה כל מה שדרוש. עוגה שמכינים ב- 5 דקות , חצי שעה אפייה ויש לכם עוגה מהממת. טעימה בטירוף, עם שומשום מתפצפץ בפה בכל ביס. הכנתי אותה עם קמח שיפון – אני מאוד אוהבת לשלב אותו בעוגות…

מילפיי- שכבות בצק עלים דק דק וביניהם קרם וניל עשיר מעל הכל  תפוחי עץ מקורמלים עם דבש. מנה אחרונה מרשימה וחגיגית במיוחד לחג ! את הקרם אפשר להכין בקלות רק מקצפת ואינסטנט פודינג ואז גם אפשר להכין את הקינוח פרווה. להכנת קרם משובח ישנה אפשרות לשלב לתוך הקצפת גבינת מסקרפונה או קרם פטיסייר (כאן מתכון…

עוגת דבש ממש קלה להכנה , בחושה כזו שמערבבים הכל בקערה אחת. מכניסים לאפייה ובזמן שהעוגה בתנור מכינים ציפוי שיבוא מעל העוגה – קרמל דבש בטעם קפה עם אגוזי מלך. הציפוי הוא שידרוג ענק לעוגת דבש רגילה – תכינו ותפתיעו את האורחים זה פשוט משגע. הביס שנוצר הוא ביס נהדר – העוגה רכה עסיסית ופשוט…

עוגה מהממת וחגיגית – רכה טעימה ,ספוגה בסירופ עם קרם מעל פשוט מושלמת ! העוגה במירקם משגע ומיוחד – שילוב של סולת ושקדים בתוך הבצק עם רוטב שנספג בעוגה יוצר עוגה מיוחדת ועם הקרם ביחד זה שילוב נדיר . העוגה היא בחושה ולכן מאוד קל להכין אותה מכינים תבנית בקוטר 22-24 יכולה להתאים גם לארוחת…

לבקוכן הן עוגיות מתובלות, הדומות במירקם לדובשניות אבל הרבה יותר משובחות! חיתוכיות דבש ותבלינים ומקורן במטבח הגרמני . בדרך כלל מכינים אותן לחג המולד. הן מכילות דבש והמון תבלינים ויש להן ציפוי סוכר מתובל ומשגע . את העוגיות האלה אני מתכננת להכין כבר הרבה זמן, מאז שראיתי אותן אצל חברתי נגה מהבלוג ריח של בית…

בסופשבוע האחרון הכנתי בצק שמרים בריוש לעוגות השמרים שלי . בצק קצת יותר עשיר ומעט יותר עבודה אבל ברור לכם שהעבודה משתלמת. הבצק יוצא טעים, אוורירי ורך ממש חלומי. אחת מהעוגות הכנתי במלית מהממת של ריקוטה ושילוב של פירות יער בפנים. יצאה עוגה מהממת וטעימה. בצק נימוח וגבינת ריקוטה מעודנת וטעימה שנמסה לתוך הבצק ,…

עוגת שוקולד לוטוס – עוגת שוקולד רכה עסיסית ושילוב של לוטוס משוייש למעלה . יצאה עוגה שווה במיוחד – לכל אוהבי הלוטוס. הכנתי אותה בסופשבוע האחרון  וממש אהבו אותה ולא הפסיקו ליישר . ויש גם סוד לקבל עוגה רכה וממש עסיסית. העוגה היא עוגה בחושה ולכן מהירה וקלילה. לגרסה פרווה מחליפים את החמאה בנטורינה. תכינו…

עוגת בחושה עם דובדבנים טריים שמושרים בברנדי בשילוב שקדים איך נשמע לכם ? והיא מהממת ! עוגה עונתית עם פרי שאני ממש אוהבת – אז קצת לפני שהם עוזבים אותנו (הדובדבנים) הכנתי עוגה עם דובדבנים טריים ומתוקים. תערובת עוגה בחושה ועשירה בקמח שקדים – שתמיד מוסיף טעם ורכות לעוגה-  מומלץ! אם יש לכם חופן דובדבנים…

לפחות פעם בחודש אני מכינה עוגת גבינה . העוגה הכי אהובה בבית! כל פעם בגרסה קצת שונה – הבסיס תמיד נשאר כמעט אותו מתכון. אצלי אוהבים יותר את העוגה המוקצפת – עם הקצפת החלבונים , יותר אוורירית ולא דחוסה. תוספת של בצק פריך עשיר לתחתית  וגם ציפוי טעים ועונתי. הכנתי השבוע את העוגה הנהדרת הזו…

עוגת ביסקוויטים היא פיתרון הכי קל בימי הקיץ החמים. אין צורך להדליק תנור וההכנה ממש מהירה וקלה . הכנתי עוגת ביסקוויטים נהדרת משולבת בריבת חלב , נרשמה התלהבות במשפחה מקטן ועד גדול ! מכינים תבנית מלבנית בינונית  בערך 20/25 עוגת ביסקוויטים עם ריבת חלב – מתכון מנצח לקיץ המצרכים- אריזה של  500 גר’ ביסקוויטים פתי…