הכנתי מרק דלעת מהמם. מתכון כאן הוא לא היה מושלם בטעם ללא הלחמניות האלה. לחמניות בתוספת של דלעת רכות וטעימות סוףף… הכנה ממש פשוטה אפילו לא הפעלתי את המיקסר. לחמניות שמתאימות לאירוח ולפינוק המשפחה מכילות בתוכן דלעת מרוסקת ותוספת של גרעיני חמניה ופשתן. לעבודה 16 לחמניות מיני כל שמינייה אפיתי בתבנית קוטר 20…
מרק קרם דלעת חלבי בטעם מושלם . המרק הוא אחד המאכלים שמכינים בחג ההלואין שנחוג ברחבי העולם הנוצרי. הלואין – Halloween הוא חג עממי נוצרי- ליל כל הקדושים. נחוג ברחבי העולם ב -31 באוקטובר. אחת מסמלי החג היא הדלעת. מי שנוסע בתקופת אוקטובר במקומות שונים בעולם, במיוחד בארה”ב ,נתקל בלא מעט דלעות…
פאייה היא מנה חגיגית מהמטבח הספרדי (איזור ולנסיה). בדרך כלל הפאייה מורכבת מאורז בתוספת של ירקות שונים,בשר, דגים. ועוד. מקור השם פאייה הוא בשפה הוולנסית ופירוש המילה – מחבת . כשראיתי את המחבת היפה והעשיר שהכנתי החלטתי שאקרא למתכון פאייה כי יש בה מרכיבים דומים והיא נראית ממש יפה כמו הפאייות הספרדיות. הפאייה…
מתכון לעוגת גבינה קלאסית הכי פשוטה להכנה . המדריך המלא להכנת עוגת גבינה רכה אוורירית – פשוט מושלמת ! תחתית שוקולדית נעימה ורכה של פתי בר שוקולד, תורם לטעם הנפלא של העוגה וגם עוזר לספוג את הנוזלים. בואו להכין פשוט וקל להכנה רק צריך לעקוב אחרי ההוראות המדויקות, הכנת העוגה ללא התחתית אפשרי בהחלט…
רוזטה הוא משקה שאני זוכרת את טעמו מילדות. בכל בית טריפוליטאי טוב הוא נמצא במקרר. משקה ממותק המופק משקדים מתוקים ומרים .מגישים אותו קר וצונן עם קוביות קרח. אני זוכרת בילדותי כשהגענו לביקור אצל דודה לידיה ז"ל אחות של אמא, תמיד היה מונח בקבוק רוזטה מעשה ידיה, במקרר, ומיד הייתה…
חלה רכה אוורירית ומיוחדת. תגישו אותה לאורחים והיא ממש תגנוב את ההצגה. גם יפה במראה וגם בטעם נפלא. החלה מורכבת מ- 4 רצועות, כל רצועה מרדדים למלבן גדול, מורחים פסטו, בנדיבות מגלגלים ויוצרים חלה מ- 4 רצועות בשיטה הכי פשוטה . את החלה המוכנה הכנסתי לתבנית מלבנית של לחם, מה שיוצר חלה…
עוגת דבש טבעונית חגיגית עוגת דבש טבעונית חגיגית – ללא דבש . אתגר להכין אותה טעימה ומיוחדת שגם האורחים הטבעוניים שלי יהנו. תחליפי הדבש בעוגה הם כמובן – סילן וסירופ מייפל. שילוב תבלינים של קפה,קינמון וציפורן , מעניקים לעוגה תחושה של עוגת דבש אמיתית . יצאה רכה וטעימה בלי טיפת דבש… עוגת דבש טבעונית ללא…
שטרודל מושלם מבצק פריך ומיוחד במלית של אגוזים דבש ותוספת של רחת לוקום. מקורו במטבח הרומני . ישנן גירסאות שונות לבצק. אתן כאן שתי גירסאות מאוד מוצלחות לבצק. בצק פרווה על בסיס שמן כך שמתאים לקינוח ארוחות בשריות אלרגיים לחלב וטבעונים. בצק פריך נוסף מעולה על בסיס חמאה. הצטרפו לעמוד הפייסבוק…
סלט ותיק משנות ה-70, 80 אך עדיין מאוד פופולרי אצלנו בבית. סלט עם הרבה מלפפונים ירוקים וגם מעט חמוצים ותוספת של ביצים קשות. שילוב מוצלח ואהוב. אז איזה טיפוס אתם מלפפונים או עגבניות? אני מתה על מלפפונים הירק האהוב עלי ביותר… העגבניה אצלי במקום שני… לעבודה מאוד קל ופשוט להכנה- המצרכים- 5 מלפפונים…
סלט תפוחי אדמה ביצים ובצל. סלט מוכר בכל בית רומני. אחד הסלטים שמככבים אצלנו בחגים , הוא כל כך פשוט וקל להכנה ועם זאת מיוחד בטעמו. אהוב מאוד על כולם. מצרכים- 4 תפוחי אדמה בינוניים 4 ביצים קשות בצל יבש בינוני 10-15 זיתים שחורים חופן שמיר קצוץ מלח, פלפל 4 כפות שמן…
המחשבה הייתה להכין שטרודל מבצק פריך ואיכשהו הוא הפך לבצק שמרים קליל. המלית נטו אגוזים ודבש פשוט מצוינת ומשתלבת נהדר עם הבצק . את העוגה אפשר להכין גם כפרווה – פשוט את החמאה מחליפים בשמן. המצרכים לבצק – 2 שטרודלים רבע קילו קמח (250 גר’) חצי כפית שמרים יבשים 2 כפות דבש ביצה 100…
מאפינס תירס שמכינים בכמה דקות עבודה, אפשר להכין גם כלביבות אפויות. קרה לכם לא פעם, שנשארו לכם קלחי תירס במקרר, או כאלה שבושלו ולא נאכלו? זה מה שקרה לי הבוקר,- שני קלחי תירס מיותמים במקרר. מיד בושלו במים ועם כמה תוספות יצאו לחמניות – מאפינס נפלאות. איך מכינים מאפינס תירס ? …
בוריק או בוריקה היה המאכל הקייצי המפנק של סבתא. תוך כמה דקות הייתה מכינה לנכדים בוריק בטעם גן עדן . כל כך פשוט וכל כך טעים הבוריק הוא אוכל רחוב מנחם אפשר למצוא אותו בשווקים . פשוט מאוד להכנה- יש את הבוריק עם הביצה ובוריק תפוחי אדמה משתמשים בעלי בוריק-סיגר מוכנים…
קראמבל שוקולד משגע וטעים עם שלל פירות העונה קינוח מרשים וטעים בכמה דקות של עבודה. משתמשים בפירות שיש במקרר להכנת קינוח מושלם. הקינוח הוא גם פרווה וטבעוני ללא מוצרי חלב. המצרכים ל- 2 מנות בכלים שאפשר להכניס לתנור. לקראמבל שוקולד- 1/4 כוס שמן 2 כפות טחינה 2 כפות ממרח תמרים 2 כפות סוכר…
פשטידת ברוקולי קלה ומהירה להכנה. פשטידה שמכינים במחבת כבדה וחוסכים הפעלת של התנור. אפשר להשתמש בברוקולי טרי ואם אין אז בקפוא. מעט מצרכים והרבה מאוד טעם. פשטידת ברוקולי מהירה במחבת המצרכים – חצי קילו ברוקולי טרי או קפוא בצל גדול כרשה קטנה 2 ביצים כף קמח כוסמין/רגיל או פירורי לחם/קמח מצה בפסח…
