עוגת שכבות של אושר, כך אני קוראת לעוגה הנפלאה הזאת. עוגת שכבות אלוהית לכל אוהבי הפרג ובכלל. שכבת פרג ומעליה שכבה של אגוזים ומעליה שכבה שלישית של תפוחים,  ואז שלא יחסר, ריבת שזיפים-פובידל.  את כל הטוב הזה עוטף בצק פריך ונמס בפה.   טארט פרג מושלם ! עם תוספות שיוצרות ביס שווה !  …

  לחמניות מלוחות טעימות ומצוינות לאירוח. טעמים נפלאים שמשתלבים בפה לביס מושלם.   הבצק הוא בצק של פוקצ'ה. אני אוהבת להכין אותו מראש ולהכניס לקירור. אפשר גם להכין באותו יום, אך להקפיד על התפחה טובה. כך יוצא בצק אוורירי ורך.   בואו להכין, האורחים יתלהבו !         חצי קילו קמח רגיל/לחם כף…

    זה הזמן להכין פלפל שושקה ממולא. שלהיי סוף הקיץ,  דוכני הירקות בשווקים מלאים בכל טוב. ביניהם גם הפלפל הנפלא הזה. אני מצאתי את הירוקים , אך ישנם גם אדומים כאלה. השושקה מעולה גם להחמצה,  או לסלט של פלפלים קלויים.       הכנתי אותם ממולאים  בתערובת אורז ירקות ובשר. אפשר להכין למילוי גם…

  לחמניות מתוקות ורכות המחביאות בתוכן מילוי מושלם של ריבת פובידל ביתית. הלחמניות במקור מאפה אוסטרי – גרמני נקראות  בוכטלן   בטיולי האחרון לווינה בעת שיטוט בעיר, הגעתי לשוק איכרים קטן ואותנטי. בין הדוכנים בשוק היה גם דוכן של לחמים ומאפים תוצרת בית. המאפה שתפס את עיניי היה מאפה שמרים בצורת לחמניות. המאפה היה רך ונימוח, עמוס במלית…

מתכון לתבשיל קינואה וירקות מופלא !  תבשיל קינואה קייצי , קל ופשוט להכנה. מעולה לצמחונים/טבעונים, ולשומרי המשקל 😉   הרבה ירקות שמעשירים ומתבלים את הקינואה לארוחה מושלמת. ארוחה או תוספת,  גם צבעונית  וגם טעימה ובריאה אפשר להגיש את המנה גם בתור סלט חמים 🙂 – במקום קינואה אפשר לשלב בורגול ועדשים.     איך מכינים קינואה…

  לחם שום מתובל, טעים וקריספי. בצק של פוקצ’ה ומעליו שמן זית מתובל – מאפה שהוא פשוט תענוג. נישנוש מצויין לאירוח,  מתחסל לפני שהארוחה מתחילה.   איך מכינים לחם שום ? לפני שמתחילים מצטרפים לדף הכי טעים שיש באינסטגרם  המצרכים ל 2 לחמים- חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר 2 כפות שמן זית…

    עוגיות פרח ריבה  אחת העוגיות האהובות והפופולריות ביותר. בצק פריך חמאתי נמס בפה במילוי ריבה בייתית טובה . תגידו יש יותר טוב מזה ? וחוץ מזה מעולה לניצול ריבות בייתיות שמונחות במקרר… ואצלי יש הרבה כאלה 😉 לעבודה קלי קלות,   הבצק- 35-45 עוגיות תלוי בגודל הרצוי 250 גר’ חמאה 1/2 כוס סוכר…

  לפני שנים כשהילדים היו קטנים, כמעט כל ביקור בסופר היה מסתיים בעמדת המאפית, עם כמה אצבעות וניל חמות וקריספיות.   כשאני רוצה להכין קינוח מבצק עלים , אני משתמשת בבצק עלים חמאה. או שאני מכינה – כאן מתכון    אצבעות הוניל הן למעשה קרמשניט אפוי.   מומלץ לאכול חם חם כיוצאות מהתנור ! במילה אחת –…

  במיוחד בקיץ אני מעדיפה ארוחות קלות ומזינות. קלות גם להכנה וגם לאכילה… המנה שהכנתי יכולה להתאים כארוחה צמחונית מעולה או תוספת לארוחת צהריים דשנה.     אני משתדלת  שיהיו לי עדשים מושרות זמינות במקרר ואם הן מונבטות אז בכלל מצויין. אפשר להשרות עדשים ולהכניס גם לפריזר. התהליך מאוד פשוט- להשרות עדשים ירוקות או שחורות במים…

    בבקה שמרים טעימה במיוחד, במילוי חלבה שוקולד לבן, חלב, מריר . ובתוספת אגוזי מלך . שילוב מעולה שהולך מצויין עם בצק שמרים . מהבצק שהכנתי יוצאות 4 עוגות בתבנית סבתא קוטר 20-22 .   להכנת הבצק-     קילו קמח 50 ג"ר שמרים  טריים או 2 כפות שמרים יבשים  2 ביצים 2 חלמונים 1/2 כוס סוכר…

  מנה מצוינת לימי הקיץ, מעולה גם כמנה צמחונית בריאה וגם כתוספת למנה עיקרית. שילוב מצוין של קטניות דגנים וירקות. הרבה ירקות, מוקפצים , בורגול וחומוס. גם טעים וגם בריא. השתמשתי בבורגול מלא אך אפשר להשתמש בבורגול רגיל גס.     המצרכים ל 4 מנות  1/2 כוס בורגול מלא/רגיל גס בצל קצוץ קישוא חתוך לקוביות כרבע דלורית חתוכה…

עוגיות חלבה או עוגיות טחינה כשמתחשק משהו מתוק ומהיר , הכי קל להכין עוגיות חלבה טחינה. מתכון לעוגיות חלבה שוות במיוחד!   הכנתי את העוגיות המוכרות, עם כמה שידרוגים שלי .    מתכון קל ומהיר,   מה צריך להכנת עוגיות חלבה טחינה ? 200 ג”ר חמאה 1/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל כפית גרד תפוז…

      בימי הקיץ הלוהטים , הכי פשוט והכי קל להכין סלטים קרים ומרעננים. סלט שאפשר לאכול כארוחה , מצויין לצמחונים/טיבעונים. הקינואה משתלבת מצויין בסלטים קרים. מקבלת באהבה תבלינים וירקות.   כפי שכולם כבר יודעים , הקינואה בעלת ערך תזונתי גבוה. עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מכילה חלבון מלא, בניגוד לכל המאכלים הצמחוניים האחרים.…

    הכל התחיל מחומר גלם שנמצא אצלי זמין במטבח. אז … הכנתי חומוס מבושל בכמות גדולה להכנת סלט חומוס. גרגרי חומוס שנשארו ,וסלק שהיה במגירת הירקות, התחברו לי לסלט טעים, בריא וגם מרהיב ביופיו 🙂   תהליך הבישול של החומוס, לוקח כשעתיים ולכן כדאי לבשל כמות גדולה יותר. אני משרה חצי קילו או קילו חומוס ל-…