עוגיות קצף וניל נוסטלגיות או עוגיות שושנים עוגיות הקצף הנוסטלגיות אהובות על כולם. נקראות גם עוגיות שושנים. יש אינספור מתכונים ברשת ובספרי הבישול השונים. וכן, גם בקופסת המתכונים של אמא הן נמצאות. הדף מעל 40 שנה . שימו לב להוראות ההכנה – כמעט ואין – כולן היו אז בלבוסטע 🙂 קצת שיפצתי את המתכון ובעיקר…
שבלולי שמרים מבצק כרוך במילוי קרם פטיסייר, גבינה וצימוקים/שוקולד. איזה מאפה – פשוט מושלם ! בצק שמרים כרוך שהוא מעולה לקרנצ’ים ושבלולים. חלק אחד מהבצק החלטתי להכין במילוי פטיסייר, שילבתי בתוך הקרם גם גבינה, הגבינה נותנת ניגודיות חמצמצה לקרם המתוק ובעיני זה מושלם. אני מאוד אוהבת להכין עוגות שמרים כמנות אישיות כמו השבלולים, יש…
לחמניות בצל חלביות פיקנטיות, לארוחה מפנקת . את טעם הבצל אפשר להרגיש גם בתוך הבצק וגם במילוי. בתוך הבצק שילבתי גבינת שמנת בטעם בצל, שגם נותנת טעם בצלי לבצק וגם מירקם רך ואורירי. ( אם אין גבינת שמנת בצל – אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה ולהוסיף שבבי בצל ) יצאו לחמניות פשוט מושלמות .…
השילוב של שוקולד בעוגות גבינה הוא שילוב נהדר. בעוגה שלי, השוקולד גם בתחתית העוגה וגם ציפוי גנאש מפנק. עוגה מעולה, במיוחד לכל חובבי השוקולד. אצלי מאוד אהבו. דווקא הילדים שלא תמיד מתחברים לעוגות גבינה, אהבו את זאת במיוחד. קרם הגנאש יצא מושלם. ממליצה להתאפק ולטעום את העוגה רק לאחר ששהתה יום…
אני מאוד אוהבת את השילוב של חמוץ ומתוק . לכן גם תמצאו בבלוג שלי הרבה קינוחים ועוגות עם פירות, במיוחד בקיץ. שילוב של גבינה מתוקה וקרמית עם פירות יער חמצמצים בצבעים מרהיבים. הכנתי בצק שמרים מעולה לקראנצים , ושילבתי את הפירות במלית הגבינה. יצאו עוגות מושלמות, רכות ובטעם מיוחד …
אוהבים פלאפל ? אוהבים דגים ? אז למה לא לשלב ביניהם. הניסיון הצליח, יצאו פלאפלים מצויינים 🙂 שילוב של שני טעמים בקציצה אחת – תערובת חומוס ותבלינים של פלאפל בשילוב עם דג טחון. שילוב מעניין וטעים. הטעם של הדג מורגש בקטנה. יוצאות קציצות פלאפל לתפארת המכילות גם דגים. מנה צימחונית מצויינת בעלת ערכים תזונתיים מעולים. …
עוגה קלה ממש להכנה והיא גם כל כך טעימה. מתאימה בדיוק לימים החמים של הקיץ. שפע של פירות בשוק שפשוט כיף להכניס לעוגות וקינוחים. העוגה מקבלת חמיצות ומתיקות של הפירות, משתלב מצויין עם תערובת העוגה והשקדים. פשוט טעמים מושלמים לכל חובבי הפירות. קינוח מעולה לארוחה בשרית- פרווה. ממליצה להכין עוגות המכילות פירות טריים…
חומוס וטחינה תמיד מלווים את הארוחות אצלנו בבית, כמו בהרבה בתים בארץ. העדיפות היא להכין חומוס בייתי, אבל הוא מצריך קצת עבודה. טחינה לעומת זאת, קלה מאוד להכנה. הטחינה תמיד זמינה במקרר, מערבבים עם קצת לימון ,מלח, ומים ויש טחינה. אפשר כמובן להוסיף- שום ולתבל בתבלינים שאוהבים כמו כמון,פפריקה או עשבים טריים -כמו פטרוזיליה וזעתר.…
[facebook https://www.facebook.com/bashlanitoosh/photos/pcb.1123859571008760/1123859301008787/?type=3&theater] אורז כתום בשילוב של עדשים כתומות ודלורית. תוספת מעניינת וקלה לארוחת צהריים, או כארוחה בפני עצמה. קל ופשוט להכנה. האורז יוצא מעודן וטעים והדלורית תורמת לעסיסיות ומתיקות עדינה . [facebook https://www.facebook.com/bashlanitoosh/photos/pcb.1123859571008760/1123859044342146/?type=3&theater] המצרכים – 4 מנות כוס וחצי אורז בסמטי בצל קצוץ שן שום 1/2 דלורית חתוכה לקוביות קטנות 1/2 כוס עדשים…
מאפי שמרים אישיים מלאים בפרג עסיסי בניחוח הדרים, כל המכורים לפרג- הגעתם למתכון הנכון! את ההשראה למאפים הנהדרים האלה, קיבלתי מטיולי לווינה המהממת. בעת סיורי בשוק היפה נאשמרקט, נתקלתי במאפה אוסטרי מסורתי הנקרא Mohnzelte- מאפה פרג כפרי. הוא היה מפוזר בכמה קונדיטוריות ודוכנים בשוק. מאפה מבצק פריך מיוחד במילוי נדיב של פרג…
תבשיל של בשר עגל בתוספת שזיפים ודלורית. מסוג התבשילים שאני אוהבת להכין בקיץ. מעט מצרכים והרבה טעם – שבא מחומרי הגלם עצמם. הבשר משתלב מצויין עם המתיקות של השזיפים והדלורית. התחלת הבישול על הגז ואחר כך הכנסתי לטאג'ין ולתנור לכ- שעה. המצרכים לכ- 4 מנות 750 ג"ר קוביות בשר עגל טרי לקדירה…
באוניז שוקולד הקינוח השוקולדי המושלם ! בראוניז שוקולד משוקולד מריר איכותי בשילוב של אגוזי מלך ותוספות של קוביות חלבה וסוכריות m&m. הכנה קלה ופשוטה – מהעוגות שכל אחד יכול להכין . במיוחד בימי הקיץ הלוהטים, אין צורך לעמוד שעות במטבח… עוגה בחושה – כמעט הכל בקערה אחת. והתוספות כל מה שאוהבים…
מוקפץ בקר פטריות ו- ירקות בימי הקיץ הלוהטים הארוחות הכי פופולריות אצלי במטבח הן ארוחות מוקפצות. כל הארוחה בסיר/ווק אחד, כמה דקות עבודה בלבד. מכינים את רצועות הבקר או העוף במרינדה בראש. לפני הארוחה – חותכים יפה את כל הירקות ומתחילים להקפיץ, תחילה את הבשר ואחר כך את הירקות. במוקפצים אפשר לשלב המון ירקות וזה…
עוגת גבינה של פעם עם פירות יער ושטרוייזל עוגת גבינה כמו של פעם , תחתית בצק דק פריך, מעל תערובת גבינות וציפוי של שטרוייזל . עוגה של סבתא אבל עם שינויים קטנים שלי. שילבתי כמה סוגי גבינות בתערובת, וכדי להכניס קצת חמיצות למתוק של הגבינה, שילבתי פירות יער – אוכמניות ופטל מעל תערובת הגבינה,…
טארט פירות קיץ- איזה עוגה צבעונית ומשמחת. הכי מתאימה לימי הקיץ הלוהטים. הפירות בשיא העונה , כל כך יפים וטעימים, דוכני הפירות בשווקים עמוסים בכל טוב. הכי מתבקש להכין קינוחים בשילוב פירות. בטארט הפירות אפשר לשלב את כל מה שיש במקרר, וכמה שיותר צבעוני. תחתית בצק פריך שקדים, שכבת ריבה חמצמצה, המילוי קרם פטיסייר/מסקרפונה חלומי…
