הכנתי השבוע פשטידת מחבת מהירה עם הירקות שהיו לי במקרר. אין יותר כיף וטעים לאכול בפסח פשטידות מחבת שעשויות מירקות תוספת נהדרת לכל ארוחה צהרים או ערב פשטידה ללא קמח ללא גלוטן המצרכים –  חבילה תרד  (כ- 200 גרם) בטטה אחת גדולה או 2 בינוניות בצל גדול קצוץ חצי כרשה קצוצה תפוח אדמה גדול…

הכנתי לערב פסח עוגה קלה ונהדרת . הרי לא נוותר על עוגת תפוחים אחת בין כל העוגות שהכנתי לארוחת החג … חייבת להיות גם עוגת תפוחים . וזו ממש רכה ונהדרת חוסלה תוך כמה דקות השתמשתי בשמן זית שהוא כלל לא מורגש בטעם העוגה פרווה ללא מוצרי חלב , ללא גלוטן ! תבנית מרובעת 20/20…

סלט חסה טרי ומרענן ברוטב הדרים משגע עם תפוז דם – זה הפרי העונתי הכי שווה שיש. אז אם השגתם תכינו ואם לא אפשר עם תפוז רגיל העבודה כאן זה לפלט את התפוז כל השאר קלי קלות. כמובן להצטייד בחסות טריות קאנצ’יות ומסוגים שונים מה שאתם אוהבים יש גם סרטון קצר למטה המצרכים – חסה…

הסלט הירוק הזה הוא להיט בכל ארוחה . עונת הירוקים עכשיו בעיצומה כל הירקות הירוקים טריים זמינים ומלאים בעסיס. הסלרי ממש טעים ועסיסי וכדאי להכין ממנו סלטים טריים הוא טעים בסלטים ומאוד מאוד בריא ! הסלט הבא מלא בריאות ורעננות מוסיף צבע וטעם לכל שולחן חג ואירוח הירוקות הירוקים חייבים להיות טריים לא כאלה שישבו…

  העוגה הטעימה שכולם אוהבים ומחכים לה חיתוכיות ריבה עם קוקוס אני מכינה גם בפסח תמיד מחפשים משהו מתוק והעוגה הזו מוצלחת גם בגרסה שלה שהיא כשרה לפסח לחוברת המתכונים שלי לפסח תלחצו כאן  המרכיבים- תבנית מלבנית בינונית 20/30 בערך – הכנתי בפיירקס מלבני 4 ביצים מופרדות לבצק – 4 חלמונים (מפרידים ביצים חלבונים שמים…

  העוגה הקבועה אצלנו בפסח לא מוותרים עליה גם לאורך כל השנה אני מכינה אותה כי היא פשוט מושלמת.. שוקולדית פאדג’ית אין דברים כאלה למכורי השוקולד במיוחד בפסח היא כייפית. המצרכים – 5 ביצים – בטמפרטורת החדר 1/3 כוס סוכר – אוהבים מתוק תוסיפו עוד טיפה לפי טעם 200 גרם שוקולד מריר 75 גרם חמאה…

  זו מנה נהדרת וחגיגית לאוהבי הסלמון. ממש קל להכין אותה – בישול למתחילים אם יש חומרי גלם איכותיים וטובים כל השאר זה קלי קלות . ההמלצה שלי לחתוך את פילה הסלמון השלם למנות כדי שאפשר יהיה להגיש בצורה יפה לכל אחד בצלחת. השילוב בין המתיקות של הדבש לרוטב הדרים והחרדל זה שילוב מנצח יחד…

לחמניות ללא גלוטן יוצאות מעולות   הדגש חשוב שאנשים שואלים שוב ושוב – לחמניות כאלה אפשר להכין רק מקמח שהוא מיוחד למאפי שמרים לחמים ולחמניות ללא גלוטן קמח מולינו ירוק וקמח תמי למאפי שמרים (סגול)   הלחמניות תעקבו אחרי המתכון במדוייק ותכינו אני ממליצה להכין אותן צמודות זה לזה כך הן שומרות על רכות המרכיבים-…

סלט קולסלאו הוא קלאסיקה שתמיד עובדת אצלנו אין ארוחה בלי הסלט הזה , כל שבוע הוא מוגש כחלק מהסלטים הקבועים, ובדרך כלל מתחסל ראשון. אז מה יש בו שכולם אהובים ? סלט קולסלאו קלאסי וטעים הסוד לסלט מושלם הוא המנוחה במקרר – תכינו כמה שעות מראש ותנו לסלט לנוח במקרר. המצרכים- 1/2 כרוב לבן גדול…

  זה מתכון קלאסי לצלי בקר מנתח צלעות נקרא גם אונטריב זה נתח בשר מעולה , חזק ועשיר בטעם, מתרכך בבישול ארוך והופך רך ועסיסי אני הכנתי גוש שלם לא חתוך לקוביות . בישול ארוך בתנור עטוף היטב נותן טעם עמוק והבשר יוצא מושלם. מעולה גם כבשר להכנת בשר מפורק לסנדוויצים או מילוי קובה וכו’…

      עוגת שוקולד עם אגוזים -רכה שוקולדית פשוט מושלמת זו העוגה הכי אהובה עלי בפסח אני תמיד מכינה אותה בשבוע של פסח למעשה גם לאורך כל השנה אני מכינה עוגה ממש זהה עוגות שוקולד משובחות מכינים עם שוקולד מריר ,חמאה ומעט קמח גנאש טעים למעלה סוגר את הפינה לביס של אושר צורף  …

  מנות הכל בסיר אחד הן המנות האהובות עלי כל המשפחה מתיישבת סביב המגש המלא בכל טוב   מעולה לארוחות של פסח לאוכלי קטניות (אורז) מנסף מאוד דומה לאושפלו הבוכרי כמעט אותם מצרכים רק בתבלינים קצת שונה חוברת המתכונים שלי לפסח  המצרכים – 4-6 סטייקים של פרגית, חתוכים לקוביות בינוניות ונקיים משומן עודף אפשר לשים…

  קרקר “סופר-פוד” עם פשתן, צ’יה וגרעינים ויש בו גם מרכיב סודי שעוזר לקשור את הכל יחד ללא קמחים בכלל! המרכיב הזה הוא פסיליום  – אני קונה אותו בחנות תבלינים יחד עם כל הגרעינים והאגוזים שאני משתמשת . פסיליום הוא מרכיב מהפכני באפייה, במיוחד ללחמים ומאפים ללא גלוטן, או דלי פחמימה. הוא משמש כדבק טבעי,…

  עוגת גבינה בשכבות בצק פריך של סבתא זוהי עוגה קלאסית, נוסטלגית ועשירה. היא מורכבת משתי שכבות של בצק פריך משגע שביניהן מלית גבינה קרמית וטעימה   תבנית מלבנית או פיירקס מלבני כ- 25/30 המצרכים – 2 כוסות ו- 3/4 קמח חצי שקית  אבקת אפייה 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות. 100 גרם אבקת סוכר…