העוגה הקבועה אצלנו בפסח לא מוותרים עליה גם לאורך כל השנה אני מכינה אותה כי היא פשוט מושלמת.. שוקולדית פאדג’ית אין דברים כאלה למכורי השוקולד במיוחד בפסח היא כייפית. המצרכים – 5 ביצים – בטמפרטורת החדר 1/3 כוס סוכר – אוהבים מתוק תוסיפו עוד טיפה לפי טעם 200 גרם שוקולד מריר 75 גרם חמאה…
זו מנה נהדרת וחגיגית לאוהבי הסלמון. ממש קל להכין אותה – בישול למתחילים אם יש חומרי גלם איכותיים וטובים כל השאר זה קלי קלות . ההמלצה שלי לחתוך את פילה הסלמון השלם למנות כדי שאפשר יהיה להגיש בצורה יפה לכל אחד בצלחת. השילוב בין המתיקות של הדבש לרוטב הדרים והחרדל זה שילוב מנצח יחד…
לחמניות ללא גלוטן יוצאות מעולות הדגש חשוב שאנשים שואלים שוב ושוב – לחמניות כאלה אפשר להכין רק מקמח שהוא מיוחד למאפי שמרים לחמים ולחמניות ללא גלוטן קמח מולינו ירוק וקמח תמי למאפי שמרים (סגול) הלחמניות תעקבו אחרי המתכון במדוייק ותכינו אני ממליצה להכין אותן צמודות זה לזה כך הן שומרות על רכות המרכיבים-…
סלט קולסלאו הוא קלאסיקה שתמיד עובדת אצלנו אין ארוחה בלי הסלט הזה , כל שבוע הוא מוגש כחלק מהסלטים הקבועים, ובדרך כלל מתחסל ראשון. אז מה יש בו שכולם אהובים ? סלט קולסלאו קלאסי וטעים הסוד לסלט מושלם הוא המנוחה במקרר – תכינו כמה שעות מראש ותנו לסלט לנוח במקרר. המצרכים- 1/2 כרוב לבן גדול…
זה מתכון קלאסי לצלי בקר מנתח צלעות נקרא גם אונטריב זה נתח בשר מעולה , חזק ועשיר בטעם, מתרכך בבישול ארוך והופך רך ועסיסי אני הכנתי גוש שלם לא חתוך לקוביות . בישול ארוך בתנור עטוף היטב נותן טעם עמוק והבשר יוצא מושלם. מעולה גם כבשר להכנת בשר מפורק לסנדוויצים או מילוי קובה וכו’…
עוגת שוקולד עם אגוזים -רכה שוקולדית פשוט מושלמת זו העוגה הכי אהובה עלי בפסח אני תמיד מכינה אותה בשבוע של פסח למעשה גם לאורך כל השנה אני מכינה עוגה ממש זהה עוגות שוקולד משובחות מכינים עם שוקולד מריר ,חמאה ומעט קמח גנאש טעים למעלה סוגר את הפינה לביס של אושר צורף …
מנות הכל בסיר אחד הן המנות האהובות עלי כל המשפחה מתיישבת סביב המגש המלא בכל טוב מעולה לארוחות של פסח לאוכלי קטניות (אורז) מנסף מאוד דומה לאושפלו הבוכרי כמעט אותם מצרכים רק בתבלינים קצת שונה חוברת המתכונים שלי לפסח המצרכים – 4-6 סטייקים של פרגית, חתוכים לקוביות בינוניות ונקיים משומן עודף אפשר לשים…
קרקר “סופר-פוד” עם פשתן, צ’יה וגרעינים ויש בו גם מרכיב סודי שעוזר לקשור את הכל יחד ללא קמחים בכלל! המרכיב הזה הוא פסיליום – אני קונה אותו בחנות תבלינים יחד עם כל הגרעינים והאגוזים שאני משתמשת . פסיליום הוא מרכיב מהפכני באפייה, במיוחד ללחמים ומאפים ללא גלוטן, או דלי פחמימה. הוא משמש כדבק טבעי,…
עוגת גבינה בשכבות בצק פריך של סבתא זוהי עוגה קלאסית, נוסטלגית ועשירה. היא מורכבת משתי שכבות של בצק פריך משגע שביניהן מלית גבינה קרמית וטעימה תבנית מלבנית או פיירקס מלבני כ- 25/30 המצרכים – 2 כוסות ו- 3/4 קמח חצי שקית אבקת אפייה 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות. 100 גרם אבקת סוכר…
עוגת גבינה חגיגית בציפוי למון קארד ואוכמניות עוגה משגעת בטעמים שמתמזגים לביס מושלם מיוחד וטעים. עוגה עשירה ומרשימה עם תחתית פריכה של אגוזי לוז וציפוי לימוני מרענן. המצרכים – (לתבנית קוטר 24, שוליים גבוהים) לתחתית- 50 גרם חמאה 1/2 כוס קמח 1/4 כוס אגוזי לוז קלויים וטחונים או קמח שקדים 3 כפות סוכר כפית…
זה סלט גזר שמאוד אהוב אצלנו במשפחה כמעט כל שבת אני מכינה אותו לארוחות והוא נמצא על השולחן. קל להכין אותו כולם אוהבים ,הוא קצת חריף חמצמץ ופיקנטי וכדאי ככה להכין אותו. הסלט מאוד פופולרי במסעדות מזרחיות שמגישות פלטה של סלטים, תמיד מגישים סלט דומה , אבל שם בדרך כלל שמים חומץ שאני פחות אוהבת…
הכנתי לכם פוסט עם מתכונים שיתאימו לפורים הפעם רק עם בצק פילו אין צורך להכין בצק העבודה קלה ומהירה ויש לכם קינוחים משגעים למשלוחי המנות סוגר עוד פינה טעימה ומתוקה במשלוח. לפני שאתם מתחילים אני מזמינה אתכם לקבוצת הווטסאפ שלי כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי מתכונים והצעות לארוחות מידי יום ישירות לווטסאפ שלכם…
הפאי הזה הופך לחיתוכיות נפלאות שאפשר לשלב במשלוחי המנות. מכינים בתבנית מלבנית וחותכים לקוביות ,שמים במנג’טים וזה פשוט בטעם של אוזן המן עם מלא פרג . לכל אוהבי הפרג עוגה נפלאה. ממליצה להכין לפחות פעם בשנה . המרכיבים- לבצק – 200 ג”ר חמאה 5 כפות אבקת סוכר 320 ג”ר קמח רבע כפית של אבקת…
המתכון הבא הוא המתכון לדבלה טריפוליטאית של סבתא שלי המתכון שלה היה ממש פשוט “תקחי 3-4 ביצים תוסיפי קמח כמה שנכנס תוסיפים קצת מלח קצת סוכר “. אז כדי שזה יהיה יותר מדויק , המתכון הוא – על כל ביצה כמות הקמח היא כ- 3/4 כוס מדידה. ואז להוסיף קורט מלח וקורט סוכר. יש…
הכנתי אוזני המן פריכים בצק פריך פשוט וקל ללא ביצים מתאים כמעט לכל העוגיות . המילוי שהכנתי פשוט וטעים – מלית בטעם חלבה ביתית מרציפנית ,שהכנתי בקלות עוד הוספתי קצת שברי שוקולד מריר לתערובת . יצאו אוזני המן מטריפים וטעימים לכל אוהבי החלבה הבצק מתאים לעוד עוגיות כמו מגולגלות וריבה ,סהרונים וכו’ המרכיבים- חצי…
