חיתוכיות קוקוס וריבה אהובות פרווה. אחת העוגות הכי אהובות אצלנו בבית . שכבת בצק פריכה נמסה בפה – ריבת תות ומרנג קוקוס . ביס מושלם ! נסיון להכין אותה מקמח תופח של פסח יצא טעים, עוגה שווה לימי הפסח . לאחר הפסח מחליפים בקמח רגיל השתמשתי בריבת תות שהכנתי השנה ממש בכמויות . כאן מתכון…
אורז חגיגי עם פול והמון ירק סיר אורז נהדר בשילוב פול ירוק טרי והמון עשבי תיבול ירוקים קצוצים . אורז חגיגי טעים ומרשים . יובל בני החליט להכין אורז עם פול ירוק טרי . לתוך האורז הוא שילב את כל הירוקים שהיו במגירה במקרר. יצא אורז עשיר וטעים. ארוחה צמחונית נהדרת בסיר אחד…
עוגת שוקולד טעימה בטירוף – רכה עסיסית פשוט מהממת והיא גם כשרה לפסח . ואם תשאלו אותי, הרבה יותר טעימה מעוגת שוקולד שמכינים עם קמח לבן. העוגה יוצאת לחה ,רכה ונמסה בפה. נשארתי בלי שוקולד מריר במזווה וגם החמאה נגמרה . הכנתי את העוגה ממצרכים שהיו לי בבית. התחלתי בהכנת קרם שוקולד מקקאו שהשתלב בתוך…
מתכון ללחמניות כשרות לפסח רכות כעננים פשוט נהדרות הלחמניות ללא גלוטן כך שמתאימות גם לרגישים לגלוטן . כשרוצים להתפנק בשבת בערב עם הדגים או לארוחת שקשוקה שחייבים לנגב עם לחם מכינים את הלחמניות האלה. ממש בקלות יש שני סודות להצלחה של הלחמניות – מכינים אותם בתבנית צמודות זו לזו כשהן יוצאות מהתנור מיד מכסים…
מצה בריי מופחתת ביצים ושומן – מצייה נהדרת ועשירה במחבת ארוחת בוקר או ערב קלילה. קל ומהיר להכנה – חוסך ביצים וגם שמן. בניגוד למצה בריי הקלאסית – כאן לא מטגנים בשמן אלה רק צולים עם מעט שומן על מחבת טפלון. כמו פשטידה במחבת. במקום כמות ביצים גדולה השתמשתי רק בביצה אחת ובמים כדי לרכך…
פסטלים – לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר בגרסה קלה להכנה לביבות תפוחי אדמה במלית בשר הן הלביבות הכי חגיגיות ומושקעות שיש. לכל עדה יש את הגרסה שלה ללביבה המיוחדת והטעימה הזו. במטבח הטריפוליטאי קוראים לה – (כאן מתכון )בסטיל במטבח העיראקי היא נקראת -(כאן מתכון) קובה פטטה במטבח הרומני ומזרח אירופה היא נקראת…
רולדה חגיגית של שוקולד קצפת ורוטב תותים בציפוי גנאש מפנק והיא פשוט מהממת הרולדה ללא גלוטן ולכן מתאימה לפסח. רולדה היא מסוג העוגות שמאוד קל להכין וכשרוצים עוגת רושם קלה וחגיגית. כדאי להכין אותה. איך מכינים רולדה כזו מהממת בקלי קלות ? לפני שמתחילים חשוב מאוד! כדי לראות את המתכונים החדשים שלי – נכנסים לעמוד…
סלט כרוב עם זרעי קימל סלט חמצמץ וטעים עם זרעי קימל שנותנים טעם מיוחד. מקור הסלט באירופה אוסטריה, גרמניה וגם במזרח אירופה . אני מאוד אוהבת להכין אותו והוא ממש קל להכנה . טעים מאוד , תוספת מעולה לסלטי הבית שעל שולחן החג . סלט כרוב עם קימל המצרכים – כרוב בינוני או חצי כרוב…
קישואים ממולאים ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה טרייה – סיר חגיגי ומרשים ! קישואים ממולאים מופלאים בשיטה שונה מהרגיל . ממש ממש קלה להכנה ואני בטוחה שתאמצו אותה. שילוב של ירקות טריים ברוטב עגבניות יוצר סיר מופלא, עשיר בטעמים ומרקמים. פשוט תענוג ! את הסיר הכין יובל בני השף הפרטי של המשפחה . יובל…
עוגיות שוקולד מושלגות ואהובות על כולם – גרסה כשרה לפסח וגם פרווה – ללא מוצרי חלב ! קינוחי פסח – כל המתכונים אחת העוגיות החביבות על כולם במיוחד על הילדים . רכות שוקולדיות ונמסות בפה בואו להכין, ממש ממש קל להכנה ואפשר להכין עם הילדים ולהעסיק אותם בחופש המתמשך שנכפה עלינו. עוגיות…
מתכון קלאסי לדג מרוקאי חריף אש . הדגים של שבת וגם של החגים אין כמו דג כזה לפתוח את ארוחת השבת והחג. מאגר מתכוני הדגים שלי סיר שמקבץ את כל המשפחה מסביבו לערב השבת והחג. הכי משובח להכין מדג טרי ובשרני כמו מוסר,פלמידה ,ברמונדי ולוקוס. אבל בימים אלה של מגיפת הקורונה, מאוד קשה להשיג דגים…
עוגת שוקולד בחושה , קלה להכנה וגם כשרה לפסח . זו ללא ספק העוגה הכי אהובה אצלנו בפסח . רכה, שוקולדית וטעימה . ממש בקלי קלות קערה אחת ומטרפה אין צורך במיקסר ! עוגה בעלת מרקם רך ונימוח פשוט נמס בפה. כשהעוגה יוצאת מהתנור מרטיבים אותה בסירופ קפה מה שתורם לרכות המדהימה שלה. מה צריך…
עוגיות פיצוחים מהירות ללא גלוטן עוגיות פיצוחים מהירות הכנה וטעימות סוףף הדרך. נישנוש מעולה שאני מכינה המון ובמיוחד בימי חג הפסח. מאז שחברתי סיגל העלתה אותם לאתר שלה כאן – אני מכינה אותם המון בגירסה ממש דומה. כל פעם עם מה שיש לי במזווה. הפיצוחים יכולים להשתנות בהתאם למה שיש או למה שאוהבים ! העוגיות…
עוגת שיש כשרה לפסח מתכון מנצח לעוגת שיש רכה ואוורירית העוגה היא ללא גלוטן ! כשמגיע פסח תמיד מחפשים משהו מתוק לנשנש ושיהיה כמה שיותר טעים וזהה למקור עם הקמח הרגיל. הכנתי עוגת שיש תפוזים אהובה מקמחים פשוטים שיש בכל בית. אין צורך לקנות קמחים מיוחדים ויקרים. מצטיידים בקמחים הרגילים של פסח. קמח תפוחי אדמה…
לביבות אפויות בטעם מיוחד לכל אוהבי הארטישוק הירושלמי שטעמו מאוד עדין ומיוחד. לביבות חגיגיות שישתלבו מצויין בשולחן חג הפסח בואו להכין – קל ופשוט המצרכים- כחצי קילו ארטישוק ירושלמי מקולף (5-6 יחידות בינוניות) בצל גדול אדום או רגיל חופן נדיב פטרוזיליה קצוצה ביצה חופן עירית קצוצה מעט בזיליקום טרי או יבש מלח, פלפל…
