פסטלים – לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר בגרסה קלה להכנה לביבות תפוחי אדמה במלית בשר הן הלביבות הכי חגיגיות ומושקעות שיש. לכל עדה יש את הגרסה שלה ללביבה המיוחדת והטעימה הזו. במטבח הטריפוליטאי קוראים לה – (כאן מתכון )בסטיל במטבח העיראקי היא נקראת -(כאן מתכון) קובה פטטה במטבח הרומני ומזרח אירופה היא נקראת…
רולדה חגיגית של שוקולד קצפת ורוטב תותים בציפוי גנאש מפנק והיא פשוט מהממת הרולדה ללא גלוטן ולכן מתאימה לפסח. רולדה היא מסוג העוגות שמאוד קל להכין וכשרוצים עוגת רושם קלה וחגיגית. כדאי להכין אותה. איך מכינים רולדה כזו מהממת בקלי קלות ? לפני שמתחילים חשוב מאוד! כדי לראות את המתכונים החדשים שלי – נכנסים לעמוד…
סלט כרוב עם זרעי קימל סלט חמצמץ וטעים עם זרעי קימל שנותנים טעם מיוחד. מקור הסלט באירופה אוסטריה, גרמניה וגם במזרח אירופה . אני מאוד אוהבת להכין אותו והוא ממש קל להכנה . טעים מאוד , תוספת מעולה לסלטי הבית שעל שולחן החג . סלט כרוב עם קימל המצרכים – כרוב בינוני או חצי כרוב…
קישואים ממולאים ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה טרייה – סיר חגיגי ומרשים ! קישואים ממולאים מופלאים בשיטה שונה מהרגיל . ממש ממש קלה להכנה ואני בטוחה שתאמצו אותה. שילוב של ירקות טריים ברוטב עגבניות יוצר סיר מופלא, עשיר בטעמים ומרקמים. פשוט תענוג ! את הסיר הכין יובל בני השף הפרטי של המשפחה . יובל…
עוגיות שוקולד מושלגות ואהובות על כולם – גרסה כשרה לפסח וגם פרווה – ללא מוצרי חלב ! קינוחי פסח – כל המתכונים אחת העוגיות החביבות על כולם במיוחד על הילדים . רכות שוקולדיות ונמסות בפה בואו להכין, ממש ממש קל להכנה ואפשר להכין עם הילדים ולהעסיק אותם בחופש המתמשך שנכפה עלינו. עוגיות…
חלה לשבת ללא ביצים חלה מהממת וממש קלה להכנה עקב המחסור הגדול בביצים אני משתדלת לחסוך ולהכין מתכונים עם מעט ביצים או בכלל בלי. בחלות זה הכי פשוט – אני מכינה קבוע חלות ללא ביצים והן יוצאות מצוין ! אז את השבת שלפני פסח מקבלים עם חלה משגעת וחגיגית ללא ביצים . בחלה שלבתי קמח…
חמין מקרוני – סופריטו עוף עם מקרוני חמין מקרוני זהו אחד הסירים הכי טעימים שיש. ממש מעט מצרכים , הכנה פשוטה והתוצאה הסופית פשוט – גן עדן של טעמים ! לסופשבוע האחרון לפני הפסח הכנתי חמין מקרוני נהדר. סיר משפחתי מהמם- כהרגלי, אני משתפת את העוקבים שלי בסטורי בדף האינסטגרם שלי – מה מתבשל אצלי…
מתכון קלאסי לדג מרוקאי חריף אש . הדגים של שבת וגם של החגים אין כמו דג כזה לפתוח את ארוחת השבת והחג. מאגר מתכוני הדגים שלי סיר שמקבץ את כל המשפחה מסביבו לערב השבת והחג. הכי משובח להכין מדג טרי ובשרני כמו מוסר,פלמידה ,ברמונדי ולוקוס. אבל בימים אלה של מגיפת הקורונה, מאוד קשה להשיג דגים…
עוגת שוקולד בחושה , קלה להכנה וגם כשרה לפסח . זו ללא ספק העוגה הכי אהובה אצלנו בפסח . רכה, שוקולדית וטעימה . ממש בקלי קלות קערה אחת ומטרפה אין צורך במיקסר ! עוגה בעלת מרקם רך ונימוח פשוט נמס בפה. כשהעוגה יוצאת מהתנור מרטיבים אותה בסירופ קפה מה שתורם לרכות המדהימה שלה. מה צריך…
עוגיות פיצוחים מהירות ללא גלוטן עוגיות פיצוחים מהירות הכנה וטעימות סוףף הדרך. נישנוש מעולה שאני מכינה המון ובמיוחד בימי חג הפסח. מאז שחברתי סיגל העלתה אותם לאתר שלה כאן – אני מכינה אותם המון בגירסה ממש דומה. כל פעם עם מה שיש לי במזווה. הפיצוחים יכולים להשתנות בהתאם למה שיש או למה שאוהבים ! העוגיות…
עוגת שיש כשרה לפסח מתכון מנצח לעוגת שיש רכה ואוורירית העוגה היא ללא גלוטן ! כשמגיע פסח תמיד מחפשים משהו מתוק לנשנש ושיהיה כמה שיותר טעים וזהה למקור עם הקמח הרגיל. הכנתי עוגת שיש תפוזים אהובה מקמחים פשוטים שיש בכל בית. אין צורך לקנות קמחים מיוחדים ויקרים. מצטיידים בקמחים הרגילים של פסח. קמח תפוחי אדמה…
לביבות אפויות בטעם מיוחד לכל אוהבי הארטישוק הירושלמי שטעמו מאוד עדין ומיוחד. לביבות חגיגיות שישתלבו מצויין בשולחן חג הפסח בואו להכין – קל ופשוט המצרכים- כחצי קילו ארטישוק ירושלמי מקולף (5-6 יחידות בינוניות) בצל גדול אדום או רגיל חופן נדיב פטרוזיליה קצוצה ביצה חופן עירית קצוצה מעט בזיליקום טרי או יבש מלח, פלפל…
פודינג שוקולד מפנק עם קצפת או בשמו המסחרי – מילקי שוקולד מתכון קל ופשוט להכנה והוא גם כשר לפסח אז בכלל זה נהדר ללא גלוטן ! עכשיו יותר מתמיד מכינים בבית את המעדנים שאנחנו אוהבים . עד שהמשלוח יגיע מהסופר – (וזה לוקח כעת בערך שבועיים …) מכינים מעדן שוקולד ממצרכים שיש בבית. מפנקים את…
בורקס סמבוסק – סמבורקס חומוס נפלא מקופסת שימורים המתכון הבא הוא שילוב בין סמבוסק עירקי ובורקס . הנה מתכון קל ומהיר שתוכלו להשתמש בו בקופסת שימורים מהמלאי שקניתם. בצק עלים ממולא במלית חומוס פיקנטית – מאפה מופלא וטעים ! סמבוסק עירקי מטוגן במלית חומוס, אין אחד שלא אוהב. בצק שמרים מטוגן ובפנים מלית חומוס פיקנטית,…
בצק פריך רב תכליתי מעולה ללא ביצים. בצק פריך שמתאים למגוון רחב של עוגיות, מאפים בשכבות ותחתיות לטארטים. בימים האחרונים יש מחסור גדול בביצים בכל הסופרים. אז את הביצים כדאי לשמור לדברים חיוניים יותר או לפסח. בצק פריך לעוגיות אפשר בהחלט להכין ללא ביצים והוא יוצא מעולה. איך מכינים בצק פריך מעולה ללא ביצים ?…
